- 终于吃到了,错过无数次的干菜饼!
- 来源:食妞
『 人家才不是锅盔呢 』
开店至今都在排队的干菜饼店,90%的人都喊它“锅盔”。锅盔又圆又厚,能做成五香味、甜味、葱香味等很多种味道。但这家店卖的其实是【干菜饼】啦!
干菜饼是浙江那边的特产,主要是以霉干菜、面粉、猪肉为主。把它认成锅盔的,先去走廊罚站
这家位于桂庙美食街的方寸小店,一不留神就会错过。店里只卖一种饼——【西湖干菜饼】,收获了无数好评,而且吃过就会上瘾,我后悔没有早点吃到它。
『 一饼三吃,各有各的美味 』
/ 原味 /
可以遮住脸的超级大饼,简直就是自拍神器新鲜出炉的干菜饼,香香脆脆,什么调料都不加就已经足够美味,是原味党追求的纯粹烟火气。
/ 辣椒味 /
超辣干菜饼 |
店里用的是蒜蓉剁椒酱。烤好的饼飞快刷上辣椒酱后塞入嘴里,前调是炭火香,中调是梅干肉馅的鲜甜,后调是剁椒酱的香辣,热辣烫口又让人欲罢不能(ps:可选择微辣中辣变态辣,量力而为哦)。
/ 番茄味 /
/ 花样吃饼 /
①直接吃 |
②对折吃 |
③卷着吃 |
超多吃法,你喜欢哪一种呢?温馨提示,一定要趁热吃哦,过俩小时再吃的我,感觉自己在嚼皮带
『 一家店,三个人,现做现卖 』
小姐姐和面团、店长大叔负责擀面、小哥哥帮客人刷酱打包。两个大烤炉能一次性烤16个饼,三个人分工合作,虽然排队的人不少,但大家很快能吃上热气腾腾的干菜饼。
擀好的饼皮贴到炉壁,在火焰的高温中,一两分钟就能烤出一个。话说这么烫的烤炉都敢徒手贴饼,大叔果真是个狼人。
烤好的饼还要在炉口静置一会儿,小哥哥说“怕饼受热不均匀,所以要在炉口继续烤一会儿”。这也是他们家口碑好的原因吧,足够用心!
『 扛不住的销魂滋味 』
干菜饼,一种只有零口和无数口区别的特色小吃。不管是牙牙学语的稚子、刚放学的小学生、路过的上班族还是上了年纪的老人家,都逃不过那一口销魂滋味。
这家被称为“网红店中的平价战斗机”的小店,也许你路过这条街很多次,也错过这家店很多次。但这一次,参与文末话题,你们就有机会认识彼此。
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「西湖干菜饼」
各1份
没事来聊聊
你家乡有哪些很有特色的饼呢?
摄影 | 橘仔 设计丨OPQ
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