“太多单了，

搞得我连情怀都没有了”

咖喱

刚开业就爆单

鲁迅说过一句话“牛杂滚一滚，神仙企唔稳。”很多人对广东小吃的认知，都是从一串牛杂开始的。

 

在租金10w/㎡的高新园CBD附近，就藏着一家澳门传过来的“咖喱牛杂档”，卖牛杂的不是阿婆，而是师从澳门的阿叔zaby。

可能是广东人对牛杂都有一种难以割舍的情怀，小小的店面，却人气爆棚，5月份才开业就爆单了，光外卖一天就至少接100+单。

老板哭笑不得：“单子实在太多了，完全做不过来。原本是很悠闲的情怀路线，现在全被打乱了......”

咖喱

一个字，就是牛

咖喱萝卜牛杂

牛杂从浓郁的一锅热汤中捞出，混着热气装进小纸盒里。厚厚的咖喱汁附着在上面，色泽看起来让人食欲大开呐~

牛肚、牛肠、牛肺都被剪成均匀的小块，处理得挺干净的，煮得软嫩不失嚼劲，再加上咖喱酱，浓郁又不遮盖肉香，100分通过！

 

咖喱萝卜牛肚

个人最钟意的一份！全场最佳，真的超多牛肚，爽口惹味，汁水丰厚，咖喱酱除了鲜甜，还带着一丝椰香，和卤水的香味融合得恰到好处~

用筷子一戳白萝卜，汁水迸溅，煮得挺入味，但略微带一丝苦涩，不过瑕不掩瑜

 

 

咖喱萝卜牛筋腩

一腩入魂，肉质条理分明，夹着点油脂和胶质，恐怕在牛身上，没有其他部分可以散发这样的魅力了

炖到酥烂的牛筋口感很Q软，丝丝缕缕的筋丝，肉质也很饱满。汤底比较淡，但是萝卜hold住了原汁，一口下去真的爽口，赞！

咖喱

来点小食搭配

来碗牛杂

1

除了牛杂镇店，还有咖喱鱼蛋、混酱猪肠粉、印尼捞面等小食可以搭配！

混酱猪肠粉

现成的猪肠粉，被豉油，番茄酱，花生酱包围，均匀地铺盖在上去，颜色丰富到让人移不开眼。

就着特制的咖喱酱汁，肠粉口感很糯绵，嚼劲恰好，咸中带甜，总之味道还算是正宗der~

 

咖喱双丸印尼捞面

捞面要记得趁热吃，不然会结块，混着咖喱酱搅拌均匀，炒鸡香口，酱不够可以跟小哥哥再要一点

配上2粒咖喱鱼蛋，入口弹韧，口感也挺细腻，鱼肉气息比较清淡。

被送进嘴里的一瞬间，丸子的弹牙加上捞面的爽嫩，再配上咖喱的馥郁香味，啧啧啧，幸福感爆棚~

没想到，在CBD里就能吃到小时候车仔档熟悉的味道，还多了份精致和卫生，以后想吃正宗澳门咖喱牛杂也不用山长水远过大海了~

有时候，繁忙的工作日里，一口小食就能恢复元气，继续造作继续skr下去

💳人均：28元

📍地址：深圳市南山区高新园B出口大冲新城花园2栋1-382-2

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❤️温馨提示：

• 老板推荐点中辣，喜辣星人可以试试，虽然微辣也hin好吃~

• 外卖单子特别多，到现场吃出单的速度会更快！

• 档口只能打包，旁边有合作的一家饮品店，买完牛杂可以带过去边吃边喝。

文案 | 一条腿

摄影 | 橘仔

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