来顺德就别怕胖，好好吃个煲仔饭。揭盖的瞬间热气弥漫，饭焦的香味肆意飘散，整期都是饭，大家慢慢看，看完记得点个赞❤️

餐厅信息

红星光发煲仔饭地址：容桂文海西路7号丽枫酒店底铺
人均：100元红星光发，这里就是顺德最有名的煲仔饭...之二。开业30多年，两层楼的店座无虚席，人少要拼位，人多要排队。这里的品种超级多，牛肉、排骨、腊味、滑鸡，不知道点哪个好，我就点了最贵的那一碗。
推荐：煎酿辣椒和在香港吃到的酿虾滑不同，顺德的辣椒里酿的是鲮鱼滑。青椒比较生，没怎么煎到。这样口感就比较脆，而且不会太油腻。
辣椒是没有去籽的！！！偶尔一口超级呛人，但是为什么我好爱这个猝不及防的辣味啊！简直胃口大开！
黄鳝白鳝鲍鱼煲仔饭黄鳝软绵绵的，酱汁味比较轻，和有一点硬的米饭一起入口，更能凸显它肉质的柔软和细腻。再来试试白鳝。肉倒是挺嫩的，但太瘦了，而且有刺，吃着不过瘾。鳝，还是要肥得好啊。鲍鱼就很肥了。单独配了专门的酱汁，同桌几十块的饭就莫得这个配置了。
推荐：瑶柱田鸡煲仔饭相比我的148，更推荐同桌这碗。健硕的大腿四头肌和腓肠肌，一定是每天都在练习深蹲和蛙跳。白嫩的肉上挂着粘稠又剔透的酱汁，指甲盖大小的瑶柱，即便是头顶葱花私混在田鸡腿中，也难掩它那 妖艳的浓香。
没有任何调料的味道，全是原汁原味的鲜美，肉好大一坨，润润的，带着毫无杂质的清甜味。瑶柱，完全软嫩毫不塞牙，入口就有一股淡淡的甜，然后越嚼越香，咽下喉咙后，甜味悄悄地在口腔里蔓延，连米饭和田鸡都变成甜的了！仿佛目送漫天花火绚丽升空，美得我鼻涕都流出来了。


新鸿兴黄鳝饭地址：富华路富华楼172号人均：45元
这里是粉丝推荐的台山黄鳝饭。在它旁边，就是鼎鼎大名的老友记猪杂粥。新鸿兴的铺面很简单，没什么装修，这样简陋的店铺能火20年，不可能不好吃的！
推荐：黄鳝饭煲仔饭，是生肉生米一起煲的。而黄鳝饭，是用烫熟的鳝肉鳝血和煲熟的米饭一起爆炒，然后再回锅焖的。这个煲很大，料又足。从店家拌饭的手速和力度来看，她拌过的饭应该能绕顺德一圈。
煲仔饭里的黄鳝是比较粗的，而台山黄鳝饭，要选不足一指的小鳝鱼。可以看到颜色较深较大条的是鳝鱼背部的肉、浅色薄薄一层是鳝鱼白白的肚子，一丝丝黑色的鳝血已经在高温下断裂，不是很显眼。
单论鳝鱼，我更喜欢这样的鳝丝。吃煲仔饭是享受大口吃肉的快感，而黄鳝饭，能体验到无比丰富立体的口感！每一口都能吃到柔软如丝的鳝肉，滑嫩如绸的鳝肚，还有我最爱的鳝血，入口会有点清凉的苦味，回味又带着浓郁的甘甜。整锅饭超级细腻完全没有一点骨头，也没有一丝多余的味道和配料，太妙了！



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