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供稿：微信公众号“南平团市委”（ID:NPyouth），综合整理自央视新闻、大话熹游

小寒，二十四节气中的第二十三个节气，标志着我国进入了一年中最寒冷的日子。

我国民间有“冷在三九”的说法，而“三九”恰在小寒节气内。“三九”前后，土壤深层的的热量消耗殆尽，尽管得到太阳的光和热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。

▲大话熹游二十四节气之小寒

我国古代将小寒分为三候：一候雁北向，二候鹊始巢，三候雉始鸲。

雁北向

当北方还是一片雪国景象的时候，南方过冬的大雁却已隐隐约约地感受到了气候的变化，正准备告别温暖的异乡回归故园。

大雁朝向北方，踏上漫漫征途。

鹊始巢

“鹊”是指喜鹊，古人认为喜鹊是一种通晓阴阳天象的鸟，能识星象的位置。它的鸟巢，总是对着天上太岁星的位置。

过了冬季，随着阳气从封冻的大地升腾，喜鹊就能正确识别出新一年的星象位置。因而在每年小寒的前后，喜鹊就开始收集树枝，准备筑巢。

雉始鸲

古人认为，在冬天刚刚开始时，入水化作了大蛤蜊的雉鸟，这时又出现了，又会从大蚌化为野鸡。

“鸲”是雌雄共鸣的意思，因为感受到阳气的上升，于是雉鸟开始雌雄追逐鸣叫，捕食嬉闹。

画“九九消寒图”

古时黄河流域的农家每逢冬季，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九字每字九画共九九八十一画，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

南京-吃菜饭

古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

广东-吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。