一项新的研究表明，每隔一天禁食可能是减肥同时保持健康的秘密，因为这模仿了古代穴居人的饮食习惯。

一项试验表明，那些36小时不吃东西的人在一个月内减掉了超过6.4斤的体重。至关重要的是，他们的免疫系统保持稳定，即使在六个月后，仍然与许多每天都限制食物摄入的饮食者形成了鲜明对比。

奥地利格拉茨大学(University of Graz)的科学家们认为，选择性禁食(ADF)的力量可能在于它坚持了数千年前狩猎采集者的饮食模式，当时每天都不能保证有充足的食物。

然而，他们警告说，它可能并不适合所有人，进一步的研究需要证明其长期安全性。

禁食真的有用吗?

一次禁食4到5天可以降低胆固醇和血压水平，降低患心血管疾病的可能性。它的工作方式很简单，在48小时的禁食之后，身体已经耗尽了葡萄糖储备，转而使用其他能源。

首先，它消耗掉脂肪储备，然后是肌肉。接下来，包括肝脏和胰腺在内的器官开始分解。禁食的第五天，大量细胞会死亡，导致“坏”成分的减少，比如过量的葡萄糖(可能导致2型糖尿病)、IGF1(一种与癌症有关的生长因子)和甘油三酯(血细胞中不需要的脂肪成分)。

一旦你再次开始进食，你的身体就会再生新的细胞。实际上，这个过程就像一个MOT，旧细胞被健康细胞取代。

然而，禁食也有风险，包括低血糖(危险的低血糖水平)和心悸；而那些服用高血压或糖尿病药物的人有高血压的风险。70岁以上的人或任何厌食症患者都不应该禁食，每个人在禁食前都应该向医学专家寻求建议。

这项研究发表在《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志上，招募了60名参与者，他们要么被纳入ADF组，要么被纳入对照组，允许他们想吃什么就吃什么。ADF组被要求填写食物日记，并接受持续的血糖监测。

科学家们发现，平均而言，节食者在12小时内正常进食，他们可以自由地吃不限量的食物。总的来说，他们达到了35%左右的平均卡路里限制，在为期四周的减肥计划后，他们平均瘦了7.7磅(合3.5公斤)。

格拉茨医科大学内分泌学主任托马斯·皮伯教授说:“为什么限制热量摄入和禁食能产生这么多有益的效果，目前还不完全清楚。”“严格ADF的优雅之处在于，它不需要参与者计算他们的膳食和卡路里：他们一天什么都不吃。”

他的同事弗兰克·马德奥教授补充说:“这可能与进化生物学有关。“我们的生理机能熟悉饥饿之后的食物过剩时期。”另外30名参与者接受了为期6个月的ADF治疗，以评估该饮食在更长时间内的安全性，并取得了积极的结果。

以前的研究表明，持续的热量限制饮食会导致营养不良和免疫功能下降。相比之下，即使在接受了6个月的ADF治疗后，参与者的免疫功能似乎依然稳定。

该研究小组还显示，接受ADF治疗的参与者的三碘甲状腺素水平较低，而在此前的研究中，三碘甲状腺素与较长的寿命有关。这项新研究很可能将目前的争论转向间歇性节食，而不是持续节食。

许多人发现持续的卡路里限制很难维持，而且经常会屈服于“溜溜球”式的饮食，最终他们会比平时吃得更多。尽管有明显的好处，研究人员说，他们并不推荐ADF作为一个普遍的营养方案为每个人。

马多奥教授说:“我们认为，对于肥胖者来说，保持轻断食几个月去减肥是一个很好的方法，甚至对炎症引起的疾病来说，这可能是一个有用的临床干预。”然而，在将其应用于日常实践之前，还需要进一步的研究。

“此外，我们建议人们如果感染了病毒，不要禁食，因为免疫系统可能需要能量来对抗病毒。“因此，在采取任何严格的饮食制度之前，咨询医生是很重要的。”

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