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Good Morning from Mofei

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大家早安。

其实该写近日早餐了，但是9天9天真的过的太快了。一不小心，已经有3个九宫格27天早餐没来和大家更新了，那就来和大家分享27天一个月的不重样早餐。这对我来说，真的太没难度啦，现在的tag都是365天早餐天天不重样哈哈。

在网络分享里，我也就在两个平台比较活跃，一个是微博用于记录每天的早餐和日常。而公众号这里，更多的是对生活的总结和食谱的合集。一个偏日常，一个偏功能。我很喜欢这两个地方，记录着我日复一日的小欢喜。

// 一些吃的

// 一些烘焙过程&一些喝的

// 一些家里

来看看我这一个月里，早餐吃了哪些好吃的。

文末会给大家总结几款你必须拔草的食谱，也会给大家推荐一些值得买的食物。

我们开始吧！

// vol.01

鸡蛋黄瓜热三明治+芒果蓝莓芝士粒+咖啡拿铁

8月第一天，用了新入的餐具装了简单的早餐。用了三明治机热压一个三明治，快手简单。

// vol.02

陈皮红豆沙西多士+奇异果蓝莓granola佐酸奶+冰燕麦奶拿铁

8月第二天的早餐其实已经在上一期的近日早餐中更新过了。想看陈皮红豆沙怎么做，点击这里。

陈皮红豆沙西多士

所需食材：

全麦吐司2片，自制红豆沙适量，鸡蛋1个，牛奶适量，海盐1小撮、黄油1小块

具体步骤：

① 在一片全麦吐司上抹上一层厚厚的自制豆沙馅，盖上另一片吐司，压紧。

②将鸡蛋打散，加入牛奶和海盐，搅拌均匀。

③将夹馅的吐司放入蛋奶液中，两面各浸润3分钟左右，使得面包吸满鸡蛋牛奶液。

④平底锅预热，加入一小块黄油，小火煎制吐司，将两面都煎到金黄。

⑤烤箱预热180°C，将煎好的吐司再烤10分钟，外面表皮会脆一些，里面还是软软的哦！

// vol.03

陈皮红豆沙樱花面包+芦笋+白煮蛋+蜜瓜酸奶granola+咖啡拿铁

陈皮红豆沙樱花面包的做法，点这里。

// vol.04

李子希腊酸奶granola搭配法式吐司+咖啡拿铁

法式吐司一直是我的早餐选择，法式吐司其实就是浸润过鸡蛋牛奶液体的吐司，煎熟就好了。很简单很快手很好吃。

// vol.05

胡萝卜蟹柳沙拉贝果三明治+抹茶granola配青提蓝莓+咖啡拿铁

这个胡萝卜蟹柳温热沙拉超级超级推荐哦，第一次这么吃，很爽口好味。做法来自下厨房：一只有猫病的Sunsun。

胡萝卜蟹柳温热沙拉

所需食材：

胡萝卜100克，即食蟹柳60克，橄榄油适量，海盐一小撮，无糖酸奶一勺，第戎芥末酱一小勺，黑胡椒粉适量

步骤：

①胡萝卜切丝，蟹柳切丝。

②热锅少油炒胡萝卜丝至微微软（胡萝卜素只有通过油炒才能被人吸收），和蟹柳丝混合。

③加入海盐一点点，黑胡椒粉，酸奶和第戎芥末酱，用筷子搅拌均匀就可以了。

④放在贝果三明治里，好吃极了！

// vol.06

牛油果酱配全麦盐面包+煎蛋+猕猴桃芝士粒+圣女果+咖啡拿铁

全麦盐面包的做法，点这里。

// vol.07

红豆碱水包+西柚+煎蛋+咖啡拿铁

红豆碱水包，来自杭州面包店：cycle&cycle.;

// vol.08

牛油果酱&鸡蛋酱配芝麻法国球+咖啡拿铁

芝麻法国球的做法，点这里。

// vol.09

碱水球+granola配酸奶佐西柚蓝莓+咖啡拿铁

// vol.10

黑巧克力酱配松饼+无花果酸奶配granola蓝莓奇亚籽+西柚气泡水

做完松饼后，如果大家害怕传统的巧克力酱容易发胖，可以选择将黑巧克力放入裱花袋，隔水融化好以后剪小口直接淋，这样热量会小很多，而且也不会造成买瓶装的酱带来的浪费。

// vol.11

蟹柳滑蛋开放式三明治+自制酸奶+橙意拿铁

蟹柳滑蛋

敲钟！！！

蟹柳和鸡蛋真的无敌搭配，推荐大家一定要试试这个蟹柳滑蛋！！！

将蟹柳撕成丝，和打散的鸡蛋混合，撒点黑胡椒调味（不用放太多盐，因为蟹柳本身有味道了），然后开始滑蛋：

平底锅抹一层薄油，记得！炒鸡蛋一定是要小火小火小火哦，倒入蛋液先不要搅拌，等鸡蛋底部略微凝固以后，不断用铲子把鸡蛋由边缘向中心推，当蛋液几乎凝固，但未完全凝固时关火，继续用铲子铲三两下即可使蛋液全部凝固，出锅装盘就好啦。

// vol.12

番茄牛肉酱意面配煎蛋+granola酸奶配无花果蓝莓+咖啡拿铁

番茄肉酱意面大概写过一万次了哈哈，不再赘述。

// vol.13

窝蛋吐司+牛油果+火腿+蓝莓+咖啡拿铁

吐司窝蛋

所需食材：

吐司一片，芝士片一片，鸡蛋一个

具体步骤：

①用刀在吐司上划出正方形，不用太大的力气，不要切断，只需要划出一个框。

②用勺子把中间方框内的吐司压实，呈现凹槽型。

③在凹槽中放入一片芝士片。

④打入一颗鸡蛋，想要蛋黄在最中间，记得先放入蛋白，最后将蛋黄轻轻的放在中间。

⑤烤箱预热180度，放入烤15分钟即可（取决于你想要吃什么成熟度的鸡蛋），出烤箱撒上你喜欢的香料就可以了。

超简单的，我用的自制吐司片比较厚，吃起来更有幸福感。

// vol.14

全麦荷兰松饼配希腊酸奶granola佐黄桃蓝莓+冰燕麦奶拿铁

这个月里，吃了两次全麦的荷兰宝贝，特别好吃。做法来自微博：陈呐呐呐。

全麦荷兰松饼

所需食材：

10g低筋面粉，30g全麦粉，5g椰子糖，2个鸡蛋，60g牛奶，5克黄油

具体步骤：

①烤箱预热200度10分钟，锅也放入一起预热，最后2分钟，黄油放入铁铸锅，一起预热顺便融化黄油。

②准备面糊，低筋面粉全麦粉椰子糖鸡蛋牛奶搅拌均匀，到面糊四周有点小泡即可（面糊是很稀的没有错）。

③预热完，面糊趁热倒入铁铸锅里，烤制20分钟，中途不开烤箱。松饼在里面膨胀的很高，烤完立刻拿出来，凉一会儿，等待塌陷，即可加入喜欢的酸奶、奶酪、水果、枫糖浆、果酱等！

④我加了希腊酸奶、蓝莓和黄桃做装饰。

*荷兰松饼膨胀的关键在于1.预热烤箱和烤盘。2.把饼液倒入预热好的烤盘的时候动作一定要快，立刻关烤箱门，让烤箱内温度维持住，否则温度下降太多也不利于蓬松。3.饼液体不能太浓稠，是偏稀的状态。

// vol.15

牛油果cottage芝士开放三明治+海苔厚蛋烧+咖啡拿铁

在卷厚蛋烧的时候，铺上几片海苔卷里面，出来的厚蛋烧味道好而且颜值很高哦。

// vol.16

全蛋胡萝卜沙拉贝果三明治+granola酸奶搭配橙子+咖啡拿铁

胡萝卜我也用了蟹柳温热沙拉的做法，先炒软，然后再加入希腊酸奶和第戎芥末酱，特别好吃哦！

// vol.17

肉桂苹果欧包搭配希腊酸奶+牛油果+煎鸡肉肠+煎蛋+咖啡拿铁

// vol.18

茉莉白桃欧包+蟹柳鸡蛋厚蛋烧+茄汁焗豆配cottage cheese+肉桂granola李子酸奶杯+乌龙茶

继续吃蟹柳和鸡蛋的组合，真的很爱了。

// vol.19

茉莉白桃欧包+蟹柳鸡蛋厚蛋烧+茄汁焗豆配cottage cheese+肉桂granola李子酸奶杯+乌龙茶

又吃全麦荷兰宝贝，做法和上面一样。只是这次我吃咸口的，搭配鸡肉肠、茄汁焗豆和煎蛋。

// vol.20

希腊酸奶黑巧克力贝果+坚果羽衣甘蓝沙拉+煎蛋+煎鸡肉肠+咖啡拿铁

黑巧克力贝果是momo bagel的秋季新品味道，很浓郁的巧克力味，推荐大家试试哦，在ifmo+的微店可以买到。

// vol.21

火腿鸡蛋热压三明治+焦糖布丁+青提+咖啡拿铁

火腿，芝士，鸡蛋，这是一个不会出错的百搭组合，你们试试，这样的三明治永远都好吃。

// vol.22

自制奶黄广式月饼+青提granola酸奶杯+咖啡拿铁

今年的月饼季，我真的做了好多月饼呀。有苏式的鲜肉月饼，蛋黄酥，广式奶黄月饼，还有冰皮月饼~嘻嘻，我好能干。

// vol.23

红豆碱水面包+煎蛋+咖啡拿铁

红豆碱水包，来自上海面包店：81bakery. 目前为止我最爱这一家红豆碱水包。

// vol.24

丢糖小餐包三明治+凤梨干granola酸奶杯+咖啡拿铁

小餐包三明治一个搭配牛油果酱和夏日烤彩椒，一个搭配煎蛋。烤彩椒很适合夏天吃。方子来自下厨房：小白素食日记。

意式烤彩椒

所需食材：

彩椒3个，橄榄油6克，巴萨米克醋8克，盐3克，蒜一瓣，黑胡椒碎适量

具体步骤：

①彩椒洗干净，烤盘铺一张锡纸，烤箱预热200度，放入烤40-45分钟。

②拿出来以后，用锡纸包住烤好的彩椒，放到不烫手，然后好去皮。

③剥皮，去蒂去籽，切成条。

④加入所有调料搅拌均匀，就可以吃了。放入冰箱冷藏味道会更好哦！特别开胃。

另外，想给大家推荐一下这个丢糖的小餐包。属于超级低碳水无糖无麸质的主食，减肥人士专用。

①不添加白砂糖，而是使用天然的0卡糖替代，用的是赤藓糖醇来做甜味剂。

②用扁桃仁粉代替精致面粉，所以无麸质，碳水含量很低。

因为原料都比普通的贵很多，所以这款面包相较于传统的烘焙产品价格不低，一个小餐包8块钱左右，但是真的感觉很健康。

购买方式见文末。

// vol.25

牛排鸡蛋贝果三明治+咖啡拿铁

蛋白质有牛排和鸡蛋，蔬菜有番茄，脂肪有牛油果，碳水有momo bagel的七谷杂粮，好满足呀！

// vol.26

椒麻鸡丝火腿贝果三明治+咖啡拿铁

蛋白质有鸡肉和火腿，蔬菜有秋葵，脂肪有芝士片，碳水有momo bagel的原味贝果，好味道。

// vol.27

照烧鸡腿肉鸡蛋爆炸三明治+无花果抹茶granola酸奶杯+咖啡拿铁

早餐，我最喜欢吃的还是三明治，把蛋白质、蔬菜、碳水全部都包括，而且我喜欢把它塞的满满的。这个照烧鸡腿肉鸡蛋三明治是和clau的方子学的，太好吃了，特别满足。

照烧鸡腿肉三明治

所需食材：

鸡蛋2个，鸡腿1只，番茄2片，生菜3片，芥末籽少量

腌料：酱油一勺，料酒一勺、枫糖浆一勺，水一勺

具体步骤：

① 鸡腿肉去皮去骨（这个时候才发现，当时蓝带上课那个飞速剔骨的技能已经全部忘记了。）

②腌料全部混合均匀，和鸡腿肉一起放入密实袋腌制一晚上。

③第二天早上平底锅少油，煎鸡胸肉至两面上色且熟，不要浪费腌料，多余的腌料全部倒进去。

④再2个鸡蛋打散加入盐和黑胡椒摊个鸡蛋后切丝，切番茄，洗生菜，然后组合！我放了点芥末籽酱，好吃飞啦！

这就是我8月里的早餐全纪录。
// 总结：
值得做做做！！！

胡萝卜蟹柳温沙拉

全麦荷兰松饼

蟹柳滑蛋

照烧鸡腿肉三明治

值得买买买！！！

所有的酸奶杯的granola都是来自于graintrainers，她们的烤燕麦片真的无敌无敌喜欢，墨菲也在一直回购。我最爱的是肉桂，其次是可可椰子口味。在天气彻底凉之前，多喝一些酸奶杯吧。

丢糖的低碳水无糖无麸质餐包，有三种口味：原味奇亚籽，甜香黑芝麻，咸香红葱的。

以上两者都可以在与墨菲合作的【好物看台】选购，有10元的全场优惠券。可以长按拇指扫一扫进入。

餐包&烤燕麦片

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新东阳的鸡肉脆肠，最近一直出现在我的早餐里，很好吃，也没有很强的淀粉感，我是在超市买的。大家可以自行搜索网络购买渠道。

ifmo+的贝果全家福。因为秋天到了所以新上了巧克力口味的。复烤了直接吃，或者搭配三明治吃，都可以给你一个满足饱腹亦好味的早餐。

ifmo+微店

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互动福利

 8月结束了，9月开始啦！

新的一个月里，你有什么期待和愿望吗？

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选1位我最喜欢的留言

送出一套ifmo+贝果全家福

味道分别为：纽约原味，全麦核桃，七谷杂粮，黑巧克力，抹茶红豆，伯爵红茶

开奖时间：9月6日

下回见。

9月的小生活，很是期待呢！

完

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碎碎念我的小日子

•Amo菲•
爱做早餐星人SCA浓缩咖啡中级技艺师蓝带高级料理毕业生ifmo+ cafe老板娘爱好摄影 探店 旅行

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