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  • 这方子秒杀哈根达斯!几步搞定,谁做都好吃!
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芒果草莓冰糕
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  难过~五一假期回来之后,广东温度满30减10的机制已经不管用了。

每天早上出门的时候,感觉简直是在迎着阵阵热浪前行,还没走两步路呢,就已经是汗流浃背了...

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想想夏天还要持续那么久,我得做些冰糕来续命才行~

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冰糕的前身是意大利的半冷甜点“Semifreddo”。

它其实不算冰淇淋,而是口感介于奶昔和慕斯之间的甜品,一般用新鲜水果和坚果打碎、混合半生的鸡蛋和奶油而成。

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不过很多人不能接受半生的鸡蛋,我就把它的用料和步骤简化改良了一些。

这样做出来的冰糕也很好吃,一块下肚,身上暑意全无~而且随手一搭,这颜值,家里来朋友,拿出来待客也是倍儿有面的。

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顾名思义,这次用到的主要食材是芒果和草莓。

芒果果肉细腻,又极好处理,用料理机稍微一打,就细腻到没边,最主要的是它还比较便宜图片

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你们如果想换成其他水果,比较建议换成像牛油果、火龙果这种既有颜色,果肉又比较实在的,要是像西瓜那种水分太足的,冰渣会过多,影响口感。

这个季节的草莓是偏酸的,但是和甜甜的芒果搭起来正好互补,酸酸甜甜才是夏天该有的味道啊~

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冰糕里还有一个看起来存在感不强,但是吃起来十分重要的食材,那就是——香蕉,我用它代替了奶油。

有了它的加入,能增添粘稠性,特别是稍微回温之后,凉冰冰、软绵绵的口感简直绝了~

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这个方子里没怎么加糖,也没加牛奶、酸奶之类的,所以适吃的人群很广,就算是乳糖不耐受,也可以试试哦~
 

 芒果草莓冰糕  
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食材



 
芒果 250g
香蕉 1根
椰子油 10g
蜂蜜 5g
柠檬汁 5g
草莓 3-4个
椰蓉 适量



步骤



 

1、把4个草莓切成颗粒状、1根香蕉去皮切段,芒果切成块,取250g果肉
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2、破壁机里倒入切好的芒果肉、香蕉,5g蜂蜜、5g柠檬汁、10g椰子油,搅拌成细腻的糊糊
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3、芒果糊倒入大碗中,加入切好的草莓颗粒,搅拌均匀
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4、在模具中,铺一张保鲜膜垫底,倒入水果糊糊
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5、表面撒上椰蓉,放入冰箱冷冻成型即可。吃之前冷藏回温30min,切成小块摆盘就好
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芒果草莓冰糕就完成啦!
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细碎的椰蓉洒在冰糕上面,突然就有了一种朦胧美~

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一刀切下去,才露出它的庐山真面目,嫣红的草莓卡在明黄的冰糕里,怎么看怎么搭~

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送入嘴里,冰冰凉凉的触感,立马带走了身上的燥意。

草莓和椰蓉的清香,在鼻尖萦绕。冰糕甜蜜软绵中还带点酸甜,简直比吃刨冰还过瘾!

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上个月广州还能靠下雨降温,现在完全不能同日而语了:高温+暴雨=下开水(bu shi )~

像气温这种不可控因素,永远不会随着我们的意愿去改变,所以这漫长的夏季,可得自己想办法慢慢去熬。

我总是爱用一些冰品或是冷饮来续命,不知道大家有啥更好的消暑方法吗?

Tips:

1.芒果、香蕉尽量选择熟一点的

2.蜂蜜是用来调整甜度的,如果水果够甜可以不加哦~


 宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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