- “明亮清爽系”夏日甜点，「覆盆子开心果香草挞」快学!
- 来源：伊莎莉卡烘焙网
老规矩，文末福利↓↓↓
夏日炎炎，气温逐渐攀爬至令人心生燥热的阶段。
这个时候，商家们就要考虑将甜点设计的重心转移了。扒拉一下比较常推的产品，基本可以看出，夏日甜点的诉求围绕着低甜、凉爽、轻盈、果香、水润的特质。
从搭配上看，冰淇淋、果冻、慕斯也是较常在层次中活跃的“老熟人”。
肯定了这两点后，我们在研发产品的过程中，才能更容易制作出令消费者喜爱的甜点。
今天就让我们一起来学习一款Andrey Rudkov为夏季出品的一款挞派。
明亮清新的色泽+酸甜新鲜的味道=夏日风味秘籍
洁白的玫瑰花，透露出甜美浪漫的意境。小巧可爱，有种纸杯蛋糕的既视感，非常适合成为零售礼盒或是私房外带，适应多个场景选择。
波纹的挞皮，搭配酸甜的覆盆子打开味蕾，细细咀嚼间又是开心果费南雪的芳香与绵润。香、滑、软、润、脆，各种层次交织，令夏天也有好胃口。
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