惊蛰，拉开了春天的帷幕，

从此，一个生机勃勃、万紫千红的春天

便徐徐地展现在观众面前。

正如苇岸说的：

“到了惊蛰，

春天总算坐稳了它的江山。”

唐诗写道：

“微雨众卉新，一雷惊蛰始”

农谚云：

“过了惊蛰节，锄头不能歇”，

“惊蛰春雷响，农夫闲转忙”，

即使遇到倒春寒，

这农耕之事也是不能耽误的，

春天毕竟有它的主旋律，

误了农时，

可要影响一年的收成。

《月令七十二候集解》称，

“二月节……

万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，

是蛰虫惊而出走矣。”

事实上，

不是雷声，

而是大地回春、天气变暖，

使动物结束冬眠。

惊蛰之日，

无论有无雷声，

夹在雨水和春分之间，

其角色便是奏响春天前奏曲。

古代将惊蛰分为三候：一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。

桃始华丨第一个五日，桃花是月始开，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新，流水桃花，便勾引出千媚百态。

仓庚鸣丨第二个五日，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友。仓为青，青为清，庚为更新，“昔我云别，仓庚载鸣”，文人由此也称它“离黄”，“离黄穿树语断续”就成了悲声。

鹰化为鸠丨第三个五日，鹰，鸷鸟也，鸠，即今之布谷，所谓“鹰化为鸠”，指《章龟经》曰：仲春之时，林木茂盛，口啄尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥如痴而化，故名曰鸤鸠。

惊蛰三候对应的花信是：一候桃花，二候棣棠，三候蔷薇。

一候桃花

二候棣棠

三候蔷薇

“风有信，花不误，岁岁如此，永不相负。”每年冬去春来，从小寒到谷雨的8个节气二十四候里，每候都有某种花卉绽蕾开放，带来开花音讯的风候。

农谚云：“春杀一虫，胜过夏杀一千。”唐代名医孙思邈在《千金月令》上就说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，大家就认为虫蚁一年内都不敢上门。

江西遂川，早年也有惊蛰日杀虫的习惯，在房前屋后的墙基、畜栏、厕所等处撒一些石灰粉末，以杀虫、防虫。福建汀州，人们在厨房桌角、柱下墙角等处撒石灰。

湖北土家族的农人于惊蛰前在田里画出弓箭的形状，举行模拟射虫的仪式。

河南南阳农家主妇，此日要在门窗、炕沿处插香薰虫；并剪制鸡型图案，悬于房中，以避百虫，保护全家安康。浙江宁波过去在惊蛰日要过“扫虫节”，农民拿着扫帚到田里举行扫虫仪式。

鲁东南一带，主妇以炊棍敲锅台，谓之“震虫”；以彩纸、秸草或细秸秆串起来悬于堂屋梁上，谓之“串龙尾”。

虫子作为食材，只是极少数人的选择。虽然痛恨害虫以至于要吃掉才能逞其快意，但并不真吃，人们想出很多变通的法子。

陕西、甘肃、江苏、山东等地，人们把黄豆、芝麻之类放在锅里翻炒，噼里啪啦，谓之“爆龙眼”，求风调雨顺，然后男女老少争抢炒熟的黄豆吃掉，谓之“吃虫”，意喻人畜无病，庄稼无害。

现在人们总觉得两广地区的人敢吃，但吃虫不在此列。广西金秀县的瑶族在惊蛰这天，家家户户要吃“炒虫”。把“虫”炒熟后，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”这里的“虫”其实是玉米粒，取其象征意义。

另外，在福建汀州，人们煮带皮的芋子，以芋子象征毛虫，吃芋子意寓除百虫。山东一带则流行在天井里擀饼烧鏊子，意思是通过烟熏火燎将家中的虫害杀死。

除了吃“虫”，山西还流行惊蛰吃梨，意寓与害虫别离。从养生角度来看，惊蛰时日乍暖还寒，气候比较干燥。梨，性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，因此惊蛰吃梨也有科学道理。

古时称老虎为大虫，水浒有位顾大嫂，绰号母大虫，就是母老虎的意思。惊蛰这天，民间流行祭白虎、打小人，二者有内在联系。

在民间传说里，白虎是口舌、是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，开口噬人。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎，祭大虫。

怎么祭呢？其实就是拜祭用纸绘制的老虎。纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以猪血喂之，意思是使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。还有的地方以鸭蛋投食。

广东人有在惊蛰这天“打小人”的习俗。人们相信，惊蛰一到，不仅害虫出动，小人也开始出来为害。所以过去去庙里打过小人之后，还要撒芝麻、绿豆和茶叶，表示把四方小人驱走，这一年就可以顺顺利利了。

中国人下南洋之后，把这些习俗也带了过去，如今新加坡的华人还保持着惊蛰日打小人的做法。

饮食：清淡、忌冰冷

惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代，惊蛰节气养生的重点在与护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用。惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。

由于惊蛰时节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是常温的食物。

防病：预防感冒、肠胃病等

惊蛰时节，早晚温差大，阴雨天气多，乍暖还寒很容易导致感冒和流感，所以要在饮食上进行调理，使自己的免疫力得到提高，日常的保暖也是十分重要的。

惊蛰时节，万物苏醒，春暖花开，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节，所以在饮食上就要注意卫生，不要吃生冷食物，加热后再食用，还要注意个人卫生。对于那些有花粉过敏症的人这个季节就要避免与过敏源接触，随身携带一些过敏药物，这样可以以防不时之需。

惊蛰

【长卿】

陌上杨柳方竞春，

塘中鲫鲥早成荫。

忽闻天公霹雳声，

禽兽虫豸倒乾坤。

春晴泛舟

【宋·陆游】

儿童莫笑是陈人，湖海春回发兴新。

雷动风行惊蛰户，天开地辟转鸿钧。

鳞鳞江色涨石黛，嫋嫋柳丝摇麴尘。

欲上兰亭却回棹，笑谈终觉愧清真。

观田家

【唐·韦应物】

微雨众卉新，一雷惊蛰始。

田家几日闲，耕种从此起。

丁壮俱在野，场圃亦就理。

归来景常晏，饮犊西涧水。

饥劬不自苦，膏泽且为喜。

仓廪物宿储，徭役犹未已。

方惭不耕者，禄食出闾里。