- 苹果之味
- 来源:碎宝集
吃桃子的最佳时间在中秋过后就结束了。秋天的水果,带着新的清香陆续登场,橙、橘、佛手、香橼,甚至新摘下来的苹果,都有一种晒满了一季夏日阳光后才有的香味。这种香味是晒在楼下花园里的棉被上才有的味道(羽绒被就淡一些了)。
苹果是新的,还没有回甜,酸涩的滋味在汁液里蔓延。苹果有很多品种,不查资料脑海里第一反映出的就有国光、黄元帅、林檎、富士、乔纳金、嘎啦。还有一种很小的小果子,似乎是海棠果,我们叫果猫。国光、黄元帅绵软,没有牙齿的外婆喜欢吃,对半切开用小勺子一层层揩着吃掉,像吃冰激凌。
第一次去幼儿园是被妈塞了一只苹果哄进去的,现在早已遗忘那只苹果的味道。反而常想起来,下着雪的冬日午后,幼儿园的大妈围着铸铁炉子,在炉子沿上烤地瓜片。小学时我在乡下小镇上学,很瘦小,常被那条街上的两个傻子欺负,他们抢过我的苹果。后来去县城的小学,有个虎头虎脑的男孩叫刘福磊,带去学校一只黄绿色的大而圆的苹果,苹果皮上有很多雀斑颗粒,说是野生的。学素描跟水彩的时候,常画的模特也是苹果。
乡下苹果很廉价,秋后我们家里都是一买买一大筐,放在我住的没有暖气的房间里,空气里全是苹果成熟后散发出的香味,再后来是它们腐烂的味道。烂掉的苹果被外婆挑出,剜去咖啡色坏处,洗干净削成块给我吃。后来发现几乎每天都要吃烂苹果,再等新鲜的苹果烂掉。
果子香很迷人。我有个朋友喜欢在佛前供果,房间里的餐桌上和书桌上,也总摆着果子,“闻闻味也是吃”。苹果、香蕉、凤梨、佛手、香橼、香蕉、柑橘,四季都香,也都淡。她有一种随时要出家的淡薄与清冷。
橡皮擦和原子笔后来也模仿苹果的香气。有一种绿色边,白色穰,红色透明心的橡皮就是这样,有浓郁的香味。原子笔也好闻,写出来有一股腻人的甜。有一种叫醒目的汽水,也是苹果味的,冒着气泡的香。忘记什么牌子的洗头膏、牙膏,也是苹果味道。但苹果味很少用在涂脸或手的乳霜里。
煮肉汤的时候可以放半只苹果,汤喝起来也会更鲜甜。苹果做成的派似乎味道也就那样,并无惊艳。榨任何果子汁,加一块苹果都会好喝。
不晓得为何苹果总让人跟健康和年轻产生联想。青春少年或女郎,咬一口苹果(尤其是那种大个的花牛或者蛇果或者青苹果),莞尔一笑,加州棕的皮肤,黑亮闪烁的眸子,酒窝与雀斑,都发出咬苹果皮时那清脆的“咔嚓”声,真是牙好胃口好。而让我发现年华老去,也是苹果,我必须要将苹果切成去核小块或薄片,否则我总担心一口咬下去牙齿会被崩掉。
全家便利店有卖切片苹果,大概是1/2苹果那么多,切成薄片装在塑料袋里,许是充了二氧化碳,苹果片白白嫩嫩没有氧化的迹象。云南有种像是野生的小苹果,皮色深而厚,吃起来有种特别的香与甜。
苹果拦腰切开,会有一个五角星。五这个数字,在物种进化中具有非常独特的存在,譬如人类的手与脚都是五个指头,甚至很多哺乳类动物都是五指。
秋天的午后,吃一个苹果的幸福——像穿了一件柔软的毛衣。
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