这是一篇有味道的文章。

正在吃饭的小菠菜，强烈建议不要阅读此文！

今天，波叔为大家介绍一种食物Pagpag。

在YouTube上有很多关于「Pagpag」的纪录片，BBC也为它做过一期纪录视频。

在菲律宾，这是很多贫苦人十分渴求且赖以生存的食物。一碗Pagpag大概卖二十美分。

但你总会在里面找到用过的纸巾，抽完的烟头，别人吐出的浓痰...

波叔你胡说，这种东西怎么有人吃，而且还要买来吃？！

没骗你。

这些来源于垃圾堆和垃圾场的Pagpag，大多是从快餐店的潲水和垃圾中分拣出来。

因为需求旺盛，随之衍生出一个群体，「Pagpag」商人，也被称为「帕格帕格」商人。

雷纳托·纳瓦罗（Renato Navarro Conde）是一名「帕格帕格」收集工，他从事这份工作已经5个月了，每周的收入大概6美元。

这样的收入对他来说已经足够了，可以用来支付房租，购买大米等其他食物。

一般在半夜12点的时候，雷纳托会出没在快餐店的垃圾桶和垃圾填埋场附近，他要做的是负责收集食物。

从中挑拣出肉，最常见的比如麦当劳，肯德基里吃剩的炸鸡，薯条，炸肉块，汉堡包等，只要没完全变质就可以拣出来。

在臭气熏天的垃圾场，常常伴着苍蝇的嗡嗡声，这对于雷纳托来说已经习以为常，他可以淡定自如地把手伸进爬着蟑螂和蛆蛆之类的垃圾里，挑拣着食材。

收集好的一大包Pagpag，以50美分的价格卖给「Pagpag」餐厅的老板，交由他进行加工。

在加工食物之前，需要去除骨头，剩下肉的部分才可以成为真正的食物。

将拣出来的食物洗一洗，在沸水中煮一煮，然后捞出来放到炒锅里。

加入糖、醋、番茄酱或者早上在超级市场买来的大蒜和洋葱等配料。

一锅Pagpag就制作完成了，然后以每碗20美分的价格售卖。

这些看起来被处理「干净」的食物，食客认为很美味。

我们的胃已经适应这种食物了。

而且我们只能吃得起这种食物。

在当地，很多家庭都靠卖pagpag为生。既可以满足自家食物的需求，还可以卖给其他穷人，赚些钱。

一户卖pagpag的人家，生意不错的时候，一天可以卖两磅（相当于17块钱），赚来的钱则会被拿去买米或者水。

尽管这些食物经过清洗还有重新烹煮，却不代表其隐藏的细菌已经被完全杀死，食客长期食用患病的可能性也很大。

但在菲律宾的贫民窟里，「帕格帕格」的利益链是被默许的，购买者也知道食物是从垃圾堆里找出来的，但因为穷，吃不起干净的食物，只能选择「pagpag」。

这也许是他们活下来的一种途径。

大大小小的「pagpag」会按每包的容量售卖不同的价格，一位卖「pagpag」的老奶奶还会以折扣的方式卖给她的邻居，因为他们大多数人都没有钱。

这里一些年纪较大的「Pagpag」商人的想法基本定型，只要经营好现在的店铺，赚更多的钱，有一个稳定的收入，一家人就不会饿死。

读到这里，小菠菜是愤怒？还是羞愧？

《肖申克的救赎》里有句经典台词：

我想只有一个简单的选择，要么忙着死，要么忙着活。

你会选择什么。

即使现实如此残酷，也总有人去尝试挣扎，尝试改变。

已经从事了12年「Pagpag」生意的41岁马乔里，是5个孩子的母亲，她只能用这种食物供养自己的孩子，但她并不想让自己的孩子重走自己的老路，哪怕有一丝希望，她也会想着让孩子那一代有所改变。

如果可以有选择，我希望我的孩子可以读书。我已经没有改变这一切生活的能力，但如果我的孩子能够读书，可以过上好的生活，即使那时候我已经死了。

一位菲律宾女孩，她幸运的得到了社会公益组织的救助，能帮她支付上学所需的费用，也因此获得了可以读书求学的机会。

求学，这对她来说是件可以看见希望的事情，她不必重走自己母亲的老路，因为贫穷，在混乱不堪的垃圾场重复无奈的人生。

活着很难，如果没有其他出路，真的让人绝望。

对于大多数贫民窟里的年轻人来说，他们依然会积极的想要改变，只要你给他们一个机会，求学的机会，劳动的机会。

免费的食物给予，并不能为这群人的生存提供长久的保障，他们真正需要的，也不是嗟来之食。

他们渴望得到世界的关注和帮助，但授之以鱼不如授之以渔。

贫民窟的人口基数摆在那里，社会救不了所有，但可以从一小部分人入手，资助部分人求学，再让这部分人返哺帮助更多人，这也是公益组织存在的价值。

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