- 这花是鸡肉味儿,开一茬吃一茬,过瘾~
- 来源:养花大全
天热了,如果你身边有这些花,可以尝试做些美食,它们不仅颜值高,味道也很不错,吃起来比肉还美哦~
木槿花
这里说的木槿花,就是咱们常见的灌木木槿,一般是夏秋开花,现在南方已经开始冒花苞了,木槿花的花苞、完全开放的花朵都可以食用哦。
有些超市就有木槿花卖(蔬菜区域),一般买花苞最方便处理,把下面绿色的花柄去掉,泡20分钟盐水杀菌,然后淘洗一遍稍微晾干水分即可备用。
清洗干净的木槿花可以裹鸡蛋面糊油渣,也可以清炒、炒鸡蛋、做木槿蛋花汤、瘦肉木槿花汤···味道柔软爽滑,有点新鲜的鸡肉味儿哦。
图片作者:Jessica很简单
花花吃过一次,感觉还是蛮好吃的,之前看华农兄弟也吃过(油炸木槿花瓣),他也说是鸡肉味儿,感兴趣的花友,如果身边有木槿花的话,可以尝试一下
霸王花
霸王花是南方常见的一种花,它长得有点像火龙果,不过霸王花一般只开花、不结果,它的花比小孩的脸蛋儿还大,南方喜欢种在墙边,既能防盗又能吃花~
仙仙嫩嫩的霸王花,摘2-3个就能炒盘菜了,不过最多的还是用来煲汤,如果一次吃不完,也可以晾干储存,现在能买到的,多是干霸王花。
霸王花适合煲瘦肉汤、排骨汤,清汤非常适合夏天燥热的天气,一口爽滑清甜,滋润肠胃,老少皆宜。
玫瑰花
最近是玫瑰花的花期,真正的玫瑰长得并不好看,枝叶茂盛,大刺小刺非常多,花型比较松散,常见多是玫红色(也有白色、大红色),香味非常浓郁。
很多花友种玫瑰,不是用来观赏,而是用来做玫瑰花茶、玫瑰花酱、玫瑰花醋、玫瑰花酒的,自己动手,丰衣足食,咱来看看是怎么做的吧~
晒玫瑰花茶,一般是摘含苞待放的玫瑰花苞,味道更浓郁,晾晒也简单,开放的玫瑰花也可以,泡茶后香气稍弱一些。如果你家比较干燥,阴干就行了,或者放微波炉、多功能烤箱烘干,使花瓣脱水,便于储藏。
做玫瑰花酱也很简单,摘已经开放的玫瑰花,摘下花瓣冲洗干净,晾干后,混合白糖或者红糖揉搓,揉到不再出水后可以装入密封瓶,放冰箱上层保存,第二天就可以食用了,做鲜花饼、甜品、饮品都很美味。
玫瑰花醋的制作也很简单,玫瑰花瓣冲洗干净晾干后,倒入白醋,再放入几块冰糖,盖盖子密封1个月左右,就可以食用(做甜品、饮品)。
地涌金莲
地涌金莲看起来很神圣,其实在南方,它也是一种菜,西南地区的朋友应该对它很熟悉,菜地、山林里都能见到,挖回去就是一盘美味佳肴。
地涌金莲其实就是一种芭蕉花,它的花期非常长,黄色的“花瓣”其实是它的苞片,上下两层苞片里的“花蕊”才是它的花朵,和芭蕉一样,它的嫩苞片和花都可以吃的,需要提前下锅焯熟去涩气。
焯过水的地涌金莲,可以做凉拌菜,也可以炒腊肉、煮汤,是南方有名的特色菜品,去西南地区旅游的朋友,有机会一定要尝尝~
图片作者:茗二代
茉莉花
茉莉花夏天可以一茬接一茬的开,每次花期大概2-5天,很短,花后记得赶紧修剪,绿色枝保留2对叶子长度即可,剪完让它多长侧枝,下次开花就会变多,很快就够炒一盘菜咯!
说到茉莉花炒菜,最出名的就是茉莉花炒鸡蛋这道菜,摘下即将绽放的茉莉花苞,用盐水泡15分钟左右,清水淘洗一遍沥干后放入蛋液里,油锅烧热一放,香味扑鼻~
图片作者:内森L
茉莉花炒鸡蛋非常香,就算炒熟后的茉莉花,依然带着花香哦,吃下去嘴巴都是香香哒,燥热的夏天,吃这道菜非常不错,吃完一天都是好心情,感觉人都变美了
图片作者:告诉优优我很爱她
石榴花
石榴夏天开花,花量很大,但并不是所有花都能结果,可以适当的摘掉一些,节省营养可以保证留下来的石榴花结出大果子,摘下来的石榴花正好用来做菜。
石榴花主要是吃它的花托,把花瓣和花蕊摘掉,花托用盐水浸泡15分钟左右,用清水淘洗几遍,然后焯水,炒熟后再爆炒,放点腊肉、韭菜丝就很香了。
图片作者:weijixianggunianhuali
在云南地区,炒石榴花托是一道家常菜,还有和松针芽一起炒的,根据网友的描述,也是非常清奇的一道菜,松针芽的味道非常浓郁,一般人可能接受不了。
图片作者:排骨味的糖醋鱼
黄花菜
黄花菜也快开了,常见是开黄色、橘黄色花朵,和大花萱草不太一样,大家要小心甄别,不要误摘了大花萱草(有毒)哦。
新鲜的黄花菜也是有毒的,最好把花蕊摘掉,或者先让热水里焯熟,然后清水浸泡2-3个小时,把毒素泡掉,正好也能去苦味。
图片作者:小草牛
整理好的黄花菜,捞出捏出水分,然后清炒、炒鸡蛋、炒肉、煮汤都可以,非常新鲜美味,比干黄花还要好吃呢~
图片作者:沐木漓儿默墨沫陌最爱奶奶煎的鱼
栀子
栀子花的花瓣厚实,做成菜口感也不错哦,还能品味出栀子花的香气~
栀子花去除花蕊,用清水冲洗,或者盐水浸泡15-20分钟后冲洗1-2遍晾干水分,然后裹面糊或蛋液下油锅炸,蘸番茄酱或蛋黄酱都很美味。
图片作者:初曦A落雾TA
另外,栀子花也可以炒菜,把带花蕊去掉,有时为了美观也可以不去,但要提前焯水、浸泡3-5个小时去涩气,然后清炒,也可以炒瘦肉、腊肉。
图片作者:looleee-啰哩哥
有一种黄栀子,开完花后结出很多黄色的种荚,在过去它就是很出名的染料,还是可食用的染色剂,咱们常见的黄澄澄的鸡肉,就是放了栀子黄煮出来的颜色。
铁皮石斛
石斛兰最近也到花期了,大家要注意哦,不是所有的品种都可以吃,常见的可食用石斛有铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等等,不知名的石斛不要乱吃哈。
石斛花、杆茎都可以食用,尤其是花,石斛花可以泡茶喝,也可以炒鸡蛋,味道很香甜。
图片作者:禾呈小蛮
石斛花和杆茎可以煲汤,尤其是像大骨汤、鸡汤这类比较滋补的汤,放一些石斛是非常好的,大家想吃的话,也可以去中药店买些干石斛杆,煲汤也很有滋味。
可以吃的草
除了花可以吃,夏天很多小草也可以吃,比如说薄荷,常见可食用薄荷有留兰香、胡椒薄荷、柠檬香蜂草、水果味薄荷···夏天泡茶、做冷饮、烧烤、凉拌菜都少不了。
图片作者:内森L
喜欢吃紫苏叶的花友,现在也可以种起来了,可以从超市买些紫苏枝条,插在花盆里很快就生根啦,做鱼、焖肉、烧烤的时候用得上,调味非常好。
荆芥也是夏天最受欢迎的香草,西红柿鸡蛋汤里撒一点,拌黄瓜里放一点,下面条也少不了,香味非常独特,吃过的花友举个爪~
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这些花除了观赏
还是夏天不可多得的美味
花友们还吃过哪些呢
欢迎多多分享哦~
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