在广州美食界有一只"大鹅王"

凭借着巨型的身材、独特的口味

让无数卤鹅爱好者追捧向往

甚至还获得了

2017首届中华潮菜

卤水“鹅王”争霸赛特金奖

它便是顶级卤味——物只卤鹅饭店

口碑好评双爆表

之前在广州为了吃到它家的卤鹅

足足排了1个小时的队

现在，再也不用专门去广州

它来到我大无锡啦

来自潮州的顶级卤味

在潮汕流传着一句话“无鹅不成宴”

狮头鹅可谓是撑起了潮汕美食界的半壁江山

物只卤鹅饭店选用自家鹅场的

巨型鹅种澄海狮头鹅

个大肉紧，每一只都将近15斤重

浇鹅用的卤汁和摆盘时的卤水

都少不了这些香料的提味

八角、桂皮等20种香料熬煮够味才能“出门见客”

我就说这香味我怎么忘不掉呢

狮头鹅要在卤锅里泡足3个小时

卤水浸润后的鹅肉鲜香够味

吃起来也会多一丝香甜

一共要经过多重工序

才能挂上明档参加“选美”

潮汕人对鹅肉讲究一个“鲜”字

每份鹅肉都是现卤现卖

师傅手起刀落快速地将鹅肉切好

不会让你等超过一局“开心消消乐”的时间

被切好后还要再来一次卤水浇汁

让鲜味完全渗透进肉里

只有端起来会手抖的“脸PLUS”版的盘子

才有资格参与鹅肉摆盘队列中

对于食肉兽来说

这一份绝对满足你对肉欲的所有幻想

只用澄海狮头鹅，从头到掌都能吃

但食量小又不够优雅？

金牌卤水全拼安排一下

第一次吃卤鹅，点全拼绝对够味

从鹅头到鹅脚

鹅肝、鹅肉、鹅颈、鹅头、鹅蛋、鹅胗、鹅翅、鹅掌

你能想到的，这盘都有

一次性享受全部

水疗会所尊享套餐都没这个齐活儿呢

卤好的鹅翅油光发亮

别看肉不多，卤的却很入味

特别是鹅翅的皮下

藏着满满的胶原蛋白

连吮吸骨头都变成一种享受

入口有轻微经络触感的鹅肝

口感细腻滑密，唇齿间留香

一点也不输法式鹅肝

藏在拼盘最底部的豆腐

将卤水汁吸收得淋漓尽致

一口下去可能有点咸

是个实打实的下饭神器

周末君最爱肉多多的鹅肉

不愧是地表最强的狮头鹅

鲜嫩直达每一寸鹅肉的肌理

撕开的瞬间

连强迫症患者看着都觉得舒服

除了卤鹅，还有各类小吃配菜

不吃干锅卤味，算是白来了

卤鹅锅在无锡并不多见

满满一锅鹅肉

浓香四溢，超级诱惑

不仅鹅肉分量足

配料的分量也诚意满满整锅都是精华

似乎整个潮汕的美味

都在这里被完美解锁了

待把鹅肉吃的差不多时

叫上一碗五常米饭

淋在饭上一起吃

那股香糯咸香立马散发出来

物只卤鹅饭店的三拼饭非常优秀

诱人的鹅肉，肥瘦相间的猪前腿肉

像脸一样嫩的豆腐豪放的堆在晶莹香米之上

淋上一勺卤水，浓郁软糯的滋味在唇齿间流连

一份潮式鹅肉饭，有肉有菜

中间淡外面咸，口感软糯到满分

很适合中午/晚上一个人来吃的上班族

莹润的卤汁浇在鹅肉和凉皮上

一碗干捞粉立马就提升了不止一个level

嫩嫩的凉皮从嘴里一过

顺滑爽口，忍不住一嗦到底

原只椰皇开盖

用原有的椰汁炖熟，不加一滴水

那些年过二十的养生人士啊

我劝你们还是人手一盅的好

堪称mini版的椰子鸡煲

汤头甜过初恋，每盅配料都比椰子汁多

随便一舀都是一勺的鸡肉

这波操作很潮汕

为了顺应无锡人的口味

TA家也入乡随俗了一回

清脆爽口的酸萝卜

倍有嚼劲的木瓜酸简直是卤鹅的黄金搭档

解腻神器

让你的肚子能装下更多的新鲜鹅肉！爽！

小时候去超市

最喜欢去买大大颗包装的加应子

直到我喝了这杯老香黄

酸甜解腻的感觉滑过喉咙的时候

小时候的回忆又会涌上心头

无锡第一家，HELLO荟聚

物只卤鹅饭店位于荟聚四楼

门前设立了明档厨房

整齐摆放着大盘卤味

现砍现做

让路过的人都忍不住多看两眼

简单大方的装修

搭配黑黄色的碰撞

会给人一种视觉上的冲击

店内包容性极强

无论是宴请、聚餐、一人食均可满足

店内的卤味还非常适合外带

不少客人都专门来打包回家加菜