立秋过后淅淅沥沥下了几场雨，夏天的味道真的一天天淡了。

夏天结束了，大家各有各的遗憾。我愁的是：西瓜冷面绿豆汤冰淇淋小龙虾……又要等下个夏天再见了QUQ

写了这篇合集，想和你们一起把好吃的夏天回顾一遍。

同时查漏补缺，我坚信，只有把👇它们吃遍，今年夏天才算没有白过。

1 | 在家吃

抓住高温尾巴，躲在空调房里吃

我们花了一整个夏天，做了一份小众冰淇淋网购指南，里面90%的冰淇淋你可能都没有听说过。有这样赤霞珠、梅洛跟麝香葡萄甜白做的Gelato，戳图片👇：

有铺着超厚生巧酱的巧克力冰淇淋；还有简单粗暴的美式快乐，牛奶巧克力曲奇、巧克力碎通通搅进香草冰淇淋里；奢华投料，铺满密密麻麻香草籽的瑞士冰淇淋：

另一个独属夏天的高光瞬间，是大汗淋漓时仰起脖子咕噜咕噜灌一瓶气泡水。

这是一份我们最喜欢的气泡水清单，有的喝起来像蜜瓜奶油冰淇淋，有很正的蜜桃香气，也有无花果橙汁完美混合，戳图片👇：

夏日最重要的一碗甜汤，绿豆汤，滋味鲜甜冰凉，广东的绿豆沙、上海的绿豆汤、东北的绿豆水……总之到了夏天全国人民都要喝。

我们写过一份严谨不失有趣的煮绿豆汤报告，内附完美绿豆汤指南，戳图片👇：

还有一碗更仙气飘飘的百合莲子汤。八月末大量新鲜莲子上市，与肥厚甘甜的百合一起，加银耳绿豆煮成汤，百合粉糯，莲子柔脆，透凉甜汤滑过喉咙，是只有这个季节才能吃到的味道，戳图片看👇

夏天还要吃好多好多的甜点冰饮！这些是在家里自己就能做的：

我们出过不少夏日快手甜点菜谱，都是”有手就会做“的难度。

自己做一碗杨枝甘露，可以肆无忌惮地加喜欢的料。芒果甜，淡奶香，透明西米在齿间产生Q弹爆破感，西柚适时带进一抹明媚的酸，戳图片看👇

也可以做一碗寒天，卡路里超低，还能变身成各种甜点。水果切好摆上去，再浇一勺果酱，凉丝丝，软弹弹，滑溜溜地从舌尖滚向喉咙，留下一抹微甜的冷意，全身的清凉通道瞬间被打通，戳图片看👇

撒点大豆粉，就能伪造ins网红水信玄饼。

加山楂花生碎葡萄干，淋上两勺甜蜜的红糖，完美伪造四川冰粉。

还有一碗凉气森森，嚼起来会咯吱咯吱响的刨冰，戳图片看👇

只要打一碗沙冰，放上一勺蜜红豆，浇上炼乳，或是任何你喜欢的浇头：

吃完甜的，再一起吃点咸的呀。

糟货是夏天餐桌上的灵魂。咸鲜里带着层次复杂的香气，入口凉丝丝的还透一点回甘。点击查看如何让各种平凡无奇的食材被点化成美味，戳图片看👇：

喏，还有一份网购川渝卤味种草。夏天嘛，就是要就着啤酒🍺，大汗淋漓啃排骨，迎风流泪吸脑花，再慢条斯理地啃上一只兔头。戳图片看👇

夏季也是水果们最多最甜的季节。看看这篇时令水果指南，最近这些好吃、小众的水果品种都吃过了吗？戳图片看👇

配套的，还有各种花式吃水果的方式

一步做出水果雪芭：水果洗干净放进冰箱的冷冻室，耐心等等，就能变出各种小甜点，真天然零添加，戳图片看👇

岭南的甘草水果也了解一下，各种水果蘸着甘草汁、酸梅汁、甘草梅汁、南姜末、酸梅粉和芝麻粒吃，像火锅打油碟一样，酸甜爽脆，清甜解腻，戳图片看👇

桃子快过季了，在夏天结束前买了一大筐，加糖慢慢熬，果肉在锅里冒着泡泡，把甜香和粉嫩一起封进罐头，一起来复习一下桃子罐头的万能做法，戳图片看👇

2 | 出去吃

这些夏日限定 不吃又要等一年

首先，要冲去上海冷面店再唆上一碗最消夏的冷面（夏天都快过去了大家放过冷面凉面这个吵了三年的梗吧2333），戳图片看👇

入花生酱丰厚绵密的坚果香气，交织着丝丝缕缕的清爽醋味，一厚一薄，辅以酱油的鲜甜作底，辣椒油两三滴。

搭上银牙三丝或茭白青椒肉丝，水嫩脆爽，配上冰凉滑溜的面体，清清桑桑！

冷馄饨也要吃的，皮子要挺刮硬气，荠菜和肉馅比例恰当，花生酱一淋，不稀不稠，在光滑的皮子上泛出奶油的质感……

全民撸小龙虾的季节要落下帷幕了，我们跑遍全城给出这份沪上撸虾指南，全上海最靠谱的小龙虾都在里面啦。戳图片看👇

出去吃冰淇淋的话，请看这篇新鲜出炉的2019年上海吃冰指南。戳图片看👇

挖掘了不少小众新店，还有去年上榜店的新口味，有些店月底就要结束营业了，没拔草的赶紧行动！

不撸串不吃夜宵的夏天也是不完整的。

在习习夜风中再约上朋友搓一顿夜宵吧，汤色浓白的上海黄鱼煨面，油光闪亮的台式卤肉饭，边缘泛焦的川味烤猪脚，以及舀一勺抖三抖的港式豆腐花……等着你。戳图片看👇

最后，再和我们一起看看其他城市怎么过（吃）夏天的。就算今年来不及飞过去，也可以为明年暑假埋下一点念想：

夏夜的成都是大写的“冷淡杯”。戳图片看👇

街头上、河边绿荫下，摆上一溜儿桌椅，卤菜凉菜啤酒样样都不能少，内伙子们（朋友们）坐到一起冲壳子（聊天）、夹菜、喝酒，热火朝天的众乐乐是成都夏日的一道风景线。

在广州，夏天有各种各样的冰甜糖水和凉茶，清凉消暑，吃一个月都不会重样。戳图片看👇

还可以为了吃冰专门去一趟台湾，这里的“冰”品也太多了，红豆冰、花豆冰、仙草冰、爱玉冰、米苔目冰……在炎炎日头下钻进冰果店，点一大碗冰，淋上各色酸甜的水果、芋圆、爱玉、红豆！戳图片看👇

去云南西双版纳，在澜沧江边的夜风里，吃独一无二的烧烤，清爽解腻的凉拌，流光溢彩的冰凉甜品，戳图片看👇

去全国最会过夏天的城市——海口，在白沙碧海间吃全中国数一数二好吃的鸡，神奇有趣的火锅，气势恢宏的街头甜点，新鲜便宜的水果们……戳图片看👇

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写完这篇文章感觉还挺幸福的。原以为无所事事的夏日，居然也吃了这么多东西，用食物留下了很多美好的回忆~

没吃完，来不及吃，也不要紧，留一点遗憾才能开始期待下一个夏天嘛。接下来，可以搓搓手期待好吃的秋天了；D

编辑 | 登登