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  • 比白菜便宜，比牛奶补钙!这个野菜，孩子吃了猛长个!
  • 来源：儿康堂育儿

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本文已由儿康堂【专业审稿团】审核▼

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家人们，晚上好！我是你们的六师妹~

 

明天就是3月3日了，有一道必吃美食，家人们知道是什么吗？

 

它只需要一把荠菜，几个鸡蛋，一锅香喷喷的“荠菜煮鸡蛋”就出炉啦！


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一大家子每人盛上一碗，老人吃了清肝明目，孩子吃了补虚健脾，宝妈们吃了还能消水肿、止血崩。可谓是男女老少皆宜的食物！

 

民间更有：“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年都不头疼。”之说。可以想见荠菜煮鸡蛋的营养价值之高。

 

简单一碗荠菜煮鸡蛋，为什么会有这么多功效呢？是因为鸡蛋的营养丰富吗？

 

当然不是！荠菜煮鸡蛋之所以能够流传至今，少不了荠菜的“功劳”。

 

今天，六师妹就带你领略一下，小小荠菜的迷人之处~

 

 

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春吃荠菜赛灵丹



六师妹一直强调“药补不如食补”，荠菜就是非常适合食补的食物。

 

每年三四月，田间和郊外就会长出大片荠菜。

 

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宝妈们可以趁机带孩子郊游踏青，让孩子亲近亲近大自然。


还可以顺便挖挖荠菜，带回家熬成粥、做成汤，可谓是免费的“天然食材”。

 

别看它随处可见，毫不起眼，营养价值可不低呢！

 

来跟着六师妹了解一下，小小荠菜能有什么功效吧~

 

1

补钙

 
从营养学来说，100g荠菜中含有294mg的钙，而100ml牛奶中只含有104mg钙，荠菜的含钙量几乎是牛奶的3倍！
 
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孩子在成长发育过程中，钙的作用不容小觑。
 
每个孩子都像是一棵棵小树，平时需要阳光、雨水和肥料，才能茁壮成长。
 
而钙质则是不可或缺的“肥料”之一，缺钙的宝宝就像没有施肥的小树，看起来恹恹的，很难长高长壮。
 
大家都知道，春天是阳气升发的季节。在春天帮孩子补钙，长高效果是其他季节的2-3倍！
 
所以，春天给孩子做一道清炒荠菜，不仅味道鲜美，还能帮孩子补钙长高。

2

清肝明目、健脾消食

 
荠菜性平、味甘，入肝、脾、膀胱经。
 
中医认为：肝开窍于目，肝清则目明。
 
说到养肝明目的食物，大家首先肯定能想到胡萝卜。
 
胡萝卜中富含的胡萝卜素，是构成了视觉细胞内感光物质的成分之一。能够有效的帮孩子提高视力，保护眼睛。
 
而荠菜中也含有非常丰富的胡萝卜素，可以帮助孩子养肝清肝、保护视力。

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除此之外，荠菜还可以帮孩子健脾消食。
 
平时宝妈总跟六师妹说，自家娃吃一点就积食了，还非常容易便秘。这就是脾虚的表现。
 
荠菜入脾经，平时多吃荠菜，可以帮孩子健脾和胃、预防积食。
 
 
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3个食养方，荠菜更健康
 

知道了荠菜的功效，那家人们知道荠菜怎么吃才最好吗？
 
下面3个食养方，宝妈们赶紧学起来，帮娃补钙、健脾、消积食！

1

双米荠菜粥


如果孩子口臭、舌苔白厚、易有饱腹感，家人们就得注意啦。——你家宝宝可能已经积食了。
 
宝妈可以做上一碗双米荠菜粥，给积食娃当早餐吃，比油条、包子健康得多。
 
双米，即大米、小米，二者都有和胃、健脾的作用。
 
在米粥的基础上加上一把荠菜，味道更加丰富，口味也更加清香。
 
荠菜不像别的野菜，它没有苦味，而且性质平和，大部分孩子都可以吃哦~

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六师妹提醒：荠菜中含有草酸，食用前最好焯水处理哦~

2

荠菜肉末豆腐羹


平时宝妈们煲鸡汤、炖排骨给孩子补钙，难免会有些油腻，脾胃不好的宝宝也很难消化。
 
而荠菜肉末豆腐羹，清清爽爽，可以说是孩子的补钙黄金汤。
 
大家都知道，豆腐的含钙量非常高。而荠菜，同样也是蔬菜界数一数二的补钙能手。
 
一碗荠菜肉末豆腐羹，不仅补钙强，还能开胃健脾、促进消化。
 
如果孩子出现寝食难安、容易出汗，时不时还会出现抽搐等缺钙症状，在给孩子吃钙片的同时，不妨试试这碗荠菜肉末豆腐羹，娃缺钙再不怕~
 
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3

荠菜煮鸡蛋


明天就是三月三了，荠菜煮鸡蛋自然是少不了的。
 
对于不爱吃荠菜的宝宝，荠菜煮鸡蛋最合适不过。
 
不用非得吃到荠菜，只要吃一两个鸡蛋，再喝上一碗汤，就能轻松获取荠菜的营养。
 
什么？这道菜太难，不知道怎么做？
 
贴心的六师妹直接送上视频，手把手教你怎么做荠菜煮鸡蛋。宝妈们赶紧行动起来吧~

儿康堂吉亚宁
你们吃过荠菜煮鸡蛋吗？不要浪费这大好的食材哦！#农历三月三#荠菜#煮鸡蛋
视频号


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2个保存法，随时吃荠菜
 

别看现在荠菜到处都有，等到四月份一过，就很难再看到荠菜的影子啦！
 
那过了这个时期，咱们还想吃荠菜的话，该怎么办呢？
 
别担心~六师妹给你支招！下面2个保鲜法，让你随时吃上新鲜荠菜~

1

做成饺子


咱们中国的饺子可以说是包容万象：白菜猪肉、胡萝卜玉米、芹菜牛肉......
 
包好的饺子放进冰箱，想吃的时候拿出来，蒸煮炸煎，怎么吃都香。
 
荠菜也非常适合做成饺子内馅，搭配鸡蛋、猪肉、牛肉，味道可不比其他饺子差！
 
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2

焯水冷藏


饺子虽然能很好的保存荠菜，但是只能做成内馅，没法进行再加工。
 
而焯水冷藏保存，则可以最大程度保存荠菜原本的样子。
 
想吃的时候直接拿出来解冻，可清炒、可煮粥、也可做成汤羹，味道跟新鲜的一样！

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六师妹今天的分享到这里就结束啦！

转发给更多宝爸宝妈，一起做上一锅荠菜煮鸡蛋吧~

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#你还会用荠菜做哪些菜呢？#

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