又到了吃小龙虾的季节，不知道大家是否已经吃上了这道美食？弹嫩的虾肉、诱人的虾黄，再配上各式各样或鲜香或麻辣的酱汁，简直就是人间美味！
不过如果你想给孩子吃上调味较清淡，卫生又放心的小龙虾的话，最好的方式还是在家做。今天要和大家分享的这道小龙虾做法，蒜香浓郁，满满的虾黄搭配鸭蛋黄，吃起来别有一番风味。趁着周末，赶紧和我一起来给孩子家人做上一大盘美美享用吧！

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金汤蒜蓉小龙虾  食 / 材  
小龙虾 500g淀粉水 100g鸭蛋黄 6颗小苏打 5g大蒜 3颗生姜 2片
生抽 2g盐 2g植物油 适量 
工具：炒锅熟练耗时：50mins适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -把小龙虾丢清水里，加入5g小苏打、2g盐，浸泡1小时以上后洗干净，把虾头虾胃都剪掉，摘掉虾腮，抽出虾线。
去虾线的方法很简单，揪住中间的尾巴轻轻一扯，就能把虾线剥离。

- 2 -热锅倒油，放2片生姜，把小龙虾倒入，中火煎约5分钟后翻面。
这道菜要比平时多放一点油，建议给大一些的孩子或者大人自己吃。
- 3 -继续煎约5分钟后，出锅备用。
- 4 -3颗大蒜细细剁成蒜末，6个鸭蛋黄用勺背碾碎。
- 5 -再次热锅倒油，把鸭蛋黄倒入，翻炒至蛋黄出现绵密的泡泡后，加入蒜末炒出香味，把小龙虾倒入。

- 6 -接着调入2g生抽和2g盐，翻炒均匀。
- 7 -再注入适量温水，没过食材即可，加盖焖煮10分钟。
- 8 -揭盖，倒入100g淀粉水，转大火收汁后，就可以出锅啦~
淀粉水可以用4g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。


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生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
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