作者：情不自禁的污力小Ben

上个月我采访了国内知名的 Barber：OllieTheBarber（可以点击这里回顾文章），跟他畅聊了他心中的 Barbershop，今天，我将继续我的理发之路哈哈……

一直以来我都在寻找中国特色的 Barbershop，我也了解到了广东式理发、旧上海理发等一些比较传统的理发店，这一次我就到香港采访了一家开了将近 60 年的广东式理发店：爱群理发。

我是在上网冲浪的时候无意看到这家店的，于是我一路南下，来到香港采访这家店现在的老板 Mark，在香港那么浮躁的环境下， Mark 愿意子承父业做一些传统的事情，这个人一定不简单。

▲（image：hongkong01）

1962 年的时候，Mark 的爸爸在湾仔的春园街上开了一家理发店，取名为爱群理发。店铺的地址就在一条狭窄的巷子里，几十年亦是如此。

两年前由于一些不可抗因素，这家开了快六十年的店铺濒临拆迁倒闭，在 Mark 的努力下，终于在湾仔的动漫基地内开了一家新的理发店，依然沿用爸爸老店的店名：爱群理发。

Mark 在还没有回来接手理发店之前痴迷摄影，有一次在看电影剧照时发现王家卫导演的《堕落天使》里有一个场景非常熟悉，仔细一看才发现原来是爸爸的理发店：

▲（image：appledaily）

▲金城武同款价目表哈哈～

“几十年前导演都能看重这个场景，为何我不想想我能做些什么呢？”

一开始 Mark 对理发是没有兴趣的，那时候在店里呆着，看到老师傅们用剃刀可以在客人的脸上来去自如，手非常灵活，自己慢慢对剃刀产生兴趣，买了一把回来玩。

买回来当然是不会用，Mark 就去问爸爸，老爸很反对他玩剃刀，也不希望他做一个不受人尊重的“飞发佬”。但是当 Mark 去问其他伙计的时候，老爸又不乐意了，堂堂大师傅你不问，去问伙计？之后，老爸就开始教他用剃刀了。

也正是从剃刀开始，Mark 开启了自己的理发生涯。

广东省的大兄弟可能小时候就体验过广东式理发哈哈，相对应的，讲到旧式理发店，上海旧理发店也是大家会第一时间想到的，那这两者到底是什么区别呢？Mark 给我好好解释了一下：

广东式理发

地方一眼就看完，主要分布在街头巷尾，没有过多服务，较着重效率；一个师傅完成所有工序（包括洗头，整头，剃鬚，採耳）；发型强调基本实际，按照传统是不会为客人设计造型的，随着时代转变，近年来才开始提供造型服务。

旧上海理发

环境干净宽阔，装潢气派；服务贴心，有接待人员，有不同的师傅为你服务，师傅带有一份自豪，以技术为尊。用自己方言（上海话）沟通；服务包括剪发、剃发、修甲、擦鞋。

“广东派凡事讲究亲力亲为，客户的要求做得到就做，希望给人一进来的感觉就像一家人一样。广东人有句俗语，叫做“发丝般的烦恼”，你进来理发，把烦恼卸下，开心的不开心的大家都可以聊。”

讲到开了新店为何还要继续坚持广东派的作风时，Mark 是这样跟我说的：“有时候我们会走得太快而忽略了旁边的东西，我们有的是我们自己中国特色的理发文化，有我们自己的岭南文化，为何不将它加以推广，外国的一定就是好的吗？”

那现在如此流行的美式 Barbershop 文化，Mark 又会是如何看待呢？“都要吸收他们的经验，服务质素，干净的环境等套路，再套回来中国的传统上面，变为我们自己的东西，模仿是必经阶段，但最后始终还是要回归到我们自己的文化上面。”

可以看出 Mark 跟我们之前采访过的 Ollie 老师一样，都是想要走一条具有中国特色的 Barbershop 道路，取其精华去其糟粕是首要的。他们对社区有着相同的执着，发展自己事业的同时，从来不会忘记为社区付出。

不同于现在许多 Barbershop 都用线条理发器来做一些细节位，Mark 现在依然坚持用最传统的剃刀操作，剃刀对于坚守传统广东理发的他来说，意味着什么？

“一把剃刀可以体现理发师的态度。他刮下去，你可以知道他是想匆匆忙忙干完活，还是小心翼翼怕你受伤，不会理会下一个客户，这些你都是可以通过他的剃刀感受到的。电推可以通过调节刻度尺来控制，而剃刀只能通过控制手腕力度来操作。”

Mark 跟我说当年他花了一年多的时间练习剃刀的使用，用自己的膝盖练习，因为膝盖位置跟下巴位置很像，可以模拟刮胡子的感觉哈哈。“听他们说外国的师傅都是在气球上练习的，而你肯定想不到我用什么练，我用丝瓜练习哈哈。”

▲ Mark 给我们示范了“荡刀皮”，这个动作不是磨剃刀，而是力度从重到轻，用剃刀的两面在皮上均匀发力，从而把剃刀上的油脂排出来，让刀变回一开始的样子，保持锋利。

以前那些社会名流喜欢去歌舞厅，穿西装，如果后颈位剃得不好，就会有一些杂毛在西装领附近，大家都会觉得这个人很“大乡里”，就是乡下仔。所以从以前 Mark 的爸爸再到现在他自己，都还一直保持着对很多发型细节处理的坚持，只有提升自己的剃刀技术，才能做好这些细节。

▲许多 VIP 客户考虑卫生问题，会把自己专属的剃刀存放在店内，“只要客户有要求，我们都会尽量满足”。

前面我们讲到 Mark 爸爸不希望他做一个不受人尊重的“飞发佬”，那现在 Mark 也从事理发行业好几年了，他是否有得到尊重呢？

“有的，不只是尊重，很多客人还跟我成为了很好的朋友。其实尊重是相互的，自己在做事情的时候别斤斤计较，用简单的方法去处人处事。我现在依然维持着通过打电话预约，我不做网上预约，我依然觉得人与人之间最真诚的是沟通，而不是打字，打电话 30 秒你可以解决事情，但打字三分钟都未必可以解决。”

Mark 私下跟我说，他想把爱群理发做成像寿司店那样专一，而不是什么都有的茶餐厅。

我觉得，有这样的信念，理应得到尊重！希望 Mark 可以带着父亲五十多年的坚持，加油下去！

也希望所有坚持做中国特色 Barbershop 的年轻人们，都要加油啊，师夷长技以自强的同时，可切莫忘本～

我们采访完在收拾东西的时候，Mark 跟他妈妈正在回忆爸爸小时候帮 Mark 理发的场景，曾经需要坐在长板凳上理发的小屁孩，如今已经扛起了爱群理发的大旗，这间藏在巷子里快六十年的广东式理发店，陪伴了 Mark 一家人的成长……

真心希望经济、文化在快速发展的同时，别把一些传统的老东西抛弃掉，因为有些东西，没有了就真的没有了……

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