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  • 月饼二三事
  • 来源：碎宝集

我喜欢五仁月饼，有青红丝的，起酥皮一层层包裹，在最外一层酥皮上用朱红写五仁二字。味道淡，有细块冰糖粒，吃到最后一仰头把包装纸中剩余的酥皮屑倒入口中。有些食物的好吃是跟时代有关，它们给味蕾烙上最初的记忆，是王菲歌唱的那个“第一口蛋糕的滋味”。


后来各种广式月饼在内地流行开来，冰皮，奶黄，咸蛋黄跟白莲蓉。莲蓉据说要选湖南某地的莲子，细腻软糯甜。也有广式的五仁月饼，我外婆喜欢吃，她早早就掉光满口牙，五仁月又硬，她极聪明，把月饼放瓷盘里上锅蒸。蒸熟的五仁月软软的，吃起来像可露丽。瓜子仁外婆依然嚼不动，便吐出来。


珠海有一个品牌做月饼堪称传奇，叫麦记（是真的很好吃且料足足令人开心）。是个小家族企业，在唐家湾很有名气。有80多年的历史了，据说每年家庭成员外出打工，只在做粽子、做月饼、过年的时候，回家按订单出货。早几年一切都是手工，按压月饼模子也是手工来完成的，现在因为出货量压力大，有些步骤就改为机器了。我最喜欢五仁的，里面是非常实在的五种果仁，有的里面还裹了一个咸蛋黄。


前几年我在一个很有名的艺术家的公司任职，这位悲天悯人、热衷保护动物爱护地球、称呼自己的消费者和员工为“家人”的老艺术家，把自己的服装发布秀兼商店开业安排在中秋节前不久。还特意应景地从珠海订了麦记。

但这位艺术家疑心极重，怀疑我们偷吃月饼还是怎么样，最后活动剩了很多月饼，她们送给了店面工地的工人和包工头，还有一个年长的法国顾问，我们所有的员工，一块月饼都没有。那家公司堪称业界奇葩，我们的办公室有四个摄像头，所有的电脑文件都要加密，只要发给外界都无法打开。后来听一个同事说，为了避免赔付一位HR的加班费等费用，艺术家夫妇连夜开门把指纹打卡机摘下，安装了一台全新的打卡机，这样一来，所有的出勤信息归零。


最后所有的人都离开了这家公司。我也是那个时候发现这世界上，伪善者太多。








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