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  • 泰州人均最高酒楼,奇香阁——苏北长江第一鲜(自称)
  • 来源:冬亚



写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼,任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去,悄悄的吃,自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人,我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊,所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃,把环境服务做好,把控好细节,别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片,除了明确是自己拍的之外,都是网上找的,若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家,我拍的照片没有后期,没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗,后期会加亮,以保证所见即所得。


作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~



分类 中餐 苏菜

价格  人均380


奇香阁在泰州名声很响~~~~

最主要的就是一直自称的苏北第一江鲜

之前写泰州时反复说过

泰州本地饭馆的水平

是真的不错~~~~

不过之前写的泰州的

大多是小吃,早茶。小饭馆

今天,就来写他们的江鲜~~~~~~~~~~~~~~~~~


在江南这一带吃江鲜

基本都是要去靠着长江的地方

比如镇江,泰州都是这样

要不,你就去大城市里的江鲜酒楼

在南京,苏州,无锡都有那种当地家喻户先的

以XX江鲜等方式命名的大酒店

价格,自然也是~~~~~~~~~~~~

飚的一批~~~~~~~~~~~

像前几天写的那个

算是名副其实的南京浪里白江鲜

都算是市民平价江鲜馆了

但是真要在那吃江鲜,我放了价格表的

也是飚的一批~~~~~~~~

江南人民吃江鲜,就类似沿海人民吃海鲜

你感觉就是在物产区

应该挺便宜的吧。

但其实去了就发现,贵起来有时都差不多样子~~~~


这家奇香阁,也挺传奇的

先给大家看门口的两个历史牌子啊~~~~



感受下这家店的过往~~~~~~~~



嗯,写的挺牛逼的吧

而且确实,还有是有什么水产院

跟他们是有定点科研还是教学合作啥的~~


然后,再给大家看点别的~~~~~~~~~~


https://www.tzzszb.com/mobile/archive.php?aid=9132

泰州去年公布的老赖名单

拉到21,看看是谁。。。。。


我就觉得很离奇了啊,这么大名气一家酒楼

怎么会沦落如此

我就又去查了下司法记录

然后看到。。。。一堆堆的民间借贷判决

各种执行文件。。。。。

这个公司本身都被列为失信公司了。。。

啧啧~~~~~~~~~~~~~~


这家店曾经是真的辉煌

以前被家里人带来吃过几次

对于菜品的满地度也很高

后来是听说波折过一次

然后也是很久没来

所以这次来,正好也看看

水平跟以前比如何

至于其他的事,且当八卦看吧

反正跟我们去吃饭的食客没什么关系~~~~~~~~~~~~~

嗯~~~今天前言就到这了

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



环境



都说了在江边么

泰州吃江鲜都要去一个很远的地方

高港区

这里沿着江,不少江鲜馆

奇香阁在大众点评上,是泰州人均最高的地方

上面显示的事人均500以上。。。。

不过我吃下来,倒也还好

大家慢慢看吧。


导航很准,在乡村地头上

一下来,就是个牌坊~~~~



上面写着他最有名的称谓

苏北长江第一鲜~~~~~~~~~

里面看着门脸好像一般


但其实面积很大

到处弯弯绕绕



不是有人带着你

很容易迷路


这个百家墙还有点意思~~~



全包间的形式

哪怕你一个人来,也都是包间~~~~

没有大厅


最小的,都是图里这种包间~~~~



装修的古色古香

充满着乡野土豪的质感~~~~


菜单在这

感受下这个价格~~~~~~~~



关于价格对比我最后总结写吧


让服务员清了个场

这样就舒服多了~~~~~~~~~~

其实包间还是挺气派的



商务宴请的排面是稳得住的


一坐下来就给上了水果

一个缺了口的帝皇气息的盘子里

装着两片泛白边的西瓜~~~~~~~~~~



手抓江虾



28一两~~~~也就是280一斤


对比下浪里白的价格

浪里白是158一斤

价差巨大了~~~几乎翻了一倍



品质上呢~~~

在命名上,为了突出这个江虾是野生的

新鲜~~~

奇香阁用了手抓这个名字。。。。

给人一种扑面而来的

这个虾是渔民亲自用手一个个抓起来

送到这里给你吃的感觉~~~


不过其实么。。。哈哈哈了啊~~~


跟浪里白的比

一个明显的区别是

奇香阁的江虾,确实~~~

更红一些,而且壳更硬一些

这个是能明显感知到的差别



个头也相对更大些

其实我觉得吃个意思的话

奇香阁这里可能反而更合适

因为他可以一两一两点

二两起点

也就是56就能吃上


这样看感觉很明显

煮好后,壳更红

也更硬些


肉质上,比浪里白的江虾

明显肉质更紧实~~~~



口味上,比浪里白简单多了

盐水煮一下

其实家两颗花椒,煮出来的盐水虾

更有味一些~~~


特价河豚



这个特价河豚。。。

是写在菜单上的

就直接写着特价河豚

108一条。。。。


我问服务员你们都这么写了

那是长期都有

长期供应的了?

她说嗯。。。。

那我说你们这都长期供应的

还存在啥特价不特价的?

她说因为便宜啊

我说那你这不就跟明天到期,今日特卖一样么

她说你点不点?

我说来两条~~~~~~~


上来以后。。。。。



尼玛。。不要看这是特价啊。。

这个河豚烧的真的值得一个吹爆啊~~~~

卧槽~~~~~~~~


上次写河豚还是很久以前那个镇江馆子吧

貌似是我这个号第一篇餐厅文章吧?

考个古~~~

最近吃的一家河豚馆

当时都不会排版。。。嘤嘤嘤~~~~


奇香阁的这个河豚

没有因为是特价的。。所以就被后厨特殊对待

其实特价只是因为用的河豚个头小

但烧制都是一样

用白汤炖煮浓缩。




味道鲜美无比

有的地方白烧河豚

要不怎么都去不掉那股子腥味

要不就是一股子添加的鲜味

而奇香阁的这个河豚

从汤卤里透到鱼肉身里的

就是那股子,很自然的鲜味


后面是河豚的内脏和白子

现在都是养殖豚,没有毒性的

这个能卖108一条

也是因为是用的养殖豚。

配上这个底下已经黏糊糊的卤汁

真的。。好吃坏了~~~~



鱼皮糯的跟猪皮一样了

晶莹剔透~~~~~



就算对河豚鱼皮再有芥蒂的人

比如我

其实烧的不好的河豚

我是绝对拒绝吃皮的


因为河豚肉都烧不好

可以预见皮也很难烧的好

而皮没烧好,一口吃下去

说实话,对我来说,跟受刑一样痛苦

但是大人们以前就认为

河豚皮是好东西,你怎么能不吃呢?

你必须吃,不吃就不懂事

卧槽。。。。真是受过不少

生吞烧的一比吊糟河豚皮的罪

所以后来长大了能自主选择了

我绝对拒绝吃烧的烂的河豚的皮

我也很理解很多人说河豚皮哪里好吃了

真的吃起来好痛苦,又有味,又粗糙,刺的难受

真的,没烧好真的很难吃


但是奇香阁的这个河豚皮,绝对可以放心一口下去

而且吃起来充满享受~~~~

因为烧的真好吃

108一条的价格

也非常让我满意

这个价格,在从南京到上海这条线上的地方

都算是比较合理的价格

更何况,烧的这么好吃~~~

这个如果你来了,如果有的话

必须点,现在养殖河豚啥季节都有

应该不会断吧,当然,不排除为了装个野生的逼

说我们不到季节没河豚的~~~


反正我不管别人怎么说现在奇香阁水平下降如何如何

至少这个河豚烧的,还是以前吃的感受

真的,让人迷恋~~~~~~~~~~~~


中场休息下,嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好好回味下

真香~~~~~~~~~~~~~~~~~~



白汁江鳜鱼



说好的白汁呢???

哈????



我点这个,主要是因为

白汁鮰鱼要四百多一份。。。

话说鮰鱼现在真的是超高利润点啊

鮰鱼养殖很成功了

但很多店还是会把鮰鱼当高价鱼卖

野生回鱼和养殖鮰鱼在口感上的差异

其实挺小。


但这里说是江鮰鱼,价格摆在这

想点一下实在肉疼

主要我更想吃的是江鳗

这个后面说了

所以点了个白汁江鳜鱼且尝尝吧

还有个原因就是这里的江杂鱼

晚上就剩3分,全部被预订了


但。。上来的。。。这不是白汁啊。。。

问了服务员,说菜单上没改

现在都这么烧了



好吧

鳜鱼花也没看到。

鳜鱼体积是可以的~~~

这一条,得靠两斤了吧

价格倒是还行,198

算下来大概在100一斤

跟浪里白的价格差不多,那里是108一斤



但是做的

真的没有浪里白那做的好吃

烧的是酱香口

带辣



但是这个鳜鱼本身,肉质就很一般

鳜鱼太大了,基本都有这样的问题

最好的体格,还就是几两斤吧的

鳜鱼么,常说的越大越不值钱~~~~~


这条鱼就明显反应这个问题了

大,肉发柴,吃起来完全没有嫩的感觉


烧的程度是到位了,鱼本身已经烧接近化了

但是调味太咸

泰州这做江鲜



卤子都是烧制的很粘稠~~~

这种质感,如果调味准确

就像刚才那个河豚那样

就相当好吃

如果调味不好

像这个鳜鱼这样,就显得难吃了

这条鳜鱼最好没吃完

198一条,算是半浪费了~~

心疼。。。。。。




红烧江鳗



江鳗

是我个人特别喜欢吃的江鲜

本身大概也是因为我就喜欢吃鳗鱼,黄鳝这类


我们常说的江鳗,其实跟日本的鳗鱼

是一个属的


口感上有一些差异

江鳗的皮下脂肪总感觉还是缺一点

肉质上也稍微老一些


不过这些都无所谓了

鳗鱼本来就好吃



以前在泰州吃过最好吃的红烧鳗鱼

是溱湖那里的一家店

烧的是真棒

蒜子,冰糖烧的

真是迷人


奇香阁的这个鳗鱼,吃起来

没有当初那种爱到不行的感觉

但也算出色了~~~~



确实还有有两把刷子的~~~


而且最主要的事,这个里面没有加辣

口味就很干净。


粘稠的酱汁,带着些许甜味

跟鳗鱼就感觉特别搭



泥味去的很干净~~~~

这条鳗鱼皮下脂肪也算还行

吃在嘴里油香挺足


啊~~~190一斤

这一条一斤半,285


对比下浪里白的鳗鱼,160一斤

这里明显贵了

浪里白我没写鳗鱼

不过以前吃过,说下对比

浪里白的鳗鱼烧的

比这里的,差不少。。。。。

主要是两地烹饪风格的差异

在南京,想要吃泰州这样的烧江鲜

能去的地方不多

就那么几家

大多都是红烧,酱油水这样

稀稀拉拉,不是我喜欢的样子。



泰州的江鲜,你来吃一次

找靠谱的地方吃,会有不错的体验的

不靠谱的地方,我后面会写

主要就是步行街那里了

很多人在那吃了江鲜

然后回去说

泰州江鲜空有其名吧

都什么玩意啊。。。

啊啊啊啊~~~~~

嗯。。。因为后厨水平不行啊~~~~~


服务


服务是还行的

他行就行在

全程包间都没人管~~~~~~

反正也就是领位,态度啥的都还可以把

别追求太多的话就还好

但如果你按照三四百的标准

对标同价位的酒店餐厅,西餐厅

那可以说

这里的服务就是垃圾了。。

不能比。。。。


也是日常商务宴请的地方

里面服务员带着强烈的

跟浪里白一样的

恨不得张口喊你领导的气息


总结



先回头看下浪里白

算是名副其实的南京浪里白江鲜


算是南京这里平价的江鲜馆浪里白

我把他的价格再拿出来对比下

先对比我点的这些

浪里白河豚 238一条

奇香阁有特价的108一条

浪里白江鳗168,江虾158,鳜鱼108

奇香阁这里江鳗190,江虾280,鳜鱼一百左右

其他我没点的对比下

浪里白鮰鱼 198一斤 奇香阁210一斤

浪里白甲鱼 198一斤 奇香阁228一斤


其实奇香阁更好的一道菜是红烧江杂鱼

一份只要98

但这个菜,点的人太多

中午就经常卖没了

晚上除非提前留,不然很难点到

如果来吃,可以考虑点这个吃


奇香阁的水准,你说跟以前比多少差异

我个人感觉不大

至少这个河豚,这个焦香口的江鳗

还是让我很满意的~~~~~

也是值得吃的


相对价格上,比浪里白高一些

但是烹饪的水准,从我个人喜好来说

我更愿意吃泰州的江鲜

南京的,镇江的,相比都有差距~~~


不过毕竟去一趟泰州

还要路费住宿是不~~~~~~


最后这顿下来,将近800

主要就是江鲜贵

他家其他的菜

相对浪里白,就显得价高也做的一般了

比如小草鸡,他家78

口味其实还不如浪里白的清蒸小公鸡~~~


但就是江鲜,来这里,其他菜别看了

就是盯着江鲜吃就行了

至少在江鲜上,对的住这块牌子

但至于是不是苏北第一

。。。。啊。。。。

这种自封的称号

别太当回事就好了


感谢大嘎~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

谢谢大家打赏

今天就到这了

4700字


因为今天我写的是外地的,所以投稿就安排一篇南京的了

大家可以继续去看~~~~

南京一家INS风的小清新餐厅~~~~

有苏格兰炸蛋,现在还真不少店做这个了啊~~~~~~~~~~~~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~

谢谢大嘎~~~~~~~~~~~~~



 END 


给大家介绍一种新的写作流派
原生派写作
指的是写作者

一气呵成不假思索行云流水

快速完成文章。
完成之后即发表。
不做校对,不做审核,不改错别字。
让读者能感受到

一种粗旷带着热度原生的文章
这是一种新的写作流派
希望大家像对待新生儿一样
关爱和理解这个流派的作家
多多请他饮茶吃饭。






















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