素食街 |    ID ：streetveg

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关于哈佛大学的种种传说中

网络上最盛传的莫过于：

“哈佛凌晨四点半的图书馆”

和“图书馆墙上的20条训言”

 

 

幸亏人民群众的眼睛雪亮

这些传闻早就被证伪了

 

这不是真实的哈佛图书馆

但网上流传的

仿佛霍格沃兹翻版的佛食堂

 

是! 真! 的!

▲ 图: Allison G. Lee | www.thecrimson.com 

 

是不是看了就想好好学习？

是不是很好奇世界一流大学的伙食？

 

这个夏天

来良食峰会吧

 

了解世界一流大学的饮食之道

体验米其林大厨的良食菜单

聆听顶级营养学家的独家分享

 

良食峰会由中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基会主办，今年是第三届，食栗派将作为联合传播机构参加本届峰会。

本届良食峰会将举办《EAT-柳叶刀报告》中国区的正式发布会，成为这个重要科学研究的中国“首秀”。

01

Rafi Taherian

耶鲁大学后勤助理副校长

 

1995年获“行政总厨”认证，拥有超过25年的餐饮管理经验。2008年起带领耶鲁后勤团队进行校园可续食物体系建设，在增加植物性饮食、加强与本地生产者合作的同时，不但增加了利润，更创下顾客满意度新高。2016年，国际餐饮服务生产商协会向他颁发了“金盘奖”（Gold Plate Award），这是该产业的至高荣誉之一，被称为餐饮服务业的“奥斯卡奖”。

 

 02

Mia MacDonald

明绿行动智库创始人

关注气候变化。曾经制作纪录片《何以为食？》。在纽约大学和哥伦比亚大学教授食物与气候变化的课程。本科毕业于哥伦比亚大学和牛津大学，曾获得哈佛大学肯尼迪政府学院的公共管理硕士学位。有着丰富的研究和管理经验。

 

03

Peggy Neu

“无肉星期一”全球总裁

 

Peggy曾是世界上最大的通信公司之一——GreyWorldwide的执行副总裁。在职业生涯的中后期，她将注意力集中到了如何能更好的将营销应用于公共卫生的挑战上。在加入Meatless Monday之前，她曾与Noral GroupInternational合作，为「健康与人类服务」开展社会活动。

 

04

David Havelick

哈佛大学可持续办公室项目经理

曾在哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学部工作十年。David在可持续发展办公室帮助制定、实施、推进哈佛大学可持续发展计划。他与哈佛师生、员工和领导合作，将尖端研究转化为实践，并确保研究能够为可持续发展办公室和大学的优先事项提供信息。

  

05

Becky Ramsing

“宜居未来中心”高级项目官员

 

约翰·霍普金斯大学公共卫生学院“宜居未来中心”高级项目官员，“无肉星期一”倡议行动的技术顾问，该校公共卫生硕士，注册营养师。她具备四年临床营养师执业经验，后在东非及中亚等地区工作多年，协助当地社区预防慢性病，为低收入家庭优化食物生产和利用。贝琪在协助各类机构制定并执行健康营养餐饮计划方面具有丰富经验，且善于与本地农夫和食品供应商合作，从土壤到餐桌，促进社区整体健康。

  

06

Kelley Wind

纽约健康校餐联盟项目主任

  

任职纽约健康校餐联盟项目主任十二年，致力于在公立学校系统中推动植物领先饮食。纽约健康校餐联盟是一家非营利机构，通过引入植物性饮食和营养教育，改善整个学校系统。此外，纽约健康校餐联盟还与政府合作在公立学校中推广“无肉星期一”，鼓励公立学校采购植物性食品。

  

 

   

安妮塔·洛 

美籍华裔米其林大厨

连续9年米其林星级主厨。曾创立的餐厅Annisa（阿拉伯语中的“女人”）于2014年被授予米其林三星称号。她的食物被评论家皮特·威尔斯称为“非凡的”和“令人印象深刻的”，而餐厅则被称为“优雅和不张扬的”。

 

伊丽莎白·福克

耶鲁大学后勤顾问

 

具有厨师、作家以及艺术家三重身份，已出版了三本食谱并即将出版个人回忆录。伊丽莎白曾经营多家广受好评的餐厅，获得多项厨师界大奖；2005年被提名为James Beard奖，还曾获得意大利那不勒斯世界披萨锦标赛的一等奖。

 

名单持续更新中...

良食基金保留最终调整权利

 

1、精彩演讲 前沿思考

今年的良食峰会除了邀请国内的杰出讲者外，还从耶鲁、哈佛、约翰霍普金斯等海外高校，以及纽约、斯德哥尔摩等城市邀请优秀的分享者。

 

2、重磅发布 独家分享

 

2019年年初发布的《EAT-柳叶刀报告》是迄今为止关于健康可持续食物的最重要的实证科学研究。它是第一次世界顶尖营养学家和环境科学家共同为人类推荐的饮食参考。欢迎届时前来峰会，聆听报告首席科学家的独家分享与交流。

 

除了《EAT-柳叶刀报告》的重磅发布之外，良食基金还将发布数个独立的研究报告。一系列独家分享，不容错过。

 

3、体验世界顶级米其林大厨的良食菜单

 

为本次良食峰会服务的主厨包括来自纽约的米其林三星大厨和白宫的第一位女性国宴大厨、来自香港的米其林二星大厨、来自耶鲁的大厨/艺术家/作家，当然还有参与了2019“世界名校新年盛宴”的「良食大厨」。

或许仅仅是为了体验顶级厨艺，也值得来今年的良食峰会罢！

 

4、接近“零废弃”的峰会

 

“良食倡议”之一就是减少食物浪费、减少一次性用品的使用、材料可循环回收。良食峰会必然遵循此原则，最大可能性地减少食物浪费和废弃物

 

5、良食共识 良食标准 良食行动

 

今年的良食峰会将提出《良食共识》，并且在此基础上探索良食标准与良食行动。这些在会议上也有更多探讨。以此为基础，努力建立可持续大厨的社群，以及为支持良食共识的机构提供更多的支持行动。

 

如果你的机构或者家庭希望加入良食行动，那么今年的峰会一定不能错过。

6、举办边会，让更多人听到你的声音 

 

今年的良食峰会将开放固定时段给所有希望推动良食议题的个人与机构举办“边会”。 

  

今年有两个特色边会——青少年圆桌和媒体圆桌特别向公众发出邀请，希望成为圆桌主持的个人和机构请尽早申请，成为该边会的共创伙伴。

两位圆桌的共创伙伴可以“任意”挑选峰会的讲者参与圆桌，并且可以利用现场的观众资源，将圆桌内容丰富。 

 即将开放招募，敬请关注 

 边会咨询请发送邮件 

 info@goodfoodchina.net 

7、美到值得打卡的峰会场地

 

峰会场地，音昱水中天坐落在苏州市风光旖旎的阳澄湖畔，毗邻千年古刹重元寺。从上海出发，约一小时即可到达；从苏州市区出发，仅30分钟即可抵达。

▲ 峰会场地 | 图：音昱水中天

❍ 峰会时间 ❍

2019年8月15日-17日

（周四-周六）

❍ 峰会地点 ❍

苏州 音昱水中天

江苏苏州吴中区阳澄环路199号

❍ 峰会日程 ❍

❍ 峰会报名 ❍

点击文末左下方“”直达报名通道 

注：票价为人民币，包含单日(16日或17日）或双日全天的会议注册、米其林大厨准备的会议午餐和会议期间茶点。不包括住宿及晚餐。

特别票

单日：350元/人

双日：600元/人

特别票面向学生、公益机构工作人员、良食校友各开放20个名额。

请在报名表上填写学校/公益机构全称，良食校友请注明是第几届良食校友以及当时分享的项目名称。验证通过后即可交费。

  

早鸟票

早鸟票报名截止日期：2019年7月25日

单日：500元/人

双日：900元/人

 

普通票

单日：700元/人

双日：1300元/人 

欢迎公益机构或商务机构

为峰会参与者提供奖学金名额

建议奖学金包括两日的票价及食宿费用

赞助、合作、推荐、咨询及其他事宜

请发送邮件至

info@goodfoodchina.net

 如有任何疑问，

可加入2019良食峰会答疑群 

这么有意义的峰会，如果能来到广州，大家觉得怎么样？商家或合作伙伴想申请办边会的请联系：黄山（微信号：Benssj2018），并注明：边会申请。