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素食街喜欢探店--黄山导读

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前不久，我们素食街的小伙伴在大众点评上看完就一直安利这一家餐厅【般若禅心】，图片里的出品颜值高环境好，看得我们已经是蠢蠢欲动想前往去尝试。

哪怕现在广州的天气很热，也磨灭不了要去吃美食的心。

让我们踏起双脚，一起开启了一段充满艺术气息的美食之旅，让味蕾和视觉以及身心灵上都极致的享受。

1

蔬水健生般禅

菜果康命若心

在来这一家餐厅之前，让我们迫于想来尝试的原因，除了大众点评上好看的环境和出品以外，我们还听说了餐厅的故事。

这家餐厅的诞生，源于餐厅老板身为儿子对于母亲的爱。因为深知动物和人类一样有家人情感的联接。于是，开了这家蔬食餐厅，以传递植物性健康饮食，和对动物保护的慈悲之心，以及对地球环境的热爱。

希望能让更多的人感受到蔬食所宣导的力量。有了这一份善心和善念，还有对母亲的孝心，餐厅老板把这家店送给了自己的母亲，希望把这些美好都能加持到母亲的身上。

因为有了坚持的信念，因此对待每个细节都格外的用心。开这家餐厅，也认真的对待每一个菜品，不仅要把美食传递给大家，也希望大伙都认知到素食也会很美味的。素食不仅健康，还很美味。

忽然想起了在哪里看到的：

我不吃有任何有母亲的动物。

— —佛莱得.罗杰 美国资深儿童电视主持人

进入眼帘就看到一个明亮而精致的空间：绿植、木桌椅、蔬果文字的宣传语，设计师将一份古朴与清静浸润在空间之中，让目之所及的一切愈加耐人寻味。

餐厅给人一种现代简约之感，格局沿着庭院铺展开来，温和的光流动于室内的每一个角落，禅意古朴又不失雅致。

暖黄色灯光，营造出温馨气氛，在暖暖灯光下，不止食物的质感更诱人，人也被打上一层柔光般好看，肤色都显得透亮了。

除了卡座，室内还有一部分心机满满的私密性高的小包厢，如果用餐时不想被周围干扰，小包厢就是极好的选择。

这是唯一餐厅的大包厢，大概可以容纳15个人，有音响和投影、还有相关的会议设备提供，适合小型的活动聚餐。

2

认真负责的主厨

如果你以为这只是一家吃环境的餐厅

那就太”以貌取人“了

这里除了视觉和感觉上的统一

更重要的是与食物味觉一致

餐厅主厨是一位匠心独运的帅主厨

做事一丝不苟，对食材要求更高

餐厅的主厨——王大厨

和大部分素食大厨一样，从刚开始的荤食厨子到素食大厨，结果也把自己掰成了素食者，据说已吃素7年，身材体型健硕，皮肤气色和状态也都很好，实力击败素食不营养之说法。我们总是对别人说素食有多好，身体力行就是最好的说服力！

因为吃素多年，造就了味蕾上的敏感，以及对天然食物的向往，原材料的原汁原味的追求，精选四季时令食材，专为食客打造无宗教界限、无国界、无地域的天然蔬食之味。

“般若”美食套餐

价值168元套餐

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价值268元套餐

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价值368元套餐

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当我们习惯了海报写着图片供参考时，主厨却傲娇的说：每道菜上来都如图一样精美。这里主打是套餐，同时也提供单点，每道菜，精而美，色、香、味缺一不可。

水果在餐前还是餐后吃更健康近几年颇有争议

但看到这样摆着好看造型的果杯

我们随时都想吃

【养生石斛牛干菌汤 】

野生牛肝菌、鸡枞菌 、石斛等药材，慢火精工，甚至煲汤用的净化水都是经过层层过滤处理，比山泉还要甜。将野生菌的精华浓缩于一锅靓汤之中，第一口就让人被天然的醇鲜口感打动。

【般若祥和】

选用上好的野生羊肚菌、猴头菇、香菇、鸡枞菌、黄耳、松茸，用炖盅通过慢火熬制4小时，用豌豆和南瓜作为黄汤底料。一整锅金黄浓稠的野山菌汤上桌，独特的菌子香味，就先在鼻尖弥漫开来。

【奇味猴头菇】

光看外表，就被吸引了，小胖墩讨喜的样子，但就不知道是个啥！一口咬下，嚯！随着口腔里伴随的味儿寻思，原来是选用西藏长毛猴头菇，蘸上调好的奇味酱，猴头菇有肉质的醇香，又配上清新的酱汁，至今回味无穷，味道层次很丰富。

【山药尼泊尔 】

主打尼泊尔菌和铁棍山药，加上黑椒和番茄烧汁，选用的天然食材，以原味方式烹调，食材味道的层次立马体现，配上深具美感的造型和食器，味道和卖相都完胜。

【金汤百合雪燕 】

选用原生态木瓜汁打底，配有美国野米、百合、加入雪燕。如丝般入口即化，淡淡的清甜，女生都会爱上的味道，感受吃完皮肤都被滋养了。

【金耳竹丝燕】

采用云南新鲜黄耳、鲜银耳、竹丝燕淋上南瓜汁，菌汤的鲜和南瓜汁香交织一块，菌的肉质细嫩鲜美，香气充盈了口腔，一下子征服了味蕾。

【青山有韵】

第一次接触，原来芥末汁还可以是黄色的，据说是本店酿制，外边买不到。

高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，对待菌子讲究“给味觉做减法”：尼泊尔菌和黄耳本身的鲜味比其他调味料不知高到哪里去了，所以越鲜甜名贵的菌子，越要素吃，冰镇以保持菌子的原汁原味。

【黎麦沙拉】

这一道主食的材料将近十几种，数不胜数，再加上用牛油果芝麻苹果等调出来的沙拉汁。光是丰富的种类和营养价值已让人无可挑剔了。

【椰奶点心】

椰奶打泡做奶油，包裹着是无蛋无奶松软弹口的蛋卷，奶油有些酸甜不腻喉，红嘟嘟的草莓做点缀，瞬间被爱上了，哪有什么不快乐，一块素点心下肚就能被治愈。

看到这不知道你们有没有嘴馋

我们当天去探店就吃过瘾了

从店里面出来是扶着墙走的

等等，别走，有福利

！！

来

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的套餐❗️

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