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  • 如何吃够800mg钙?
  • 来源:食栗派ChestnutMates


昨天的『一问一答』聊到补钙的话题,很多人关心自己有没有吃到。

自己的情况当然要问自己了,但从调查看,恐怕大多数人都没吃够。

来自中国居民营养与健康状况监测(2010-2012)的数据:钙平均摄入量低于需要量的比例高达96.6%。

▲ 国际骨质疏松基金会“全球缺钙地图”

中国所涂的鲜红色是最缺的区域


吃够一天需要的钙得怎么吃呢?给大家简单算了算,不如你们对照看看:




首先要说明的是:补钙≠吃钙片。当我们说"补钙"时,首先指的是通过均衡饮食保证钙的摄入。


中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)推荐,成年人(18-50岁)每天摄入800mg钙;孕妇、乳母、绝经女性,青少年的钙的需要量更多。

另外,有这些不良饮食习惯的人需要额外注意:

1.咖啡当水喝

2.烟民;喝酒多的人

3.长期高盐饮食

4.节食减肥

 



其实,如果你能按照膳食指南的推荐,好好吃饭,基本不用担心。



不同类别食物的钙含量不同、吸收率不同;当然,钙也不是越多越好,多了身体也吸收不了。


1.乳制品:最理想的来源
 
乳制品钙含量丰富,而且吸收利用率远大于其他食物;

喝牛奶肚子不舒服,可以选择酸奶、奶酪,或者舒化奶。



2.绿色蔬菜:钙也很丰富

常见蔬菜中,如小油菜小白菜西兰花、荠菜、苋菜的钙含量都很丰富。
 

毛豆表现也很抢眼;其他鲜豆类,比如豆荚、四季豆也不错,钙含量在30mg/100g左右。


3.豆制品:豆腐也不错

新鲜毛豆钙含量丰富,豆制品也是含钙丰富的食物。内酯豆腐水分多、豆的成分少,钙含量较低。
 

 
4.肉:适量吃
 
鸡鸭猪牛羊的钙含量低,但往往咱吃得还多。过多的蛋白质会促进尿钙排出,不仅浪费,还增加结石风险。

膳食指南推荐禽畜肉的摄入量是40-75g/d,大概2个翅中,或者手掌大小一块猪肉#你吃的肯定不止吧#

水产中,贝壳类的钙含量最高,大多高于200mg/100g;鱼的钙含量也比较高,在50-100mg/100g左右。


如果你买的是那种可以带骨吃的沙丁鱼罐头,钙含量会相对更多些;而且这些海鱼还含维生素D,有助钙吸收。


▲ 一罐沙丁鱼(55g)能满足一日所需钙的1/4

amazon.com


维生素D的食物来源有限,主要靠皮肤直接晒太阳合成。


上午10点~下午2点的阳光,晒10~20分钟,当然不能抹防晒霜,雾霾天、纬度太高也都不行。


▲ 朝阳、夕阳也是不行的



5.零食:选对也补钙

虽然有些零食也号称高钙,比如XXAD钙奶、XX高钙饼干;但因此额外摄入糖、油也不划算呐。

不如选择一些天然食物做零食,比如坚果、水果,个别钙含量还是不错的。

坚果中,杏仁巴西坚果钙含量比较丰富;芝麻酱拌菠菜,还有助菠菜中的脂溶性维生素吸收,美味营养都加分。




通常来说,水果的钙含量几乎不值得一提;稍微值得一提的是橙子橘子。
 

无花果干、杏干也不错。昨天文章也介绍了,它俩膳食纤维含量也很可观,便秘的小伙伴可以了解下。




骨头里有钙,但炖汤炖不出多少
豆浆里有钙,但太稀,主要是水
虾皮里有钙,但份量轻,盐还多

总之,这些食物补钙效率都太太太低了。

▲ 还是喝牛奶、吃豆腐比较容易
giphy.com@sherchel

最后,如果你希望自己有一身漂亮的硬骨头,运动也是少不了的。

你看那些自行车运动员,那腿,多强壮

再看看宇航员,太空溜达一圈回来,肌肉、骨量都得流失。

多给刺激,骨骼才能更强壮;反之,骨骼就会变细,用进废退。



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▲ 视频源:小羊肖恩



编辑 | 山楂
设计 | 柚子
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