软糯的猪蹄，一口咬下满满的胶原蛋白质，

不仅美容养颜，还不长胖！！！

今天就去找京城好吃的猪蹄！

这家主打酱猪蹄，以前并没有名字。

都是老大爷推着车出来卖酱货，

不管多冷，多热，

太阳多大，大爷会准时出来。

天天有人在那里等老爷子出摊，风雨无阻。

后来有了口碑，

现在吃还是原来的味道，

处理的很干净，没有猪毛，不腥。

猪蹄炖的软烂入味，味道咸淡适中。

这时候如果可以来碗热腾腾的米饭，

就着这猪蹄猪肘浇上点汤汁，简直完美。

“朱题”是猪蹄的谐音，

他家最大的特色绝对是木瓜猪蹄火锅，

当火锅遇上猪蹄，

真的是满满的胶原蛋白啊，

而且以木瓜做锅底，清爽滋补，

太适合女生来吃啦！！

锅里食材很丰富，

有猪蹄，木瓜，玉米，冬瓜和枸杞。

猪蹄很软烂，味道不会很油腻，

口味清淡的人可以直接吃，

口重的人还可以试试他家秘制的

猪八戒蘸料！！

很多人慕名而来的网红店。

烤猪蹄、烤猪皮、烤猪耳、烤五花，

还有调剂用的烤玉米和烤日式煎蛋卷，

菜单非常全面，

或许还可以更全面——据说猪牙龈味道也不错。

一份大概有半个猪蹄，不算大，

香辣猪蹄色泽不错，

一口下去表皮略微酥脆，

有一丝甜味，辣度偏辣，

不能吃辣的小伙伴可能得要个微辣就可以了，

内里Q弹，比较入味。

在离望京地铁站不远的楼里面，

有很明显的招牌。

餐前有赠送白菜汤和辣白菜。

白菜汤很清爽，淡淡白菜香，

这样的例汤还蛮好喝的。

辣白菜很咸很辣。

招牌辣味猪蹄，一份量还算不小，

非常辣，属于刚吃进去觉得很鲜很好吃，

然后后劲十足的那种，

而且越辣越想吃，

根本停不下来！

有点像火鸡面的口味，

爱吃辣的朋友肯定会一秒爱上！

环境也还不错，

望京美食城看着是破破的一栋小楼，

一进门扑面而来的韩国美食风味，

店里的装修很独特，灯光偏暗，

半空中还有吊着的盆栽。

猪蹄是每次去必点了，

甜辣味的甜而不腻，

还有浓浓的辣椒香，

他家猪蹄一点也不肥腻，

反倒猪皮做的软软糯糯，

感觉吃进去的满嘴的胶原蛋白！

一人食可以在这点小份的猪蹄，

招牌菜猪蹄儿炖的又烂又入味，

有辣的和原味的两种，

原味的可以吃出猪蹄的软烂，

辣味的绝对是爱吃辣的朋友们的心头好！

辣哭了也要继续吃，

还有酱猪耳朵、猪舌、猪尾、扒猪脸，

二师兄身上的各个部位你想吃的基本上都有。

这家猪蹄分两种风格，

酱烤和盐烤，魔王盐烤猪蹄，

里面还有还有猪肘，

大份的看起来很满足，

食肉动物们一人吃一盘满足感十足。

猪蹄和猪肘烤制的都很香，

味道微带点甜，汤汁很浓稠挂在表面，

肉皮是有点稍微炖软再烤了一下的那种状态，

肥肉不多，烂而不腻，

贴骨的位置的肉质比较焦香，

厚的地方也比较软嫩多汁，

肥肉不多，烂而不腻，

吃着很过瘾，不过必须趁热吃，

等凉后就会有点腻口了。

热闹的鼓楼大街不经意的一拐角，

招牌映入眼帘，推门而入，

别致的小院落就倍增好感，

小院别有洞天虽然不大但布置有许多绿植，

郁郁葱葱很有老四合院的情趣。

木瓜猪手火锅，满满的胶原蛋白，

量足足的，玉米和木瓜香甜可口，

猪蹄软烂，收拾的相当干净，

入口即化感顿时觉得脸上的皱纹浅了些，

烤猪蹄味道也超赞~

你们最爱的猪蹄是哪家店里的呢？

留言分享一下吧！

北京吃货

大米别在煮着吃了，这样做更好吃。

该视频号动态已删除

视频号

商务合作请加微信：ygdong90