爱上·老家的味道（河南卫视每周三19：30首播）
夏天来啦！！！升高的不仅仅→℃还有人们按捺不住的夜市冲动
▲ 郑州健康路夜市 ▲

每当夜幕降临，劳累了一天的人们，呼朋引伴，三五好友，来到露天的夜市下，用一份夜市上的美食，谈天说地，把酒言欢，享受这一份专属的夏季快乐！

在过去的两周时间里，河南卫视《老家的味道》通过抖音、B站等网络平台直播，先后前往了开封西司夜市、鼓楼夜市，新密桥头夜市，
郑州健康路夜市，零距离感受河南夜市的魅力。
累计直播时长9个小时观看人数：2.5万余人次通过网络直播间送出数十份互动礼品
第一站：古都开封~夜市圈的鼻祖

古都开封，北宋的都城！
关于夜市，《东京梦华录》里记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。”这是当时东京夜市的真实写照。
而今天，提到开封夜市，
人们自然会想到，开封鼓楼夜市和西司夜市，在这两大夜市上，处处可见琳琅满目的夜市餐车，而餐车前是排队购买的资深吃货，
在这里，排队是对小吃最好尊重！

♥ 开封西司夜市不能错过的名小吃 ♥

老家的味道官方 开封夜市的烘焖羊肉串，挂高温火炉，焖制而成～好羊肉搭配秘制腌料，高温烘焖！佐以孜然，辣椒，吃一口外焦里嫩，满口流油～您不来两串？#开封夜市#羊肉串#老家的味道 视频号 西司夜市的尚记烘焖羊肉串
是河南卫视《老家的味道》
曾经拍摄过的一家夜市名小吃！羊肉串经过秘料腌制，
进炉烘焖，在焦香的基础上，
也锁住了羊肉的水分！口感层次丰富，
佐以孜然、辣椒，
把羊肉串的美味升华到新的高度！

开封杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。在直播当天，
西司夜市的周记杏仁茶的摊前，总是排满了长长的队伍。夏季还可以选择冰杏仁茶。杏仁茶里，红枣，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃等十余种佐料加持，让一杯小小的杏仁茶，层次丰富，清凉解暑！


在张二黄焖鱼、张三炒凉粉的摊前，一位老板的传统叫卖声，
引得食客纷纷驻足！

“卖什么，吆喝什么”这是老一辈走街串巷的美食手艺人，挂在嘴边的看家本领，听到不同的吆喝声，就知道什么美食来啦！

♥ 开封鼓楼夜市不能错过的名小吃 ♥
鼓楼夜市，是开封规模最大的夜市！在这里，各种开封小吃一应俱全~小随炒凉粉，就是当天主持人念念不忘的经典味道。

老板说，炒凉粉的主料除了凉粉，
还有西瓜豆瓣酱！这也是决定一碗炒凉粉口味的关键！据说，每家炒凉粉的口味稍有不同，就在于各家西瓜豆瓣酱的不同~


炒凉粉，最好吃的还有锅底的一层“焦焦的皮”！当地人称之为“ge zha”
而且一定要趁热吃才好吃！


在鼓楼夜市附近，
还有一种小吃——张记麻花，这是可以带走的地道美味！

不同于一般的油炸麻花，
张记麻花吃多了也不会觉得腻。细细嚼过之后，会有一些回甜，越嚼越香！而且口味繁多，除了比较常见的五香，椒盐，还有孜然，麻辣，番茄，新奥尔良……价格一样，所以买的时候可以掺着来品尝不同风味~

第二站：新密虾尾才是夜宵的灵魂

每到夜市旺季，夜幕降临，新密各个高速口总会排起长龙。这是来自周边城市的资深食客！在我们直播探访的新密桥头夜市，
我们探访的是市场头部的两家夜市，宝民烧烤海鲜城和张州海鲜烧烤城！


新密夜市有一个特点，基本每家夜市都是以老板的姓名作为店名，这也是夜市老板的自信体现！
来到新密夜市，
不可不吃的有“四大金刚”：
炒虾尾，秘制猪蹄，涮牛肚，烧卷煎


新密夜市的炒虾尾，
不仅个头大，而且每只一咬都新鲜脱壳！每家夜市的炒虾尾，做法稍有不同，
根据不同特点，
俘获不同食客的胃~

新密夜市的秘制猪蹄，除了卤制秘料的特别之处，还有它是凉调制作，配以洋葱、青椒、小葱……
佐以凉调汁，
让稍显油腻的猪蹄变得
无比爽口、开胃，欲罢不能！

新密夜市的涮牛肚，
精选优质牛肚，经高汤洗礼，配以每个店家不同的秘制蘸料，吃起来筋道，脆爽，回味无穷！其秘制蘸料虽然看起来辣，
但其实更多的是香，老少皆宜！

新密夜市的烧卷煎，也是不可不点的一道当地特色美食，很多人把它和焖子混为一谈，
其实不然。卷煎的里面是有肉的，
而且烧卷煎可以根据食客的要求，店家可以做得或焦，或嫩，
趁热食用，风味更佳！
第三站：健康路~网红地摊一条街

郑州健康路夜市，很多郑州人会说是儿时的回忆！如今，健康路更是晋升为网红打卡地！

街道两边是摆摊售卖各种小商品的摊贩，再往里的门面是各种特色小吃，
而且排队巨长~巨长~

排队到路边的香酥牛肉饼，目测吃上需要半个小时+

内有酸奶的大麻花，你吃过吗？即使当天停电，也排有长长的队伍！
遗憾的是，排到我们时，
已经卖光了！！！
有吃过的粉丝，可以告诉河美味是什么好味道！

健康路夜市的老胖烧烤，
也是一代郑州人童年的回忆~它家的羊肉特点就是炸制而成，炸制后只有香没有膻，而且不油腻，越肥越香！配以赠送的炸饼、青椒简直是夏季最美的享受~
当然，需要说明的是，以上所有夜市还有更多神仙小吃，等待着我们的后续挖掘~如果你知道还有什么巨好吃的小店，
欢迎分享~
本周《老家的味道》的
河南美味之旅还在继续~
本周你想去逛吃哪里的美食，欢迎通过评论告诉我们吧~



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