• 【数据报告】2019商业中心餐饮TOP50品牌榜大数据分析报告
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《2019商业中心餐饮TOP50品牌榜大数据分析报告》由上海辰智中国餐饮大数据研究中心提供大数据与数据分析,中国烹饪协会与上海辰智中国餐饮大数据研究中心联合发布。

本报告详细分析了中国餐饮行业发展趋势,解读了全国商业中心餐饮发展最新趋势,首次公开商业中心餐饮TOP50榜单和重点城市商业中心餐饮风向标企业榜单。
我国购物中心数量增速放缓中小型购物中心成主流

数据显示,2018年,商业中心数量猛增,2019年上半年我国新开购物中心仍保持上涨趋势,但增速有所放缓。

2-3万和5-10万商业体量的购物中心占比2019上半年商业体量的70%,以中小型购物中心为主的“社区型商业”成为资本市场的又一个角逐点。
进“Mall”热潮消退?主流餐饮品牌还在商业中心

数据显示,餐饮门店在商业中心的占比从2016年到2019年基本维持在30%左右,对于口碑好,品牌质量过关的企业,进入购物中心仍然是其实现品牌升级较好的途径。

对于经营不善的餐饮企业,在餐饮大环境影响下,迫于购物中心租金高、成本大的压力,纷纷选择退出商业中心,但进“Mall”的热潮并没有完全减退,主流餐饮品牌仍然在商业中心停留。
商业中心餐饮主流业态转变为快餐/简餐/小吃和休闲餐

报告数据显示,在商业中心餐饮中,快餐/简餐餐厅的占比已经超过中式正餐的一倍。
商业中心已经成为人们休闲购物的重要场所,其快餐/简餐餐厅和休闲餐厅数量占比已超过正餐,成为商业中心主流业态。
2019年全国商业中心餐饮TOP50品牌榜

肯德基、星巴克、必胜客、麦当劳、海底捞、CoCo都可、汉堡王、西贝莜面村、哈根达斯、胖哥俩、DQ、喜茶、鲜芋仙、满记甜品、味千拉面、鲈鱼、外婆家、阿香米线、Godiva、奈雪の茶、黄记煌、周黑鸭、绿茶餐厅、西树泡芙、一点点、鹿角巷、正新鸡排、Costa Coffee、避风塘、阿甘锅盔、快乐柠檬、鹿港小镇、探鱼、呷哺呷哺、米芝莲、王品牛排、太二酸菜鱼、小辉哥火锅、左庭右院、一芳水果茶、望湘园、汉拿山、南京大牌档、绝味鸭脖、云海肴、瑞幸咖啡、继光香香鸡、凑凑火锅、面包新语Wagas也在列商业中心餐饮品牌Top50。
TOP50餐饮品牌业态分布休闲餐占比最高

Top 50餐饮品牌中,休闲餐占比最高,已经超越快餐和正餐占比,高达38%;而正餐也回归主流趋势,占据第二梯队。
日韩料理和西式正餐也有所上榜。Top 20品牌中,近年来快速发展的休闲餐上榜9个品牌。
本报告全部目录如下
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