由于国内奶酪消费市场规模较小，长期以来，国内婴幼儿配方奶粉企业所使用的脱盐乳清粉几乎完全依赖进口，或者在脱盐生产中采用进口设备，投入成本较高。
尤其是羊乳清粉，因原料供应和脱盐技术的限制，导致脱盐羊乳清粉及高油脱盐羊乳清粉原料紧缺。
据悉，羊乳清粉主要用于生产婴儿配方羊奶粉，一般在产品中占超过50%的比例，但是羊乳清粉是羊奶酪生产的伴生产品，由于国内生产羊奶酪的企业寥寥可数，因此主要的羊乳清粉靠进口，意大利和荷兰是主要的出口国家。

然而，在国际上，羊奶酪的需求也相对有限，因此，羊乳清粉一直是稀缺产品，供不应求格局始终未能得到缓解。
与此同时，根据配方奶粉新政规定，产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。这也导致原先不少使用牛乳清粉的企业转而使用羊乳清粉，市场需求量进一步攀升。
乳业资深专家王丁棉告诉《五谷财经》，国际上羊乳清粉价格一度达到每吨15万元，而且还供不应求。
即使便宜的时候，羊乳清粉每吨价格也在八九万元左右，部分供应商甚至借机索要高价，这让国内羊奶粉企业“苦不堪言”！
为此，宜品乳业在生产脱盐牛乳清，高油脱盐牛乳清粉的基础上，又提出了羊乳清脱盐及高油脱盐羊乳清粉的科技创新课题。
宜品乳业方面表示，为了扩大产品品项，公司又开展了高油水解脱盐乳清粉的开发，对脱盐后的乳清进行添加胰蛋白酶和中性蛋白酶酶解，通过控制时间及温度将蛋白水解度控制在适度的范围，把具有较高致敏性的普通乳清蛋白进行酶解，使乳清蛋白变成低致敏性的小分子蛋白，降低其蛋白的致敏性。“宜品乳业始终以科技创新为根本，以自身行动填补国内技术空白，助力产品不断实现新的突破。”

对此，安徽爱心亲子园总经理谭传涛表示，国产奶粉2019年在国民心目中的占比提升了5%，而羊奶粉较之2018年增长了19%，消费者对于细分品类未来会更加的追捧，其中高端绵羊奶平均增长大于150%，说明消费者喜欢稀缺的、珍贵的产品。 









五谷君




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