杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物等，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其中含人体必需的8种氨基酸，是一种营养保健价值极高的食用菌。

今天带来这道素炒杏鲍菇花生米，现在食用正当季，这是一道非常鲜香入味的下饭菜。喜欢吃杏鲍菇的朋友们一起做这道菜吧~

素炒杏鲍菇花生米

食 材

主料：杏鲍菇、花生米、青红椒

辅料：豆豉、素蚝油、生抽、白糖

做 法

1.青红椒切小圈。杏鲍菇切成条状，放入一勺盐腌一下，去水分。  

2.把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火备用。 

3.锅中放入适量的油，先把青红椒爆香。   

4.加入豆豉一起翻炒。

5.把杏鲍菇条加入煸炒均匀。加入花生仁继续炒匀。

6.然后加入素蚝油、食盐、生抽、白糖炒匀。

7.最后继续翻炒几下即可出锅。  

8.杏鲍菇营养太丰富，美容、抗癌，增加免疫力，这样吃超入味！

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