要点一：早餐一定有，奶蛋不能少

早餐一定要吃，喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以，但是千万不要空着肚子，那样对健康是非常不利的。

早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物，还要吃些蔬菜和水果。

要点二：午餐八分饱，西式用餐很必要

基于健康考虑，午餐吃八分饱是恰当的，如果想要减肥，那么午餐吃七分饱就可以了。

一般中式吃法很难控制食量，当我们遇到自己非常爱吃的食物，就会吃得特别多，也很容易吃过量。

而改为西式用餐方式，将所有菜类、分量装在同一个盘子里，这样不但能达到营养均衡，又能轻松控制食量，如果再放慢用餐速度，自然容易得到饱足感，可避免吃过量。

要点三：饭后不吃甜点，选零食看热量

如果实在想吃零食，可以吃热量小的零食，如海苔1小包，或果冻1个，同时注意不要过量。

要点四：多用蒸煮来烹调，养成低油、低盐好习惯

尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微涮一下，去掉多余的油分与盐分。

少吃淀粉过油的东西，因为淀粉太容易吸油了，像炒面、炒饭、水煎包、葱油饼等等。

要点五：适当多摄取高纤维的食物

如芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，这些食物中都含有丰富的膳食纤维，每天适量地摄入是非常有利健康的。膳食纤维能帮助油脂的排泄，从而有利于维持健康。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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