炎热的夏天，买点清凉的丝瓜降降火，是很多主妇的选择。水灵水灵的丝瓜，无论是拿来煮汤还是清炒，样子都十分可人。一般都是家里的长辈最爱吃丝瓜，因为丝瓜好处多，清热解毒，补水美白，祛湿消肿样样都在行。而且做法简单，随便炒个鸡蛋、火腿就是一盘好菜。

丝瓜是难得的美容佳品，含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，丝瓜汁甚至有“美容水”之称。健身人士平时可以多吃吃丝瓜，它含有的能量较低，每100克可食部分仅有20千卡的能量。因为它大部分就是水，含水量高达94.3%，同时碳水化合物、蛋白质、脂肪含量都很低。

用它和蛤蜊来做汤，那滋味更是不得了。大块厚实肥美的蛤蜊肉，夹带着深海的味道在热浪里翻滚。丝瓜自然的本鲜也被衬得活灵活现。趁热喝上一口，鲜，甜，润滑着就进了肚子里。

温馨提示：如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉，发苦的丝瓜已经变质，会引发食物中毒。

- 丝 瓜 蛤 蜊 汤 -

Sponge Cucumber Clams Soup

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[ 食材 ]

蛤蜊200克  丝瓜1根  葱适量

蒜适量  盐2小勺

[ 食谱 ]

 1. 蛤蜊泡水，加入少许盐，静置4小时吐沙

 2. 将丝瓜去皮，切滚刀块

 3. 锅中热油，蒜末爆香并倒入丝瓜翻炒均匀

 4. 倒入适量热水煮沸

 5. 接着倒入蛤蜊煮至开口

 6. 最后倒入盐再撒上葱花

 7. 清鲜的丝瓜蛤蜊汤就完成啦

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