新鲜的山核桃，总是有一股浑然天成的香醇。轻轻剥去一层薄皮，内里的核桃仁儿乳白饱满。放入口中，好似凝固的淡奶油，鲜香清甜，兀自惊艳了舌尖。 

与常吃的干核桃相比，鲜核桃更为水嫩，没有那种干巴巴的涩感，也不会过于油腻，而是掺杂着几分灵动的香甜，润泽而脆嫩，汁水清甜，让人一吃就再也忘不了。

最近，下厨房市集的「山栗爸爸」家又上架了水嫩香甜、原汁原味的鲜核桃。这款在去年就广受好评的核桃，鲜嫩香醇，颗颗都个儿大饱满，让厨友@睡睡懒羊羊 大赞：“吃过最好吃的鲜核桃！里面的皮也更好剥一些，每天剥得不亦乐乎！”

青核桃的最大特点便是“鲜”，泛着润而透亮的乳白色光泽，只需要轻轻咀嚼，便细腻地融化在口中，带着初秋的清甜与浓郁的核桃香，不留一点儿残渣。

厨友@手机用户811_ux8b 就用短短几个字勾勒出了鲜核桃的特点：“鲜、甜、嫩、香，个大，值得推荐，还会购买！”

好山好水，才能长出这样口感难忘的鲜核桃。燕山脚下的丘陵地区，阳光充足，土壤肥沃，极适合核桃的生长。在这里长出的鲜核桃，皮薄好剥，个儿大饱满，还有一股独特的香醇，极具“核桃味儿”。

厨友@暗香盈袖1116 评价道：“核桃挺饱满，皮也较薄好夹，口感清甜脆嫩，就好这口！”

高压水洗核桃外皮

鲜核桃脆甜白嫩，却只有近一个月的赏味期。为了抢时间省事儿，很多果农都在给核桃去青皮的时候，选择以化学药水浸泡。「山栗爸爸」家的鲜核桃，则使用更加耗时耗力的纯手工去皮，又以高压水流冲洗，确保每颗核桃吃来都令人倍感安心，剥完皮手也不会黑。

鲜核桃从山野而来，本就是自然的馈赠。剥去青衣，空口吃便已经脆甜鲜嫩，无比可口。除此之外，还可以自调料汁，凉拌核桃仁，做成高级的日式轻渍物，既好吃又好看。

为了方便厨友们剥核桃，「山栗爸爸」家还特别送了好用的核桃夹。现在购买，立享优惠哦～

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