昨天晚上的节目里

《詹姆士的厨房》来到了团结村

我们的第一站

就是拜访了黄大发老爷爷

听他讲述了他修筑天渠的传奇故事

为了向这份感动了全中国的坚持致敬

詹姆士决定做一桌

大发爷爷爱吃的菜

于是詹姆士——

稻田里面抓鸭子

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乡间小路寻野菜

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好不容易找齐所有的食材

但问题来了

大发爷爷的口味偏辣、偏淡还是偏咸呢？

这个问题难住了詹姆士

不过他找来了神秘嘉宾助阵帮忙

起锅，烧油！

一起围着桌子

吹着山谷里的微风

吃着这一桌好菜

（太温馨了~）

想看完整节目视频的小伙伴

小编已经给大家准备好啦

点击下方即可观看哦

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1321天

谢谢你的点阅与分享

昨天的菜谱文章我们介绍了给大发爷爷准备的三菜一汤中的两道菜：三味煎蛋和腊肉拌面，今天接着完成我们的任务。相信皮蛋大家都吃过，但有没有试过用它来做汤呢？皮蛋加上猪肉来熬高汤，用当地纯天然的食材做出大发爷爷没吃过的味道，肉汤有了，就再来一份家常的炒蔬菜，这样的荤素搭配营养才能更加均衡，大发爷爷会不会喜欢呢？

第三道 皮蛋猪肉汤

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滚水锅、炒锅

猪五花                                         1块

皮蛋                                            3颗

香菜                                            3株

响皮                                           2块

【1】切皮蛋

皮蛋切块备用。

【2】煸炒

将切好的五花肉放进锅中煸香出油。

【3】滤油

煸好的猪油一部分滤出备用。

【4】放食材

猪肉锅中放入响皮炒香。

【5】熬猪高汤

猪肉锅中加入水熬煮高汤。

【6】放皮蛋

皮蛋放进锅中煮汤。

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皮蛋可以取代味精，所以汤里不用在加鸡粉味精调味

【7】调味

汤锅中放入适量的盐和白胡椒调味。

【8】放香菜

锅中放入适量切段的香菜，好喝的皮蛋猪肉汤就完成了。

师父做的这道皮蛋猪肉汤真的很家常又方便，五花肉经过煸炒，把蕴藏的香味都散发出来了，在加上炒脆的响皮，口感软绵绵的，特别吸味而且不会感觉油腻，最后的香菜就是点睛之笔，给清淡的汤增加了一些鲜味，希望大发爷爷会喜欢这道汤～

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皮蛋猪肉汤：“我长这个样子！”

第四道 腊肉炒笋丝

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炒锅

腊肉                                        2块

莴笋                                        2根

 葱                                          适量

蒜末                                       适量

干辣椒                                    适量

乐耕甜菜籽油                            适量

【1】切食材

1.把腊肉切成条状。

2.干辣椒切段备用。

3.莴笋切成丝。

4.蒜切成蒜末。

【2】炒腊肉

将切好的腊肉放入锅中煸香。

【3】倒油

肉锅中倒入适量乐耕甜菜籽油。

【4】加配菜

锅中加入切好的干辣椒段煸炒。

【5】加笋丝

炒锅中加入笋丝煸炒。

【6】加调料

锅中加入适量的盐和花椒粉。

【7】加蒜末

锅中加入蒜末翻炒几次，即可出锅了。

师父今天炒的蔬菜食材特别的简单，用当地熏制的腊肉和新鲜采摘的莴笋随便一炒，就将肉香和菜香完美的结合在了一起，再撒上一点干辣椒，微微的辣味不仅能解腻，还可以给这道菜增加一些的层次感，赶快动手做起来吧！

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腊肉炒笋丝：“我长这个样子！”

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乐耕甜农旅基地

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看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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