本文授权转载自公众号：ibakers贝壳烘焙

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作为自己的零食，即使不从健康的角度

也越来越不爱吃重油重糖的饼干了

尤其是夏天，只想做点香气足又清爽的东西

这款能量棒就是我最近的新宠啦

连续做了三次，整体口感香酥劲脆，但不会硬到硌牙

满口都是燕麦和坚果的香气，也不会很甜

回味里还略带桃酥的口感

会带来这些口感，是因为这款饼干的配料

是低油低糖，但是有足量的燕麦和坚果，硬脆而麦香

使用植物油和小苏打

坚硬中又带着酥脆和桃酥类的口感

烘烤的时候，用的是类似意式Biscotti的烤制方式

两次烘烤，出炉的饼干才是脆香脆香的哦！

燕麦能量棒

参考量：一份

粉类：
中筋面粉	90g
小苏打	5g
细砂糖	90g
即食燕麦片	180g
液体：
牛奶	60g
蛋白	40g
植物油	50g
坚果类：
南瓜子	20g
黑芝麻	10g
白芝麻	10g

材料说明：即食燕麦片，就是需要开水浸泡或者小煮2-3分钟的那种。

准备工作：

-把所有材料按分类准备好

开始制作：

①将液体部分倒入粉类，混合均匀。

②加入坚果，并拌匀。

③分成等量的两块，整形成厚厚的长方形，入预热160℃的烤箱，烘烤20分钟。

④取出放凉，切片后再次码入烤盘。

⑤烤箱调至150℃，烘烤25至30分钟。

Tips：

①要烤到下图这样，表面是均匀的焦黄色，如果白白的就还是没有烤透哦。

②注意：用150℃复烤的时候一定要烤透，没有烤透的饼干吃起来湿哒哒的充满了生燕麦的味道，但是一旦烤透了，燕麦就散发出很棒的谷物香气，分外好吃。

③切的时候可能会有些碎屑掉下来，也不要扔掉，放进烤箱用150℃烤透，就是很棒的早餐牛奶麦片哦！

做这款小吃很需要燕麦的颗粒和麦香

因此不要太追求粉末状的麦片

 坚果可以随心换，如果是比较大的坚果需要切碎哦~

总体比例不建议再调整啦

现在这样是比较适中的搭配

不会一咬掉一地渣儿

这款能量棒，是我下午困顿时很理想的补充

强烈安利给你们！

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