长沙美食图鉴的第五期---岳麓区美食图鉴。

住在岳麓区的绵羊大姨经常会带着11岁的雪纳猪威威在小区里溜圈。威威肥得像怀了孕一样，因为它和我一样，什么都吃，吃了就停不下来。

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彭氏面馆

地址：长沙市岳麓区望岳路256号

人均：17元

专门吃干拌面的店，生意非常好，营业时间说是到中午1点，但是经常卖完了就关门了。码子都是现炒的，几十种选择和搭配，炒个蛋进去，相当爽！

推荐：所有的

腰花肉眼可见的鲜嫩，仔细品尝，腰花还带有一丝内脏味，但已经被韭黄味盖住了9/10。韭黄清香，腰花爽嫩，包菜酸脆，蛋花若隐若现，面条油滑又带着颗粒感的碱味，师傅真的是太会炒了！

红杜鹃浏阳土菜馆

地址：雷锋大道港湾宾馆对面

人均：50元
这里几乎是城乡结合部了，但是这家店生意很好，蒸菜也比较有水平。一般小区附近的蒸菜店因为要做的便宜，往往食材不行，蒸得也不好，就一味放辣椒调味。而这家蒸菜馆，价格虽然比较贵，但是分量足，而且好吃，口味也不是特别重。

推荐：蒸新鲜肉

肉都切得很薄很小片，让每一小片肉都浸一浸汤汁，蘸一蘸剁椒。吃之前要盖到饭上，这附近的饭粒都被汤汁浸染变得红油油的，香啊。这一个菜我就能下两碗饭！

推荐：蒸腊鸭

腊味绝对是蒸菜的精髓。很多小店的腊鸭虽然便宜，但都是脖子啊脚的部位，除了皮就是骨。而我这份腊鸭，肉够多，而且带皮。从皮肉处分泌出的油脂，还带着鸭肉味，混着咸咸的剁椒汤汁，可好吃了。

推荐：酸菜豆腐汤

汤里不但放了很多酸菜叶，还有很多碎萝卜丁，脆脆的口感相当好。注意，汤里很多辣椒，但是不怎么辣的。

钰湘宴.剁椒鱼头（岳麓总店）
地址：桐梓坡景秀路幕语汽车影院旁
名字就叫剁椒鱼头，可见这个鱼头多招牌。开在公园内，环境比较好，店面也很大，有三层楼。菜的味道真的都很不错，难能可贵的是，不重口，对外地游客很友善，难怪是点评上的湘菜榜首。

推荐：剁椒鱼头

招牌菜，有几个档次的剁椒鱼头，大概是份量不同。上菜的时候会燃烧，非常抢眼，肉是超级嫩的，鱼肉里全是咸咸辣辣的酱汁味，偶尔还有一股清新的香菜味。鱼头大，肉多，吸骨头旁边的脂肪肉最爽了。

这次我忘记点面条拌着鱼头一起吃了，你们一定要点一份面条啊！

推荐：爽口地道蛙

最爱牛蛙鳝鱼的我，当然不会放过这里的牛蛙了。牛蛙大小适中，汤汁浓稠非常入味，这一锅里有野山椒也有灯笼椒，但吃起来真的不辣，可能需要再煮久一点吧。

推荐：藕尖

羡羡喜欢吃的酸辣藕带，野山椒炒还放了醋，酸酸的很开胃。

推荐：肉炒肉

肉炒肉是长沙名菜，肥肉瘦肉油渣一锅炒。油渣切得比较厚，酥酥的，浑厚的油香混合着浓烈的蒜叶香，咔嚓咔嚓根本停不下来。

因为这次的长沙美食图鉴是B站独播，所以想看的同学麻烦移步B站，附上上一期雨花区的链接：

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