今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1323天

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世界经济全球化发展带动美食趋势跟着快速地变化，一些外来的食物逐渐进入到我们的生活，越来越多的人开始接受用酸奶去做料理。今天《詹姆士的厨房》就用酸奶来做这一道地中海风味的美食，酥炸黑虎虾搭希腊酸奶酱。

油锅、漏勺、水晶碗

无糖酸奶                        2盒

蒜末                           2大匙

香菜                               4株

黑胡椒                          适量

辣椒                               2根

柠檬                               1个

黄芥末                          适量

黑虎虾                         10尾

蛋                                  2个

面粉                               1杯

糯米粉                        1/4杯

发酵粉                          适量

薄荷叶                          适量

【1】切青椒

青椒切成末备用。

【2】切香菜

将香菜切成末备用。

【3】切红椒

将红椒切成末备用。

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将红椒切开后拍打辣椒去掉辣椒籽，

减少辣度。

【4】切薄荷叶

将薄荷叶切碎备用。

【5】做酸奶酱

将青椒、香菜、红椒、蒜末、薄荷叶放入碗中，加入适量的酸奶。

【6】加调料

1.加入盐、黑胡椒调味

2.加入黄芥末将食材搅拌均匀。

【7】装盘

将做好的酸奶酱倒入容器中。

【8】放薄荷叶

放入薄荷叶装饰。

【9】做炸粉

碗里放入1杯面粉+1/4杯糯米粉+少量发酵粉。

【10】调制炸粉

在炸粉中加入适量的盐、黑胡椒、白胡椒。

【11】裹面粉

将虾均匀沾上炸粉。

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炸虾的油温控制在160～170℃之间。

【12】炸虾

将沾了面粉的虾过了水以后放入锅中炸。

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粘了炸粉的虾过水两秒钟后下锅炸，

让虾更酥脆。

【13】滤虾

将炸至金黄的虾捞出滤油。

【14】装盘

将滤好的虾放在盘子里。

【15】切柠檬

将柠檬切块，可根据个人口味在酸奶酱中加入柠檬汁，酸味会更明显。

酸的力量，让人欲罢不能，外酥里嫩的虾子和酸奶的搭配让我感受了一番地中海的风味，原来酸奶可以这样搭！单吃虾和配着酸奶吃虾的味道完全不一样，入口还有一股奶香味，放入柠檬后又变了一个味道了，更加的酸爽！师父说，酸奶不止可以搭配虾，甚至可以把猪肉和鸡肉煎一煎，搭着吃，味道也是极好的，大家要不要试试看呢~

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酥炸黑虎虾搭希腊酸奶酱：“我长这个样子！

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看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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地中海的味道，你有没有尝过～