分类 西餐  墨西哥菜

价格 人均55（五折后）

昨天这篇果然阅读量扑街了

泰国的咖喱与香料（一）

到现在4100，真的是，每次写这个

几乎都是可预见的，阅读量扑街~~~~~

啊~~~随意了

做一个更正

昨天脑抽，把泰国的玛莎文咖喱

就一路写成了印度的玛莎拉咖喱

这两者，虽然，本质上来源相通

都是来自穆斯林的饮食

但是意义不同，玛莎文在泰语中的词根就是穆斯林的意思

而印度的玛莎拉，词源来自阿拉伯语

在阿拉伯语里的意思是兴趣，利益~~~~~

意思是我们喜欢这种吃的~~~~~~~

虽然是原生派，不管错字了

但是这种是意义上的差错

所以昨天的文章已经立即做了修改更正

还好公号现在特么能改20个字~~~~~

然后说今天的，今天写一家南京本土很有名的餐厅

塔可~~~~~~

这家餐厅刚出来的时候，我还在上中学。。。。

当时南京的西餐很贫瘠

真的贫瘠，除了上海路那一圈

有不少，嗯。大概比东南亚热门目的地里

水平较普通的西餐厅还要差一些的西餐厅之外

其他地方的，也就以喜来登为代表的爱尔兰吧

然后那时候南京本地挺火的MAP杂志上每期力推的餐厅

也就是杰克地方，宝来纳

这些了~~~~~~~~

然后有一期MAP上就看到，南京开了一家墨西哥餐厅了~~~

他叫TACO'S~~~~

一听这个名字，就很墨西哥了啊

要知道，到今天

肯德基母公司的TACO BELL墨西哥连锁餐厅

都没有进入南京市场~~~~~

那时候还是在外面吃过的，就一直惦念着

啊~~~~~~~~~~~~所以

我之前在微博上说么，很多98年以后，尤其是00后出生的孩子

在他们的成长经历里，真的很难体会

中国在这些年开放程度是如何一年一年增加的

生活是如何改变的~~~~~~

我记得那时候就是开在广州路易发大厦郭郭拉里

现在那个地方还是西餐厅，变成威雀了

话说，威雀跟塔可是不是一个老板啊？

第一次吃印象超好。。。。

真的很老墨的感觉

各种塔可，卷啊，馅饼啊~~~~~

后来，不知道怎么回事，塔可就走上了奶酪时光的道路

到处开连锁，什么都开始做

然后动辄五折，越做，越像个没品格的三线西餐厅了

所以就很久没吃了。。。。

然后去年把，吃了一次

感觉，哎~~~~~~~~以前的那个塔可的感觉又有点有了

不过南京墨西哥餐厅也开的不少了

甚至随着美式餐吧的兴起

很多不是主打墨西哥菜的餐厅

也做起了taco做起了quesdila

比如之前写的

南京焱堡美式餐吧

写完那篇以后，有位居于美国的墨西哥菜爱好者

给我写了不少纠正，照单全收了~~~~~~~~~~~

今天就来写下，现在的塔可，作为一个南京老牌的西餐厅

目前品质如何呢~~~~~~

嗯~~~~~~~~~~~
开始了啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

环境

塔可分店太多了。。。

没啥环境可说了

就是类似必胜客那样了~~~~

餐具全是聚氨酯，金属餐具都没牌子

我感觉塔可现在要做的

就是想做TACO BELL那样的墨西哥菜连锁

所以在这些方面

成本压的很低~~~~~

这次去吃，还是因为塔可有很容易就得到的半价优惠

我这次是从招行周三五折买的~~~~

一次貌似是可以用两张

也就是100块钱买200的券

而且因为非常好买，连抢都不需要

其他渠道貌似也有5折，6折活动

所以可以认为，这是日常能正常消费的价格

墨西哥玉米片

nachos

最基本的墨西哥美食辣

墨西哥，就是各种各样的玉米

这是一个实用的简单印象~~~~~

我是真喜欢吃玉米片

多力多滋还没国产时

进口的二十多，三十多一袋

我每次都是咬着牙，买一袋

超重芝士的。流着泪吃

好吃好吃，好贵好贵

尼玛尼玛~~~~~~~~

现在，啊~~~~~~~~~~~~~~

因为太容易肥了，所以反而吃的少了。。。。

塔可的玉米片配了萨萨

salsa有的人就单纯认为是萨萨酱，特制某一类酱

实际上，salsa的词源来自拉丁

意思是盐渍，在西班牙语中代表，任何酱汁~~~~

可以直接理解成sauce

类比一下，我们的口水鸡按墨西哥的说法

可以理解为 鲜辣萨萨鸡肉~~~~~~

国内常见的萨萨就是红番茄做的了~~

而在墨西哥，会用各种不同的番茄做萨萨

其中一种常见的就是牛排番茄

关于番茄

看这篇

西餐番茄杂谈

啊，不扯那么多了

说塔可的，塔可的这个玉米片

现炸的，但是，好多没炸透

还软不拉吉的。。。。。

萨萨酱倒是还行。

这一份原价是19

半价加持一下，就是九块五毛钱。。。。。

这个价格的话。。。。我就真的没太多要求了。。。

九块五一份分量还挺足的玉米片。。。

还是在餐厅里吃，不错了~~~

牛肉馅饼

来了

quesdila

上次被纠正了

quesdila并不是两张玉米饼做的

后来查了下，确实是我说错了

quesdila是用一张大号的

做burrito那种的饼

burrito的另一个名字大家肯定很耳熟了

墨西哥鸡肉卷~~~~~

墨西哥鸡肉卷是burrito，但burrito可不只有鸡肉

把他理解成我国的煎饼果子更合适

大饼卷玩物，都是burrito

如果把煎饼果子做成杂粮煎饼那样

平铺着弄，就是quesdila了

用一张饼，对着盖住馅料

然后切块

塔可的墨西哥馅饼

做的显然没有焱堡的好

馅料上

口味不如焱堡

加入的孜然太突兀，太多

牛肉太大粒，吃起来到处跑

不过加了蔓越莓，味道还行

芝士不如焱堡丰盛

饼倒是大差不差

而且原价

比焱堡还贵

焱堡是38一份

塔可是39一份

但是五折以后

等于19.5一份。。。。。

那这个价格就美滋滋了~~~~~~~~~

19.5

等于单买麦当劳一个汉堡多点的钱。

这里就是一个半quesdila

加上一点色拉和萨萨

这价格就还行了~~~~~

实际上，我认为这个馅饼的价格，在二十多是合理的

中场休息下

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

牛肉迷你塔可

上来的样子倒是挺好看的~~~~

用小架子

架了四个小TACO上来

这个塔可是真的小

真的迷你。。。。

在脆玉米皮外面还包了张菠菜汁玉米面皮

馅料跟前面的馅饼馅料

几乎完全一样

就是没有蔓越莓~~~~~

为什么这么痴迷孜然啊

在写这篇文章前

为了验证我对于孜然在墨西哥菜中用量很小

使用频次不高

虽然墨西哥现在是孜然种植国之一

这个经验和看法

我去问了一些人。

包括一些墨西哥人

然后我大概得到了一些有意思的观点

孜然这个香料，还有昨天写的泰国咖喱香料里提到的肉桂

这两种香料的传播，跟阿拉伯文明在世界传播的轨迹很接近

甚至可以通过孜然，来看到阿拉伯的拓展的脚步

在现在的墨西哥

部分地区，会使用较多的孜然

但主要是在炖菜中，所以你不大能吃出来

部分地区，完全拒绝孜然加入到菜肴中

而在快餐中，因为孜然这个调料目前的普遍

所以会加入，而且因为快餐，烹饪程度不高

所以孜然味会很冲

这也让一些墨西哥人并不那么高兴。

因为如前所述，孜然，对于一些地区人来说

代表着一些他们不喜欢回想的历史。

反正，我没有这些历史负担

我只是单纯的，不喜欢在墨西哥菜里吃到

这么重的孜然的味道~~~~

原价29，五折后14.5元

啊，五折以后看世界

怎么看都怎么美好呢~~~~~~~~~~~~

藜麦嫩烤小牛肉墨西哥卷

这就是前面说的burrito了

也就是我们熟悉的墨西哥鸡肉卷~~~~~~

不过里面卷的事藜麦烤牛肉~~~

同样的还是配上了萨萨

我感觉塔可是把萨萨当成沙拉配了。。。。

我吃了一口馅料

我发现

他家的taco , quesdila,burrito

只要是牛肉馅的

基本都是一个味道。。。。。

区别也就是

馅饼里的事加了蔓越莓

塔可里是什么都没加

而这个墨西哥卷是加了藜麦的。。。。

就这个区别

我为什么要这么点呢

因为我这次去就是为了写塔可餐厅的啊

他家现在又开始重回主打墨西哥菜

而不是以前的那种

我的那个天，恨不得是奶酪时光换个名字那样

什么西餐都有，什么都做的一般般那样

所以我就把他首页推荐的墨西哥菜

几乎都点了一遍。

玉米片，塔可，馅饼，卷

很老墨么~~~~~~

馅料丰盛程度倒是

比馅饼多~~~比塔可当然也多

虽然价格跟馅饼一样

是39，五折口19.5

口味，首先，我个人觉得

吃的，比肯德基的好吃~~~~~~~

至少是一种，手工做的感觉~~~~~

饼皮煎的很脆

不是软的

给人一种煎过了的感觉。

虽然还是有令人不喜的孜然味

不过，我个人觉得

在同样馅料基础之下

他的馅料，让我有种微微的感觉

比馅饼和塔可的好吃~~~~~~

芝士达人披萨

我点换个纯粹是因为

在塔可，如果光点墨西哥菜

根本点不满200.，。。。。

所以我又点了个披萨

当然，我以前的经验告诉我

他家的披萨很一般。。。。

但是我看到有芝士达人，说是各种芝士混合时

我还是挺期待的

然而，等上来的时候

我他妈是吃了一大惊。。。。。

以至于我都忘了拍照

服务员拿了一份

上面放着培根蘑菇的披萨给我

我说

我要的是芝士达人，上面没有馅料的啊

他说是啊，就是这个，我们一直是这个

我把菜单拿来，给他看

是这样的，你看到了么？

这样的，不是蘑菇培根披萨

他说哦，我们这是新版的

因为点芝士达人的人太少。。。。

我说，那谢谢您，帮我重新弄下

多加芝士就好了

服务员直接说可以，不好意思啊

然后就拿走了，过了一会

这样一份上来了

我不知道是拿掉馅料重新弄

还是给我重新做

但反正，态度还是挺好的。

不过口味呢。。。。。。

我相信他说的

这个芝士达人是真的很少有人点

因为做成这样的。。。谁还会点第二次啊。。。。

明显只有一种芝士的味道，而且芝士量也没有明显多

饼底还厚的要死。。。。确实不好吃

塔可的披萨

这些年了，果然没变啊

这个披萨原价46

五折口23

等于萨莉亚的价格了。。。

那么跟萨莉亚比呢。。。。

啊~~~说实话，饼底是比萨莉亚好一些的

味道也好一些的 

只是原价46的话，这个就完全不值得碰

蒜香橄榄油煎虾

这个菜

是我个人爱吃

是一个西班牙菜

做起来不难

就是小锅烧热

加橄榄油，放蒜炒

然后放虾仁~~~~~~~~~~~~~

其实跟很多人爱吃的黄油蒜香虾差不多

就是把黄油换成了橄榄油

南京有家餐厅做的不错

还没来及写

塔可做的

是在我能接受的基线之下的水平

主要是两点

1 用的虾仁

品质太一般了

这不就是超市里的冻品凤尾虾仁么。。。

个头也很小

不要看照片拍的感觉还行

这个容器本身就很小啊

大概就是个煎鸡蛋用的那种的小平底锅大小

2 口味太。。。。。

中式了。。。。。。

用了干辣椒，调味蒜酱。。。。

橄榄油的香味我是没吃出来

晚上烧烤摊的滋味是有了~~~~~~

这个是当天最贵的菜之一

不过塔可么，再贵也贵不到哪去

42一份，五折后21

这个菜可以说是这一顿

唯一一道，让我觉得五折，我都不想点

也不觉得划算的菜了。

服务

服务的感觉，当然 是不如最早在易发大厦楼下那时候

那时候

可是南京有名的小清新，新潮店

招的服务员都是兼职的附近的大学生

现在么

连锁MALL餐厅

虽然招的人感觉，还是年轻的多

但是服务热情肯定没法跟单体店比

不过从换披萨来看

态度还是可以的

总结

塔可现在确实是有点刚开店时的感觉了

墨西哥菜又回到了招牌的位置

虽然种类还就那么些

除了我点的这些以外

还有个墨西哥烤鸡

那个啊。。。。更不那么正宗了。。。。

然后就是各种牛油果

牛油果这个东西

可真是被资本神话了以后推向全世界的啊

你相信的建康，天然。。。其实都。。。

啊~~~~~~~~~~~~~~~

反正这里说无所谓

来牛油果广告我还是会接

但希望大家知道，牛油果

并没有说的那么建康~~~

他在原产地也不是什么大家都热爱吃

很高贵的东西。。。。。

一天一个牛油果，什么什么远离我

听听就算了~~~~~~~

总的来说

如果按照菜单价去吃塔可

那我真的不大愿意吃。。。太贵了。。。。

真的。。。。。。

这个钱我吃点别的

但是五折以后这个价格

我就觉得合理多了

甚至连这些吃的，我都觉得美妙了起来~~~~

而且五折也不难找

但是按照原价么~~~~~

塔可貌似自己还有什么优惠

反正原价打7折是我认为的

对应这个菜品的较为合理的价格~~~~

南京目前墨西哥菜

还有三四家吧？

不多，但是选择余地是有的~~~

接下来也会写的~~~~~

谢谢各位老板的打赏

感恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~