你们总问我有没有不会失手的下饭菜，答案是，当然有！

今天这个两元钱的下饭菜，简单、快手、成本低，即使第一次做也能完美复刻，是非常适合配粥或白米饭的美味家常菜。就像大家说的，它并不是二元钱的下饭菜，是素食中的精品呢。

如果你用6元的食材做，保你能吃撑并大呼过瘾！（不信你试试...

>> Photo by 小单飞咖啡

豆腐切成块，煎至两面金黄，这样的口感最佳，外焦里嫩就是其真实写照。酸豆角切末，和肉末一起炒，待肉散发出诱人的香气时加入煎好的豆腐和适量水焖煮1-2分钟就好了，十分好熟。至于调味和勾芡与否，都可以根据自己的口味自行调整呢。(不放肉末也好吃

几块钱就能炒出美味又下饭的菜，用汤汁拌拌饭，不知不觉又吃多了一碗饭～

两元钱的下饭菜

by 搬砖头的女子

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·· 用 料 ·· 

豆腐 一斤  酸豆角 100克

猪肉末 100克

酱油  味精 淀粉 适量

·· 做 法 ·· 

1 | 准备材料：豆腐、酸豆角、猪肉末。

2 | 豆腐切成你喜欢的形状，下锅煎。

厨房叨叨叨：油比平时炒菜多点。

3 | 把一面煎金黄再翻面，两面都煎金黄后捞起备用。

4 | 锅里留油，继续放入猪肉末和酸豆角翻炒。

厨房叨叨叨：把猪肉炒熟、酸豆角炒掉些水分即可；如果喜欢吃辣，此时加入辣酱一起炒。

5 | 加入豆腐和一碗水（高汤）、适量酱油（蚝油）、鸡精盖锅盖焖一两分钟，最后下生粉水勾芡。 

厨房叨叨叨：酸豆角很咸，根据自己口味决定要不要加酱油或蚝油。

在吃的这件“大”事上，光盘就是唯一标准！

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

如果这菜没能满足你

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