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丹麦的首都哥本哈根，是座集古典与现代于一体的城市，市内新兴的大工业企业和中世纪古老的建筑物交相辉映，充满活力、激情与艺术气息。

在这其中，有一家当地人和游客都爱前往的玻璃房建筑——Torvehallerne 市场。

走在这座市场，你会感受到什么叫包罗万象，海鲜、面点、有机果蔬等食材应有尽有，采购完坐在颇有人气的小酒吧喝一杯，没准还能偶遇骑着自行车买菜的丹麦女王。

今天食帖君就带大家前往哥本哈根的托维哈勒恩市场，感受这座城市的迷人风貌。

Torvehallerne KBH

哥本哈根托维哈勒恩室内市场

📍地址 | Frederiksborggade21, 1360 Kobenhavn K, Danmark

🕙营业时间 | 周一至周四 10:00~19:00；周五 10:00~20:00；周六 10:00~18:00 ；周日 11:00~17:00

☎️电话 | +45 70 10 60 70

🚇交通工具 | 可搭乘地铁 Metro 或 S-tog 在 Norreport 车站下车

🔍关键词 | 知名建筑师设计、丹麦最大的室内市场

△ 在官网上可以看到市场为每一家店铺拍摄的宣传照以及介绍

托维哈勒恩市场从 19 世纪开始就是农产品市场，50 年代迁往市郊以后，只保留了部分蔬果摊位。

2009 年，丹麦市政府开启重建计划，将托维哈勒恩市场建成室内外结合的“菜食场”。

丹麦知名建筑师汉斯·皮特·哈根斯（Hans Peter Hagens）参照西雅图派克市场的造型，将室内市场设计成了现代风格的玻璃房。

托维哈勒恩室内市场被分为烘焙与生鲜两个区域，有大约 60 个摊位，既有高品质的新鲜食材，还有各种地道美食，如手工鱼丸、芦笋、精酿啤酒、比萨、寿司、法棍等。

Where to go

01

格德粥店（GRoD）

别以为只有中国人才爱喝粥，丹麦人对粥也是爱不释手。

格德粥店（GRoD）在丹麦语里就是“稀饭”的意思，在这里你不仅能吃到意式泡饭（Risotto） 、燕麦粥，还能吃到有亚洲风味的印度咖喱粥以及中国大米粥，格德粥店还会根据季节来推出时令菜谱。

🔽店铺视频一览 🔽

02

帕莱奥餐厅（Palæo Torvehallerne）

旧石器时代饮食法是近年来颇受欢迎的一种健康饮食方法，可以控制和避免摄入过多的碳水化合物及精制糖分。

以旧石器时代饮食法为核心理念的帕莱奥餐厅（Palæo Torvehallerne），选用基础的蔬菜、鸡蛋、鱼肉、坚果等食材，在满足日常所需要的蛋白质与纤维的同时，也坚持回归食物的本原，提供只进行简单加工的健康食物。

03

哈伦尼斯三明治（Hallernes Smorrebrod）

新鲜出炉的黄油面包片，放上牛肉、鸡肉、奶酪、腌黄瓜、牛油果等各种食材，便是经典的开放式三明治。

哈伦尼斯三明治店（Hallernes Smorrebrod）直接从室内市场的摊位上选购食材，比如海之店（Hav.dk）的鱼肉、克斯顿·奥尔森园丁（Gartner Christen Olsen）的香草，将其制作成开放式三明治。

用料新鲜、口味丰富，建议尝试一下。此外，哈伦尼斯的啤酒和开胃菜也是很不错，可以搭配三明治一起享用。 

04

博恩霍尔姆商店（Bornholmer butikken）

博恩霍尔姆岛（Bornholm）位于距离瑞典 40 公里的波罗的海海域上，是丹麦著名的度假岛屿，也是北欧海盗的根据地和勃艮第人的发源地。

如果没能去岛上一游，不如在托维哈勒恩室内市集的博恩霍尔姆商店带走一些岛屿特产。

虽然博恩霍尔姆岛著名的熏鲱鱼只能即时入菜品尝，但这个摊位的菜籽油、焦糖和新鲜香草都产自本地手作工坊，是连哥本哈根本地人都会前来购买的特产，值得推荐。

🔽店铺视频一览 🔽

05

夏之雀（Summerbird）

托维哈勒恩市场里不止一家巧克力甜品店，其中最受欢迎的店要属夏之雀（Summerbird）。

作为丹麦知名的巧克力店，夏之雀几乎囊括了所有巧克力品种和口味，其招牌是高品质的松露巧克力，而蝴蝶造型的杏仁巧克力和白巧克力慕斯蛋糕，颜值高且口感浓郁丝滑，也是不错的选择。

06

咖啡集合店（The Coffee Collective）

托维哈勒恩市场的人气打卡摊位，是咖啡集合店（The Coffee Collective）。即便是在悠闲的工作日，咖啡店柜台前也会排起长龙。

以手冲咖啡著名的咖啡集合店有着世界冠军级的咖啡师团队，爱好者们不仅可以前来学习“Much more than just great coffee”（不只是一杯好咖啡）的娴熟手艺，和朋友一起体验从研磨到冲泡的趣味过程。

还可以购买咖啡集合店自产的咖啡豆，自用或送人皆可。

07

茶叶缇阿姨（Tante T）

近年来，注重健康的丹麦人开始流行喝茶，符合本土口味的甘草茶备受欢迎。

而售卖超过 180 种茶叶的哥本哈根著名茶叶店茶叶缇阿姨（Tante T），落户托维哈勒恩市场之后仍然保留着独有的精致和温馨感。

在这家名为“阿姨”的有机茶叶店里，丰富多样的茶叶被装在一个个玻璃罐子里，最受欢迎的是果香味的绿茶和甘草茶。

令人意外的是，这里还能买到被称为南非“神草”的红色博士茶（Rooibos Tea），这种茶不含咖啡因和草酸，不仅对健康很有益处，而且口感丰富、香气扑鼻。

🔽店铺视频一览 🔽

好逛不过市场！

text｜Véronique

 photo｜Wikimedia Commons、flickr

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