先说个开心事，今天周五诶！

这周菜谱你们准备周末在家安排几个？

帮你们回顾了下，分别是两元钱的下饭菜、金蒜焖鸡翅、黄瓜炒牛里脊、葱油鸡。

如果你家好几张嘴等着投喂就都安排上，如果就自己吃，那不如试试今天的蜜汁巴沙鱼盖饭。

>> Photo by Cyoyoyo

说到巴沙鱼，第一次吃它时我并没抱太大希望，不过是因为自己喜欢吃鱼，又怕鱼刺，在超市导购极力推荐下买来尝试，最后爱不释手。

巴沙鱼的肉质极其细腻，无论是糖醋、红烧，还是清蒸都不影响它嫩滑的口感，微微调味就没有任何腥味，还不用担心被刺卡到，真的是鱼肉爱好者的福音。

今天这道盖饭正是用它作主材料，整条放入锅中，在煎、煮不到十分钟的时间里，鱼肉不仅丝毫不松散还充分吸收了酱汁的味道。大火收汁后浇在饭上面，随个人口味撒上芝麻、葱花、海苔碎。舀上一口，芝麻的香、鱼的嫩、酱汁的咸和米饭混合一起刚刚好，十足十的好吃！

正如厨友@星矢赵頔頔 点评：“味道很棒，最开始两面煎一下更好吃，外酥内软，口感层次更好。另外葱花可以起锅前放进去煸一下，葱香出来以后更香。”

大口吃鱼，超满足～

蜜汁巴沙鱼盖饭

by 懒饭App

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·· 用 料 ·· 

主料：

巴沙鱼 500g  米 250g

调味料：

油 10g  大蒜末 5g

老抽 20g  生抽 25g

盐 2g  糖 10g

孜然 2g  黑胡椒 2g

蜂蜜 10g 

辅料：

葱花 5g  海苔碎 3g

芝麻 2g

·· 做 法 ·· 

1 | 热锅冷油，倒入蒜末爆香，巴沙鱼下油锅煎。

2 | 锅中依次倒入老抽、生抽、蜂蜜、白糖、黑胡椒、孜然、盐、清水。把酱汁均匀地淋到鱼面上，煮至5分钟，大火收汁。

厨房叨叨叨：整个过程鱼不用翻面，不停地用勺子淋到鱼面上，也可以很入味且鱼肉不会松。

3 | 将鱼切块，放在米饭上，依次撒下芝麻、海苔碎、葱丝、小葱，淋下酱汁。

来我家吃过这个盖饭的朋友，都对这个鱼赞不绝口，后来告诉我这成了他们家餐桌的常客。

好的东西总是喜欢和最爱的人分享，就像此刻的我，和你们！

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

如果这菜没能满足你

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好吃的美食不嫌多：

葱油鸡 ｜ 金蒜焖鸡翅

2元钱下饭菜 ｜ 黄瓜炒牛肉

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