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  • ◑ 没天理!这么简单的菜,怎么能这么好吃!!
  • 来源:陛下开饭了


亲爱的陛下们晚上好呀~最近快要被热化了的包子,带着一个此时此刻你们最需要的,能让人超级爽的万能菜谱来啦!



虽然已经是秋天了但是天气反而是更热了(气温飙过了 35℃ 的举个爪)!这家伙给我热得一动就出汗,心烦气躁,还吃不下饭.....太苦了!

好在我会做凉拌菜,好在我有一个万能凉拌菜的调汁,好在可以用这个万能凉拌汁儿出各种好吃的凉拌菜!


比如我今天就给你们用这个万能酱汁做了个爽口凉拌粉丝

不但能当凉菜,还能当成主食而且真的是超级无敌巨好吃,做起来还巨巨巨巨简单!简单到没有天理!哈哈哈哈哈哈~


黄瓜切丝,粉丝泡软煮熟,撒上香菜叶,再淋上咱们无敌万能的酱汁就齐活了!!(怎么能这么简单?!

粉丝吸饱了酱汁「滋溜滋溜」吸进嘴里,一咬 QQ 弹弹,再配上爽脆黄瓜丝特别的过瘾!越嚼越好吃,酸酸辣辣香香香爽爽爽! 


接下来咱们要优先提炼下知识点,我想你们早就等不及了~

万能酱汁的调法


辣椒面+白芝麻+葱花+蒜末+香菜杆放碗里,烧点热油泼上去;再按生抽:香醋:蚝油= 3:2:1 的比例往里加就完活了。


一般比例是这样的,具体口味还是要你们自己的口味来~


最后等拌菜的时候再加点小米辣、葱花、香菜叶、盐,一拌就可以啦~



拥有了这个酱汁,家里有什么蔬菜都可以用水焯一下过个冷水淋上酱汁就是超级好吃的凉菜了!


我一般比较常拌的就是粉丝魔芋藕片腐竹茄子黄瓜......好像没什么蔬菜是它不能拌的......

这不上面拌粉丝剩的这个万能酱汁+剩的一根黄瓜,随手就能弄了超级好吃的凉拌菜~





粉丝、黄瓜、小米椒、小葱、香菜、大蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油
 


粉丝提前用温水泡个 10 几分钟泡软~



黄瓜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、小葱切成小葱花、香菜切碎(杆和叶分开)备用。
小葱我忘记拍了,所以陛下们可以假装下面图里有葱花哈~


锅里烧水,把粉丝烫 2 分钟左右,烫熟捞出,过凉水备用



拿个小碗,碗里放入辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末、香菜杆,烧一些热油泼上去,搅拌均匀。


然后再向碗里放入 7 勺生抽、3 勺香醋、 1.5 勺蚝油拌均匀。
比例大概是:生抽:香醋:蚝油= 3:2:1 更精准的比例按照每个人的口味来就好啦~


最后,黄瓜放入装了粉丝的碗里,再撒上小葱花、香菜叶,倒入调好的酱汁拌匀就可以啦~记得尝下味道,再根据口味加入少盐拌匀就可以啦。
因为食材的多少,和每种食材的吸味能力不同,所以加万能酱汁拌完以后,要试下味道,再加不同量的盐哈~



剩下没用完的酱汁我还顺手拍了个黄瓜,一咬脆生生的嘎嘎好吃,要是有点炸花生米啥的就更带劲了~



✎ 2019 . 08 . 26 天气晴


怎么样今天教的这个万能凉拌汁是不是很实用呀?包子我最近除了研究凉拌菜,还研究了很多早餐哦~

比如说自制手抓饼可不是买现成的饼皮那种,是自己做饼皮。

一次可以做好多饼皮,往冰箱里一冻,早上拿出一张一煎,想卷啥卷啥,老方便了。


我就问一句,你们想不想学,想让包子教你们手抓饼做法的陛下们点个「在看」让包子知道!想学的人多,包子就去拍教程~

如果有其它想学的可以留言告诉包子,尤其是早餐类型的,包子最近想攻克一下你们「早餐吃什么的这一难题~



看了我的【万能凉拌汁
点个 在看 再走才够意思嘛
才有动力继续给你们做好吃的呀
 





















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