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前一阵儿，一条看似不起眼的新闻让小编挺震惊的，至今仍心有余悸....

江苏无锡市场监督部门抽检发现，在江阴市某大润发分公司和梁溪区某水产商行出售的鲫鱼

均被检测出孔雀石绿。

孔雀石绿作为一种工业染料，是国家

明令禁止添加的致癌物。

然而，17年过去了，孔雀石绿却

从未在市场上消失，

依旧悄悄活跃于活鱼经营的各个环节。

01

孔雀石绿，国家明令禁止的致癌物！

在澳洲待久了你会发现，澳洲超市里基本没有活鱼卖。

都是冷冻的形式出售。

但中国人爱吃鱼，尤其爱吃活鱼，看着市场买回来的鱼活蹦乱跳，

觉得它新鲜、健康。

然而事实真是如此吗？

还真不一定。

在运输过程中，鱼处于“高度应激”的状态，

在运输和装卸过程还经常承受碰撞，以及接触环境中的细菌，

鱼的死亡率很高。

往往到最后，活下来的鱼非常少，到了鱼摊，还想要鱼活蹦乱跳，

更是不太可能的。

但是，如果商家们在集装箱撒一把孔雀石绿，

情况就很不一样了。

那些前一秒还奄奄一息的鱼，竟然立即变得生龙活虎。

有人还为此特意做过实验，人工模拟一下运输环节。

发现，鱼受到震荡之后，活力大减，

接下来，把这些受过震荡的鱼分开，

一盆鱼加入孔雀石绿，一盆鱼什么也不加，养在清水里。

一天之后就会发现，加了药的鱼依旧活蹦乱跳，

挣扎的劲还挺大！

而清水里的鱼，鱼肚子已经朝天了...

所以孔雀石绿这种杀菌剂确实能延长鱼的活性，而且泡过药水的鱼很难分辨。

孔雀石绿其实是一种人工合成的有机化合物，也是一种工业染料。

学名叫：三苯甲烷，有毒，能杀菌，治疗寄生虫也很有效。

而且价格便宜。

20多年前，很多国家把孔雀石绿当做“养鱼神器”。

但是，随着孔雀石绿的广泛使用，人们渐渐发现了，

吃了那些用过孔雀石绿的鱼的人，身体普遍会出现

各种不适。

上世纪90年代国外的学者证实，孔雀石绿具有

高毒素、高残留

和致癌、致畸、致突变等副作用。

在鱼体内累计到一定程度是

很难排除的，

比如上面那个实验里，把加了孔雀石绿的鱼，放在清水里饿养两天后，清水里会有一些

肉眼可见的蓝色絮状物↓↓↓

看起来好像是吐出了一些药物残留，

但检测后就会发现，

鱼肉里还是有孔雀石绿残留。

专家表示，被撒了孔雀石绿的鱼，即便是养6个月都很难把药排干净，

把鱼烧熟也还是会有残留。

1992年加拿大率先禁止使用孔雀石绿作为渔场杀菌剂。

1993年，澳洲和美国FDA也规定了，食用水产品中禁止检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿。

2002年，中国也把孔雀石绿列入了养殖禁用的名单。

然而，这个时候，孔雀石绿已在中国大行其道了十几年。

02

鱼塘滥用兽药情况触目惊心！

即便国家明令禁止，很多不法商家为了牟利依旧选择铤而走险。

而且购买孔雀石绿非常容易，

网上随手一搜一大把。

这就更加助了孔雀石绿的滥用！

曾有媒体走访天津塘沽区一鱼塘，发现养鱼兽药投放的情况

堪称触目惊心！

从鱼苗放进去那一刻，就要撒药，中间还要投放消毒剂、抗生素，

隔两个月还得增加改善水质的药。一年七八次的鱼药使用，

一次就得撒下去30多箱。

更可怕的是，除了给鱼使用孔雀石绿，养殖户还会使用

硝基呋喃、恩诺沙星等禁用兽药。

此外，还会给鱼喂中药和一些植物用的药，

“有没有害，

还真不知道”。

在养殖户看来，如果池塘不用药，鱼生病了就会全部死光。

记者在采访天津塘沽区一养殖户时，

养殖户表示从没吃过自己养殖的鱼，并称：

“你说哪个鱼塘不用药？

不用的话，

还有活鱼吗？”

在记者采访这样养殖户的时候，这些人更是坦言：

“我们从来不吃自己养的鱼”

即便屡次被查出，屡次被处罚，

但这几年，孔雀石绿被违规使用的新闻

却屡屡发生。

2005年在中国香港，2006年在美国，都有来自中国大陆和中国台湾地区等地的水产品

被检出孔雀石绿。

2007年，因为持续检出孔雀石绿，美国甚至禁止了几种水产品从中国的进口。

在国内，孔雀石绿也一直是水产品监管中的执法重点。

但是，中国的水产养殖现状是小而散，这就加大了监管的难度。

有媒体报道，在2016年，仅仅是传说国家食药监管部门将对水产品进行检查，就导致北京大量超市下架了活鱼。

原因就在于，超市自己都没有把握掌控活鱼来源“一定没有用过孔雀石绿等违禁品”，也就选择了“不卖”来规避“万一被查到”的风险。

所以孔雀石绿被禁了十几年，结果就是：

《武汉上和记酒店鲶鱼检出含孔雀石绿 系高效致癌物质》

《销售的黑鱼检出“孔雀石绿” 温州两名商贩被判刑罚款》

《上海多家超市水产检出孔雀石绿 世纪联华等上榜》

《“孔雀石绿”又来了！深圳万象天地一餐馆被检出，同类型鱼仍然在售！》

《成都19家餐馆食用鱼检出孔雀石绿》

......

仔细留意新闻就会发现，这样的乱象，基本在

全国各大城市

都会发生，并且屡禁不止。

03

鱼浮灵，另一种让鱼活蹦乱跳的“神器”

除了孔雀石绿，还有一种东西，能让鱼虾瞬间活蹦乱跳。

它就是鱼浮灵。

水产专家介绍，鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠，俗称固体双氧水，遇水会产生大量氧气，

导致水体含氧量迅速飙升，从而让濒死鱼儿可以

在短时间内活蹦乱跳。

那么这个鱼浮灵对健康有什么危害呢？

水产专家表示，用鱼浮灵来增氧本身是没有问题的，

但不能排除有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料，来生产鱼浮灵。

这种情况下，很可能有引入重金属等有害成分的风险，

如铅、砷等重金属超标，

长期使用可能造成人体神经性损伤等严重后果。

为了让鱼活蹦乱跳，中国这些违法商贩可以说是

无所不用其极。

无奈的是，具体的活鱼中有没有孔雀石绿，并没有简单有效的办法来判断。

网上有一些攻略教大家肉眼识别孔雀石绿的技巧，其实用处有限。

面对这样的现实，“活鱼还能不能吃”的问题，也就没有人能够保证答案。

不得不说，现在的有些小商贩，都快成化学家了…

这种坑同胞的小聪明，最后坑得是你自己啊！

- END -

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我叫黄山，素食文化爱好者，和小伙伴一起倡导“环保健康、有爱公益”；每天分享创意温暖故事，用时尚方式一点一滴影响和改变世界...如果你有美好的故事、美味的菜谱、好玩的有意义的活动，请推荐给我！

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