麦溥泰，香港泰华古轩主人，香港著名收藏社团敏求精舍和求知雅集的会员，收藏瓷器20余年，其藏品数量、质量都非常可观。

南宋 官窑青釉盏

过去的几十年，他一直在从事零售批发业，直到2015年，开始从零售业逐渐退出来，将全部精力用于展览和收藏。最初，他是因爱喝茶才开始收藏宋代茶具，但当时茶具、酒具分不清楚，于是兴趣开始慢慢扩展到宋代酒器，进而开始对宋代文人书斋中的清雅之趣产生浓厚的兴趣，品茗时无香不幽，无花不雅，所以香器、花器也自然开始进入他的收藏范畴。不过，整体而言，其收藏的茶器、酒器数量远比香器、花器多。

北宋 景德镇窑青白釉八稜执壶、台盏

金 定窑印花牡丹纹盏

《收藏》：您是用什么样的方法区分茶具和酒具呢？

麦溥泰：宋代带温碗的执壶，以前被认为是酒器，其实应该定为茶酒器，因为考古出土的有些茶器也有温碗。我的观点是，有长的、弯曲的流的壶倾向于茶器，没流的或者比较直、比较短的偏向于酒器。茶壶的流很重要，可以把香气带出来，可以控制水的温度，还可以产生一个力，在冲茶的时候更利于出现泡沫，所以很多流是弯的。

北宋 越窑细线划花人物纹执壶

北宋 金代山西窑口珍珠地划花执壶

盏托是重要场合用的，盏与盏托的生产比例是10：1。酒盏托与茶盏托是不一样的，宽一些、矮一些的、有平台的是酒盏托，高一些、窄一些、空心儿的为茶盏托。

北宋 定窑白釉刻花台盏

宋代 朱绿漆葵瓣式盏托

金代 钧窑劝盏

北宋 定窑白釉镂孔盏托

茶盏与酒盏比较难区分，有种看法是看尺寸。现在日本茶道认为13~15厘米的茶盏是最好的。茶盏的尺寸在宋代的文献中没有明确记载，但是斗笠盏是宋代最高级的一种茶盏，一般尺寸是在10~12厘米左右。所以，10~15厘米左右的盏为茶盏，直径小于这个尺寸的倾向于酒盏。

北宋 耀州窑青釉印花婴戏海涛纹盏

《收藏》：您收藏的选择标准是怎样的？

麦溥泰：首先，很多人是从窑口的重要性、珍贵性、历史意义或者考古意义来看瓷器，而我是从实用性的角度来考虑收藏价值，分为茶、酒、香、花器，各个功能的瓷器又有所偏重。比如，我喜欢典型的茶器——斗笠盏，就会收集各个窑口、各种釉色、各式各样的斗笠盏。当时在耀州收的大部分都是斗笠盏。不过，现在有些后悔，不应该那么挑剔，其他的器形也应该收一些，那样就会更完美。

金 耀州窑青釉刻花劝盏

其次，我会挑选有个性的、特殊性的瓷器。同一窑口、同一时代、同样纹饰的东西一般就不收藏了，当发现一件东西跟自己的藏品不一样的时候，我就会很开心。我收藏有三个斗笠盏，虽然都是婴戏图印花，但是印花风格不一样，说明当时的创作是很自由的，可以加入工匠自己的构思和喜好。

宋 梅花形金杯

再次，在材质方面，也不局限于瓷器。宋代人玩儿得很疯的，玛瑙、金、银、寿山石、青铜等各种材料都会尝试，也许不是很成功，也没有经济价值，只是做着玩儿的，但这正是其可贵之处。

金-元 山西窑口黑釉刻花罐

最后，我要强调的一点是，我非常喜欢一些地方窑口。很多人喜欢名窑、御用窑，而不重视甚至看不起地方窑口。当然，重器确实很重要，皇帝们怎么喝茶、怎么用瓷器确实很有吸引力，但是，我们应该更多地留意地方窑口，注意普通人怎么喝茶、饮酒。一方面，地方窑口离我们的生活更近，另一方面，很多地方窑口的瓷器表现更自由，饱含工匠的个人特色、爱好，也更能反映当时的地方色彩。

北宋 磁州窑黑剔花缠枝花卉纹矮梅瓶

《收藏》：在您的藏品中，您最喜欢哪几件？

麦溥泰：最喜欢的是玉壶春瓶，它是山西霍州窑的（金代），虽然不是重器，但是非常美，尤其是放到合适环境的时候。

金 霍州窑白釉玉壶春瓶

我的藏品中，有很多都非常稀有。比如，耀州窑青釉蹲狮形执壶（酒具）。它设计非常巧妙、个性。顶部的洞为入口，脖子处的铃铛上有一个小孔，是出口。这件东西是孤品，应该是当时士大夫专门订制的，做工很精细。

五代-北宋 耀州窑青釉蹲狮形执壶

耀州窑青釉人物诵经形执壶是水注（茶具），也非常精美，入水口在头顶，手中的经书是出水口，眼睛半睁半闭，刻划非常精细、立体，有点像菩萨像。

北宋 耀州窑青釉人物诵经形茶壶

定窑刻花执壶为酒具，多年前在巴黎某博物馆曾看到一件一模一样的执壶，很喜欢，可惜遍寻不得。后来，得知这件东西在法国一位古董商那里，当时我兴奋坏了，经过很长时间的讨价还价，终于收入囊中。这一对执壶也许是一起去的法国，一件进了博物馆，一件流落民间。

北宋 定窑刻花执壶

定窑“新官”款白釉盘口瓶也是一件重器，肩部很饱满。定窑已经有为皇室生产瓷器，底款刻有“官”或者“新官”。耀州窑青釉刻花温碗和执壶的难得之处则在于是原装的。

北宋 定窑“新官”字款白釉盘口瓶

《收藏》：哪些地方窑口的瓷器您比较喜欢？

麦溥泰：比如，河南巩义黄冶窑，烧制的绿色绞胎很漂亮，是外国人很喜欢的一种中国瓷器，如果将花纹用线条勾勒出来，你会发现这些肌理类似于中国的山水画，有粗有细，有虚有实。

唐代 黄冶窑绿釉绞胎提梁壶

再比如山西临汾窑，虽然是地方窑口，但是烧制的茶盏非常漂亮。有一个临汾窑黑釉油滴盏（北宋~金代），油滴分布特别密集均匀，有几千个油滴，90%以上是不交叠的，工艺非常难得，我们称它为“金油滴”。这只盏盛上清水的时候，油滴是银色的，就像漫天的繁星，而放上茶水或者黄酒的时候，油滴颜色就变成紫金色，非常漂亮。

北宋 景德镇窑青白釉钵

还有景德镇影青青白釉，胎土只在景德镇有。器物胎很薄，透光率是很高的，甚至可以当灯罩使用。磁州窑的红绿彩碗放到合适的环境里会非常漂亮。北京的龙泉务窑釉色有一些泛黄，工匠也会做一些窑变，颜色搭配很漂亮，很有地方特色。很多北方收藏家家里也有很多龙泉务窑，但是很多外地藏家不熟悉这个窑口。

宋代 建窑黑釉油滴盏

《收藏》：宋代全国各地都有烧窑口，据资料显示，当时的窑口数量高达1万余处，每个窑口各具特色，您更喜欢哪些窑口？

麦溥泰：20年来，我的心态是一直在改变的。

最开始的时候是喜欢建盏黑釉（福州），因为喝末茶，黑釉是最漂亮的。后来，兴趣慢慢转移到定窑（河北）、耀州窑（陕西）、磁州窑（河北），这些北方的窑口有自由奔放的气质。

北宋-金 定窑印花菱口劝盏

中国人很喜欢漂亮的定窑白釉。宋代的时候定州生产了大量白釉，供上流社会使用。白釉的特点是非常薄，而且质地坚实，因为北方窑口是烧煤炭的馒头窑，升温比较快，温度比较高，与南方柴烧的龙窑是不一样的。除了白定以外，我也喜欢定窑的酱釉，被称为鹧鸪斑，就算是在今天，这也是很创新的设计。

金 定窑酱釉印花碗

宋代流行用黑定喝茶，黑釉金彩尤其珍贵，只有非常精彩的东西才会加金彩。日本人把黑釉金彩盏当作国宝，非常稀有。十多年前在苏富比出现过一件这种器物，1000多万元。

北宋 定窑黑釉酱彩盏

耀州窑最鼎盛的时期在北宋，很有内涵，最好的颜色是橄榄色，冰清玉洁，刻花又非常立体，也是中国人很喜欢的一种瓷器。

五代-北宋 耀州窑青瓷刻花牡丹纹执壶

北宋 耀州窑青釉刻花带碗执壶

北宋 耀州窑青釉刻花渣斗

耀州窑也会有黑釉，我有一件黑釉描金彩盏，鸳鸯莲池图案很生动，把一幅花鸟画放到了一个小小的茶盏里。茶盏还描有金彩，说明很重视这个盏。到金至南宋时，很多匠人逃走了，耀州窑烧的瓷器就没有那么好了，釉色有些泛黄。

北宋-金代 耀州窑黑釉金彩鸳鸯莲池纹盏

这几年，我又喜欢上了龙泉窑、吉州窑等南方窑口。

《收藏》：这种兴趣改变与国际市场有关系吗？

麦溥泰：没有。国际市场追崇的一直是宋代的五大名窑（汝、定、官、哥、钧）的重器。这些重器代表着那个时代最珍贵的东西，我也非常喜欢。五大名窑中，我只有汝窑没有机会收到。我收藏有一件哥窑杯，是90年代末在嘉德买的，当时大家都说不清楚是什么，我一举手就买到了。

宋 哥釉八方杯

市场上的汝窑太少了，偶尔出现一件，也是被很多人抢，在财力方面，我又不一定比别人更强。汝窑存世只有几十件，哪一件藏在什么地方，大家都是很清楚的，大部分都是在博物馆，如果出现一件汝窑不在这几十件之列，就容易有争议。

对我来说，收藏重器是很重要的体验，只不过，除了这些重器，我也非常喜欢地方窑口的日常器具，有浓郁的地方特色，可以反映当地的人文风采，更能代表当时窑口所在地的普通人的趣味，不值钱，但很有趣。

当然，这只是个人爱好，对投资来说，可能并不适用。

宋代 福建将乐县万全窑青釉褐彩凤首瓶

北宋 巩义芝田窑三彩台盏

《收藏》：对于瓷器收藏来说，真伪鉴定是一个门槛，您是怎么解决这个问题的？

麦溥泰：鉴定一定要多上手看实物，用手电筒看细节，用手去感觉重量，这与看照片、展览上隔着玻璃看是不一样的。在香港有个很好的地方是，每年的拍卖会都会有很多的古陶瓷，可以上手看，而且古董商会拿给我们看很多古瓷器。

但是，我仍然依靠经纪人去掌眼。因为很多国外的拍卖会我可能不能去现场，只能委托经纪人代替我去检查，看看这些东西是否有问题，品相是否完整，因为90%的东西都是不完美的，检查是否修理过需要专家把关。

当然，古董行业有个规范，会提前告诉我们是否有损毁或者修理，尤其是在香港，如果古董商提前没有说明，等发现以后还可以退回去。

《收藏》：您主要是在国外拍吗？

麦溥泰：在国外拍得多，内地基本没有拍过，因为有政策限制。除了拍卖，我更多的是从日本、英国或者其他欧洲国家的古董商手里买。在香港藏家手里买的也不少，香港也有很多藏家收藏了几十年，东西很好，也很多。

买宋代瓷器最大的竞争对手是日本人，他们很喜欢。我有很多瓷器是从日本买回来的，多是从大家族传下来的，比如德川家族等等，流传有序，用了好几百年。比如吉州窑树叶黑釉盏，其中有一件桑树的树叶花纹并不是平铺的，而是立体的，有一边翻转，这种几率是比较小的，通常是十个里面会有一个这样的花纹。

宋 吉州窑树叶纹黑釉盏

《收藏》：现在海外瓷器好找吗？很多人抱怨东西不好找。

麦溥泰：东西还有很多，13世纪到19世纪，很多中国的瓷器被运到日本。但是，现在很多游客去日本的古董店买东西，只是一时兴奋，只能买到简单的、普通的东西。因为古董店不会把好东西摆在店里，这些东西价格不便宜，肯定不会面对散客。如果要买重器，必须与古董商保持长久的密切联系，足够熟悉后，他们知道你要什么，才会把精品一件件发给你看，而且古董界有个网络，面对所有收藏家。

《收藏》：这几年网上拍卖比较热，您有没有采用这种方式？

麦溥泰：不习惯。大部分网上拍卖的拍品价格与正常市场价格相比，高得离谱，不合理，所以这时候我是不会出手的。而且买东西一定要了解来龙去脉，了解传承和背后的故事，我在这方面比较挑。所以我通常会找有丰富经验的古董商做经纪人，找来源可靠的东西，如果有疑点，就会放手。东西是慢慢入手的，不要急着买。在香港、日本、伦敦，每年上拍的古瓷器起码有上千件，不可能都会收入囊中，只能去慢慢淘宝。

在一个古董商拿给我东西的时候，我首先会考虑价值与价格，在谈价格的过程中，不一定是减价的，也有可能是提价的。所以，会碰到很多次买不到的时候，甚至买不到的情况会更多，要靠缘分的。

我的心理是，买到最好，买不到也无所谓，倒不是说我不紧张，而是很多时候都是持久战。因为要说服藏家把东西让给你，要多次去拜访，常去聊，可能要等几个月甚至一两年，倒不一定全是因为价格谈不拢，而是出于对藏品的爱。对此，我个人还是看得很开的，不会因为买不到而茶饭不思，寝食难安。

《收藏》：几十年来，明清官窑的市场一直比较好，您觉得近几年会不会有变化？

麦溥泰：虽然我从上世纪90年代才开始收藏，但是之前就有关注瓷器市场。印象很深的是，在80年代，宋瓷、唐三彩比明清瓷器要贵，但是90年代以来，明清官窑的价格越来越高，尤其是康雍乾三代。最近，明清官窑的热度有所冷却，价格似乎不像以前那么疯狂了，但要说缩水也不一定。当然，好的东西永远是有人收藏的，只是市场已经趋向冷却、理智，再想疯涨是不太可能了。

《收藏》：您的收藏是从实用器入手，是否这些藏品也会在日常中使用，比如摆茶席用？

麦溥泰：最初收藏的时候是有使用过的。后来买了一些孤品和重器，感觉自己有保护这些文物的责任，它们只是在我的手中保存一段时间，还是要传承下去的，所以就不使用了。不过很多民用的东西，尤其有些曾破损过、修补后的瓷器，现在还是有使用的。修补过的瓷器在清洗的时候一定要小心，最好不用一些化学洗剂，如果拿的时候力度、位置不对，瓷器极有可能会再度损毁。这些古物上有很多历史的痕迹，最好不要清洗、使用。

《收藏》：宋代文人书斋文化处于发展期，而明代中后期是文人书斋文化的鼎盛时期，文人也会参与一些器物的设计，对此类器具您的感受如何？

麦溥泰：这些是非常棒的。当代人更喜欢自由的风气，所以，我最喜欢宋代瓷器，那时的规矩不是很死板，是有个性的张扬，富有活力，有些器物的刻花，地方色彩和个人色彩浓郁。在明代，文人设计也有个人色彩，我也是非常喜欢的，对此有一点研究，也在收藏。宋代虽然也会有雅俗概念，但是没有很死板地写出来。明代有很多规矩，雅俗已经有很明确的区分，雅俗界限过于清晰。实际上雅俗有时代、个人、历史的概念，不太好去定这么多规矩。

版权声明：❖本文原文《麦溥泰：地方窑口很有趣》，刊载于《收藏》杂志2016年5期，由麦溥泰先生、口袋收藏供图

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