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  • 下班犯懒就吃它!10块钱一锅端,一煮鲜掉魂!
  • 来源:花吃姐姐


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前段时间的蛏子秋葵蒸蛋俘获了花吃姐姐的芳心,不过还是有朋友不敢吃蛏子,其实替换成蛤蜊也可以~

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大家一般都会用蛤蜊来做菜蛤蜊、蛤蜊煮汤......

其实它意面做成的主食也别有一番滋味,鲜美无比,越嚼越带劲!

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这次花吃姐姐分享的一锅端蛤蜊意面特别省事,不需要另外煮意面,直接在蛤蜊汤汁中煮开,让面条吸饱蛤蜊的精华,由内而外的鲜~

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工作日的晚上,想吃得简单又营养,不如试着做做一锅端蛤蜊意面吧,偷懒连碗都不用洗哦!

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RECIPE
一锅端蛤蜊意面
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材料
文蛤 200g / 意大利面 100g / 蒜头 2
1支 / 小米椒 1个 

调料
清酒 60ml / 味淋 1小勺 / 酱油 适量
盐 适量 / 黑胡椒粉 适量
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图片 1.处理蛤蜊:蛤蜊加盐加水静置,提前吐沙,洗净。

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图片 2.准备配料:小葱葱绿部分切丝,可以放入冰水中让它卷起来。

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小葱葱白部分切圈,蒜头压碎去皮切末,小米椒切圈。

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图片 3.煸香底料:平底锅中加入2瓷勺橄榄油,倒入蒜末。

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开火,冷油慢慢加热,煸炒至蒜末成金黄色。再加入小米椒和葱白,炒香。

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图片 4.煮蛤蜊:铺上一层蛤蜊。

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淋入清酒,盖上锅盖。
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煮至蛤蜊壳打开后开盖,取出蛤蜊。

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图片 5.剥蛤蜊肉:剥出蛤蜊肉,可以留几个完整的带壳蛤蜊做装饰。

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图片 6.调制汤底:在煮完蛤蜊的锅中继续加入350ml清水,1小勺味淋和适量生抽煮开。

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图片 7.煮意大利面:加入意大利面,煮至喜欢的口感。

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图片 8.调味出锅:加入适量黑胡椒粉和盐搅拌均匀。

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最后加入蛤蜊,用筷子或者叉子卷着意面,盛出摆盘。

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摆上葱丝,撒上黑胡椒粉就可以享用啦。

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汤汁收得恰到好处,每一根意面都裹上了酱汁,蒜香浓郁,鲜美无比,还透着黑胡椒淡淡的辛辣,十分开胃!

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意面相当清爽,没有厚重粘稠的酱汁,鲜美源于炒蛤蜊的汤汁。

清酒的润色让蛤蜊丝毫没有腥味,让意面也挂上了淡淡的酒香。

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用叉子转一圈挑起,送入口中,弹牙的意面滑溜溜的,细细嚼又有文蛤的鲜甜滋味。

要命的是还有一缕辛香味的绝妙勾引,小米椒的辣、黑胡椒的辛、煸过的蒜香融为一体,爱了!

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前段时间“榴莲盲盒”上了热搜,害,榴莲这么好吃,怎么能不会挑呢!

大家在挑选的时候尽量选择圆润椭圆的、刺少且长的,这样果肉果瓣多哦~

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吃完榴莲肉,榴莲壳也不要浪费,用来煲汤很不错,夏天喝刚好可以败火解腻。

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好啦,今天的食谱和分享就到这里。你吃过哪些意面?你会挑榴莲吗?欢迎留言告诉花吃姐姐哦~
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意面不一样图片

黑咖啡虾仁意面 豆腐白汁意面
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