芋头是茶茶最爱的蔬菜之一，含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多，多吃让肠胃倍舒服。

今日分享小可爱的是一道温热的甜品，灵感来自造洋饭书，稍作改动。芋泥打到像麻薯一样Q软，用勺子挖起来还有拉丝效果，不会很甜，完全是芋头和椰汁自然的香气！

椰浆芋泥

by 白茶home 

配料:
芋头500克、椰浆一罐、糖10克、水适量、桃胶皂米适量

烹饪步骤:
1.芋头洗干净上锅蒸熟


2.蒸熟后剥皮切块待用


3.椰浆一罐


4.倒入锅里加入白糖一起加热


5.蒸熟的芋头加入一半椰浆，用料理机打成芋泥


6.打好的芋泥倒入碗里


7.桃胶皂米煮熟


8.剩余一半椰浆淋在芋泥上面


9.倒入煮好的桃胶皂米即可。看看芋泥这拉丝效果。完全是椰浆和芋头的香气，顺滑