- 味绝了!郑州这家猪肚鸡来晚了吃不到!
- 来源：今日消费
广东人和香港人到底有多爱喝汤，在香港影视剧里可以窥见一斑。在港剧里看到的不只有“我煮个面给你吃”,还有“我煲汤给你喝啊”,可见港粤人对于汤的执念。
广东人爱喝汤的历史十分悠久，,主要和他们湿热的气候有着密不可分的关系。据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。广东地处岭南，气候炎热并且潮湿。在还没有空调的时候，人们常常没有什么胃口。汤是营养品和水的结合，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。同时这也是导致广东人喝汤为何会在饭前喝的原因。
时至今日，汤已经成为中国人餐桌上食补的一道必备菜品。提到食补之神养生法宝，无疑是鸡汤莫属，无论你是崇尚养生的老阿姨，皮肤嘭嘭弹嫩的少女，或是大叔、小鲜肉，一锅鸡汤能让你像打了鸡血一般，胃口大开，满身充满力量。而这碗鸡汤在郑州我只推荐淼鑫猪肚鸡，因为它代表着粤港地区正宗的猪肚汤，因为它已经风靡大半个中国，征服了许多美食家的胃。
什么是猪肚鸡？因为刚来郑州不久，很多人还不熟悉，在介绍这家店以前有必要科普一下。猪肚鸡是一道广东传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，它更被誉为“男人加油站 女人美容院”，是一年四季首选的滋补佳品。
温馨舒适的就餐环境
店内装饰采用了暖色调
明亮又温馨
舒适宽敞的大厅
橘黄的灯光让整个餐厅
充满温馨的味道
店内还设有私密卡座和包房
无论是小情侣约会还是三五好友
都能有适合自己的就餐空间~
可以说是非常值得打卡了！
一花一叶、 一桌一椅间都是浓郁的氛围感
来这里吃饭，总是特别的惬意
招牌胡椒猪肚鸡煲
来这里吃猪肚鸡
当然少不了这一锅招牌胡椒猪肚鸡啦！
对吃货来说绝对是必点菜~
这煲“干货”满满的猪肚鸡煲可是
全部选用走山地的扇鸡
每天从自家的养殖场运到店
保证了鸡肉的肉质鲜嫩
猪肚则是选用土猪肚
还用了姜及胡椒作辅料，十分弹牙
一煲冒着香气的猪肚鸡
一碗满满的肉混着汤汁一口下肚
浓中带清，鲜美无比
这个分量可以说给的非常良心了~
随手一捞都是肉肉肉
香味不断喷涌而出~
浓郁滋补的胡椒猪肚鸡汤
吃完了满满一大碗肉
可别忘了尝一口胡椒猪肚鸡汤
浓郁的汤汁散发着些许的胡椒味
浓中带香，十分浓郁
这锅汤可是用老鸡、筒骨等材料
并佐以枸杞、红枣等药材当辅料
经过8小时的精心熬制而成
一口下肚
你就能感受到满满的美味和营养~~~
扎实紧致的走地山鸡肉
因为是走地山鸡，运动量十足
吃起来肉质紧致扎实，肉香馥郁
一口鸡肉一口胡椒鸡汤
感受鲜嫩的鸡肉和浓郁的汤汁
在嘴巴内交融
脆弹鲜爽的猪肚
猪肚炖的香嫩清甜，没有异味
入口脆弹鲜爽，在嘴里越嚼越香
让人连吃了好几条都停不下来
这几样涮菜和汤很搭
除了猪肚鸡煲
店里还有30多种配菜
从荤到素各种品类都有
感觉吃到最后变成了一顿火锅
鲜牛肉跟冻品牛肉吃起来口感完全不一样
不建议煮太久
稍稍变色就可以吃啦
不管吃什么火锅它都是容不得错过的食材
扔进锅里七上八下涮一涮
比起麻辣锅底多了一些不一样的味道
手打虾滑也是店里的招牌明星菜品哦
每款丸子都要反复打40多分钟
然后打完还需要放进冰箱冻1个小时
更多美味菜式等你解锁
除了猪肚鸡煲
淼鑫家的酸菜鱼也是值得一试的
嫩滑鲜美的鱼肉加上酸爽开胃的酸菜
看着就食欲满满了~
如果不想只吃猪肚鸡，你还可以点些其他的吃吃
如煲仔饭、肥牛、牛百叶、蔬菜等~
这里的煲仔饭很不错，外表酥黄，
锅底焦脆，饭粒柔软分明，看着食欲满满
将你自己调的酱料，稍微淋一些到饭上
美味将翻倍哦
除了这些菜式
大家也别错过他们家的茶点哦~
能够收获美食带来的满满“小幸福”
酥皮菠萝包，外皮够酥脆
特别是新鲜出炉的时候简直香到爆炸
而且每吃一口都要小心
因为一不小心酥皮就会掉"渣"
广东人吃茶点必吃虾饺
这里的虾饺，外皮晶莹通透
咬一口，啖啖都是肉
吃货最爱啦~
酱蒸凤爪
浓郁的酱汁味好吃到想把骨头都吮干净~
吃起来还有微微的辣味
不能吃辣的小伙伴也能吃喔
可爱小巧的猪仔包，让人忍不住就露出"姨母式的微笑"
别人家的猪仔包是莲蓉或是流沙包馅的
但是四季茶点的馅是芋泥馅的喔
吃起来清香又不甜腻，值得一试喔~
地址： 金水区曼哈顿商业广场B区1层
电话： 0371-55126020
人均：75元
（以上信息仅供参考）
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总策划：王铙
统筹：王熙珩 王春利
视觉总监：阮卫
采编总监：刘磊
记者：朱军
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