吃辣准则一：吃对祛湿，吃错招湿

当然，人的体质不是一成不变的。

例如，新一代的两广人，虽然生活在湿热的岭南，但长期呆在空调房中，还时不时来一杯凉茶、冻奶茶。

如此一来，寒邪损伤了人体的阳气，其中一些人的体质早变成了阳虚体质。这类人适当吃辣，可以驱散体内的湿寒之气，且不易上火。

同样，外地人来岭南，每天处在湿热环境中，身体难免受影响，过去吃辣从来都不上火的，如今也可能中招。

这类人偶尔吃辣无妨，但若天天无辣不欢，则不太妥。

看到这，可能有人说：小编你是失了智吧？辣椒这么刺激，还能养胃？

且往下看，你就知道咋回事了~

中医认为，辣椒有开胃消食、暖胃驱寒之效，可治寒滞腹痛、呕吐、泻痢等。

现代医学研究也发现，辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾、增加唾液分泌、加快胃肠蠕动，使人胃口大开，让胀满的肠胃舒畅起来。

可见，辣椒对于脾胃虚寒引起的胃痛、胃胀及消化不良等有很好的调理作用。

同时，辣椒还能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

研究调查显示，喜食辣椒的地区，人们的胃溃疡发病率远低于其他地区。

当然，这并不意味着，所有的胃溃疡病人都适合吃辣椒。

辣椒只适合虚寒证的病人，其典型表现为溃疡反复发作，身体比较怕冷，天冷时常常四肢冰冷，口淡，不喜欢喝水或喜欢喝热水。

此类人群适当吃点辣椒，可温中散寒，缓解肠胃不适。

相反，对于急性胃溃疡发作者，而且是属于喜冷饮、口气较重、常有便秘的胃热盛类型者，一定要戒食辣椒，以免加重溃疡、造成胃出血等并发症。

当然，无论是否适合吃辣，都要注意一些吃辣的禁忌。

一忌：吃太多

辣椒性大热，刺激性强，过量食用易生火、散气耗血。

从现代医学角度来说，常吃辣，易引起口舌生疮、消化道充血和水肿、食管炎、腹泻、慢性胃炎、胃溃疡、肛门疼痛、便血等。

所以，哪怕是适合吃辣的人，也要把握好自身的耐受程度，不要多吃。

二忌：喝冷饮解辣

不少人喜欢喝冰冻饮料来解辣，但是肠胃遭受一冷一热的“混合双打”，更容易出现胃肠道痉挛、腹泻等。

要解辣，不妨喝点全脂牛奶，牛奶中的酪蛋白是很好的乳化剂，可以有效地把辣椒素包裹起来带走。

或是喝点醋，醋酸能中和碱性的辣椒素。

三忌：禁忌人群乱吃辣

孕妇，哺乳期女性，肠胃不适者，以及痔疮、甲亢、眼病患者，胃溃疡、食道炎等消化道疾病患者，饮食上应“免辣”。

看看你能猜出多少个

图源/网络

编辑：初酱

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