全球约有五千万人患有老年痴呆症，每年有近一千万新增病例。

老年痴呆症是全球老年人中残疾和依赖的主要原因之一。

绿色多叶蔬菜：建议每周食用六份以上。其中包括羽衣甘蓝(Kale)、菠菜等。煮熟或生食均可。绿叶蔬菜中富含叶酸、维生素E、类胡萝卜素和类黄酮等营养素，可以改善大脑健康、减缓认知能力下降和降低痴呆的发生风险。每天一餐已经可以减缓大脑衰老。为了最大程度地发挥蔬菜的作用，每周至少要吃六份绿叶蔬菜。   

其他蔬菜：除绿叶蔬菜外，每天至少尝试另一种蔬菜。最好选择非淀粉类蔬菜，因为它们营养丰富且热量较低。

浆果：每周至少吃两次浆果，包括草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓等。浆果有很好的抗氧化作用。一项长达20年研究显示，在16,000多名成年人中，吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降速度最慢。研究人员认为，原因可能是浆果中生物类黄酮的含量较高。建议每周吃两份或以上浆果，以达到大脑健康的最佳状态。挑选草莓时要注意农药的问题。

坚果：建议每周食用五份或更多的坚果。MIND饮食没有指定要吃哪种坚果，但最好可以摄入多种坚果以获得不同的营养。虽然坚果可能含有大量的热量和脂肪，但它们富含的脂溶性维生素E对大脑有保护作用。当你想吃甜点的时候，试试坚果吧， 记住要选择没有额外添加盐、甜味剂或油的坚果。 

橄榄油：以橄榄油为主要食用油。

全谷物：燕麦片、藜麦、糙米、全麦面食等。

鱼：每周至少吃一次鱼。最好选择富含脂肪的鱼，例如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼和鲭鱼，因为它们含有大量的omega-3脂肪酸。

豆类：每周至少4餐中有豆类。豆类富含蛋白质和纤维，可以增加饱腹感。其中富含的B族维生素对大脑健康至关重要。一项分析老年人饮食的研究显示，跟多吃豆类的人相比，豆类摄入量最低者的认知能力下降最严重。

家禽：尝试每周至少吃两次鸡肉。请注意，不推荐炸鸡。

葡萄酒：每天不超过一杯。毫无疑问，过度饮酒有害健康。适量饮酒是不是有好处有很大争议。如果你不喝酒，就不要开始。即便少量饮酒也会增加女性乳腺癌的风险，为了身体的整体健康，推荐不要饮酒。如果你喝酒，限制每天一杯葡萄酒。 

黄油和人造黄油：每天少于1汤匙（约14克）。

奶酪：不超过每周一次。

红肉：每周食用不超过三份，包括所有牛肉、猪肉、羊肉和相关肉制品。

油炸食品：尤其是快餐店的油炸食品，最好每周少于一次。

糕点和甜点：包括你能想到的大多数加工过的垃圾食品和甜点，例如冰淇淋、饼干、核仁巧克力饼、点心、蛋糕，甜甜圈、糖果等。建议每周不超过四次。这些食物含有饱和脂肪和反式脂肪。研究发现，反式脂肪与各种疾病有关，包括心脏病甚至老年痴呆。尽管关于饱和脂肪和心脏病的研究尚无定论，且争议很大，但动物研究和观察性研究已经证明，摄入过量的饱和脂肪会影响大脑功能。