写餐厅前的例行声明本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。我能保证我写的真实反映我到店的情况。店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。
作者 |  冬亚土菜馆
图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 西北菜价格  人均100
先投票上周的投稿上周投稿不少人感觉啊，好几篇都不错啊啊，好激烈啊其实我觉得，我看了后来很多的投稿这会是以后的常态我这里要的就是低门槛，让每个人都能写起来所以大家其实都差不多啦~~~~~比较平均，自然就会觉得难以抉择上周六篇投稿是
（投稿）重庆值得一吃的西班牙菜——Dos Cielos 西班牙餐厅
（投稿）广州星樾城东南亚餐厅
（投稿）深圳79号渔船—我一个北方人写的海鲜测评你敢看吗
（投稿）成都黑珍珠餐厅云时节的560套餐
澳门米其林一星，皇雀印度餐厅
（投稿）镇江凯悦酒店享悦58中餐厅


对了，昨天是广告日，这周的很多人评论，你被盗号了换人了？怎么发这种东西？是不是刚来的？那我再重新说一遍我这里从最开始就明确说了不是非盈利性公号，是要赚钱的不赚钱，我拿什么钱去吃，去写？不赚钱，我之后拿什么钱去补贴写作的人我这个公号收入来源，就跟以前说过的一样可以摊开来跟所有人公开说三部分1 打赏，就是你们每篇文章打赏的钱2 腾讯广告分成，就是每次文章里放的那两广告你们点击了，公号就有钱3 商家投放的广告
1这部分，现在其实很低，虽然我在打赏榜上在公号中排在美食原创第一了。。。。。但一个月下来，大概三四千？？？没具体统计过差不多平均一天100多吧然后这部分钱，从投稿开始我主观希望多打给投稿的人客观也会分流我的打赏收入2这部分，腾讯管的很严，最早关注我的人应该知道腾讯处罚过我两次，第一次是我不了解平台规则第二次是腾讯不了解我的用户粘性，觉得我造假结果钱全部被扣，底部广告还被永久封禁现在根本不能引导不能提，所以点击率也是长期低迷3 从我最开始写，我就给自己立了一个FLAG一周只接一个头条广告。虽然这个flag立的太辛苦，但到今天，我也一直这么做一周就一天广告日然后每次发广告前，我基本都会提前告知明天的是广告，是广告，是广告很多广告我是不接的，比如理财的啥的。比如各种软文都是直接拒。
好，都如此了，您还过来仿佛我欺骗了你，怎么了你一样你被盗号了啊，怎么今天是这个？？？居然还发广告真的，下次看到这样说的，然后看一眼还是没打过赏甚至从来都没留过言的，第一次留言就是你居然接广告的就直接拖黑了我这伺候不了这种高贵的狗逼。祝您一辈子都看软文公号看的乐此不疲。
这个号目前是盈利的，在当下这三个途径一起之下我之前的目标是这个号能自己养活自己就是冬亚自己赚的钱能够冬亚写作的支出大概第三个月的时候其实就达到了现在的目标就是，把盈余的钱拿出来补贴给来投稿的人，让更多人参与进来。即使到了以后，只要这个号能盈利我都会从里面拿钱出来用各种方式给到参与的人但是高贵的狗逼，不好意思，留不住您~~~~您换别处去找寻你梦中的一毛不沾的美食公号吧。啊~~~~~~~~~~~~~开篇逼逼了好多
回到今天要写的吧西贝和晋家门这两家还真是天生冤家种类一样菜品趋同价格一样甚至~~~~~~~~~~~~~~在内部装潢，布局上也是一丘之貉~~~a ~~~~~~~~~一脉相承~~~~~~~~~~~~~~~~~
写西贝的时候
不加味精就一定美好嘛？西贝莜面村
我写过一长段利益声明在我写这个公号前我接过他们在别的平台的推广实际上，以后如果有，我还是会接毕竟这牌子挺大的，不过接也是会接那种活动的宣传推广，而不可能接多好吃多好吃的软文推广
不过实际上从规模来说
晋家门还不构成跟西贝对等的竞争对手
虽然在局部市场有对峙之势但在全国看，晋家门还是弱势的。毕竟晋家门本身就是南京本地的品牌所以在南京这和周边，跟西贝有一定的竞争态势晋家门这个公司还有其他两个品牌很多人估计都很熟一个叫花津浦，一个叫麻辣盛宴
西贝我对他最大的意见之前的文章写过太太在意自己曾经立过的不用味精的FLAG而且我相信他们也是做到了不过在口味上，因为连锁餐饮的管理繁杂对味精的一味拒绝，反而让口味跟其他店比处于劣势那就只能提高食材用量，导致成本增加，价格提升对于大部分消费者同样一份菜你卖58，别人卖38但是别人的加了屎那消费者肯定还是吃你的但如果别人只是加了味精那更多人虽然赞许你的行为但可能就会选去吃38的了~~~~~毕竟味精无害的共识越来越普遍不用味精获得鲜味的成本越来越高不过同样的FLAG晋家门也立了，不用鸡精和味精啊，还真是一对相爱相杀的~~~~好了，今天开篇快两千字了赶紧写菜吧
嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


环境

晋家门现在好多店了以至于我都忘了我写的是哪家店了所以环境就不单述了反正装修跟西贝差不多不过没有那个格子的桌布整体显得风格更年轻现代些
同样也是开放式的厨房这点跟西贝如出一辙但是呢，可以明显看到晋家门的后厨设备成本低于西贝不像西贝在后厨上买了不少狠货
之前有个关注我的人，家里就是给这些餐饮企业供货后厨厨电的包括麦当劳啥的~~~~~~成本真的相差巨大
坐下来以后
就给上了水果


小米凉糕

小份 15
这个是西贝同款了~~~~但是西贝的好贵。。。。39一份，会员36
但是西贝是10块，晋家门是提供了小份选择给了6块单块的个头都差不多。单价算下来
西贝的3块9一个，晋家门的2块5一个明显晋家门在价格上有优势
口味上呢。。。这个东西，其实做起来不难。。。两边的口味没有明显差别。不存在谁更好吃。
我个人觉得最明显的区别是西贝的没那么粘，感觉很自然晋家门的好粘啊。。。。。
在酱料上，晋家门的明显比西贝的更甜看个人选择了从价格上来说我可能。。。。。个人来说还是会屈从于晋家门啊。。。。。。性价比的魔力尤其是在口味接近的情况下真的无法抵挡。。。。。。
所以小米凉糕这一票我投给晋家门~~~~~~

牛脊骨

牛大骨这个系列是西贝现在主推的招牌~~~~~果然，晋家门完全COPY了一份过去~~~~
首先是价格比较西贝的牛脖，牛脊这些位置都是65一斤而晋家门是56一斤一斤便宜9块钱~~~牛棒骨，西贝和晋家门，都是36一斤晋家门多了一个牛肋排，就是猪小排那个位置卖98一斤。。。。。。
我点的是牛脊骨上来了一个卡式炉

我这一份，56一斤，称了59块钱。
肉一斤炖的相当酥烂了吃到嘴巴里感觉不错但是筋络还没有舒适的胶原化这一点是不如西贝的可能是各店各自的品控问题
做的口味上，个人觉得比西贝还是有差距
但是如果不跟西贝比的话这个菜，是可以说的上不错的~~~~~而且实际上，差距也不大
反正两家的，你放我面前双盲吃，我估计可能无法准确吃出到底是谁家的两个亮明了对比，会觉得西贝的更香更透一些
不过这个菜，去晋家门我个人觉得是值得点的嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~中场休息下了嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


蘑菇汤莜面鱼鱼

这个我之前写西贝说过这是我在西贝最爱吃的真的超好吃后来出了小份 17一份
晋家门没有完全一样的有个对应的就是这个蘑菇汤的15，小份价格虽然便宜点
但是。。。。。。。。。。。。。。。。。。也太难吃了吧。。。。。。

晋家门酿皮

这个真的。。。。晋家门啊。。。。你们真的没必要为了匹配西贝所以连西贝自己的不妥帖的地方都一并拿过来啊。。。。。
这个酿皮一上来一看，就是西贝的同款样子配料都很像
但是西贝那个酿皮，都被广大西贝人民吐槽过多少次了酿皮和凉皮是有区别的啊~~~~~~~凉皮是个统称 就好像冰水一样~~~~只要是凉着的这种东西，都可以叫凉皮无所谓米皮面皮而酿皮属于凉皮酿皮一般颜色不是白色的。。。。因为加了碱，所以发黄即使是兰州那的酿皮子，不加碱虽然白一点，但也带些黄色而且酿皮子是厚的啊~~~~~~西贝的那个酿皮，无论是颜色，口感还是制作方法其实更接近，甚至说基本就是，东北酿皮可是。。西贝主打的事西北菜所以自然被西北吃酿皮的朋友诟病了。。。结果晋家门。。。。你也照搬过来了。。。。。。
这个叫凉皮或者直接叫东北酿皮更妥帖些~~味道上，两者差不多基本就是那些调味品么甚至我怀疑配方是不是，都弄过来了。。。价格上有差距，晋家门的是23一份
啊~~~~~~~~~~~~~果然是价格战么。。。。

烤羊排

这是小份78
西贝貌似没有小份？是109一份。会员99
首先说分量吧虽然价格上差了30块钱但是西贝一份烤羊排的分量明显比晋家门多
那么多的程度值不值这30呢？
对比下晋家门的烤羊排是5块带个边
长度上，根据进货有不同但基本差不多算下来晋家门的是15块6一根西贝是12块3一根所以很明显西贝的更划算~~~~~~
口味上晋家门的比西贝的略胜一筹
但是皮~~~~~皮上~~~就是差距的地方晋家门的皮烤的好脆啊。。。。而且肉烤的好香啊虽然西贝的后厨烤箱比晋家门的贵多了。。。但是出来的羊排说实话，真的在皮上，不如晋家门。不过看下里面的肉感觉，还是烤箱牛逼的更好点哦？
考虑到晋家门品控的问题可能我这次是吃到发挥超常的一次了。。。。但是整体上这两家的烤羊排都是我比较喜欢的跟一些杂牌野路子的新疆餐厅啥的比这个羊排都明显优势
晋家门的这个羊排皮，真的美滋滋~~~~~

羊肉串

西贝六块，晋家门5块差一块钱晋家门真的是全面用价格优势来跟西贝对抗啊
但是前面说了很多了在品质接近或者可以接受范围内你更便宜是有优势但是大家会衡量，这个价差跟其他的差距是否合适比如这个羊肉串虽然西贝的贵一块钱但我真的，宁肯吃西贝的也不吃晋家门的
烤的是真的不好吃。。。。
其实西贝羊肉串也不好吃毕竟都是电炉烤的少了些烟火气是吧但两个都不好吃的羊肉串相比晋家门的肉质感，烤的口味都更不行一点

服务

服务很热情感觉也是对标西贝的不过晋家门貌似没有立不好吃就退菜的FLAG可能立了我不知道反正没看到服务上没什么可挑刺的在MALL餐厅里属于服务上乘的店

总结

晋家门简直就是一个西贝的翻版了菜单全面匹配菜品基本对接价格上，整体比西贝低10%-20%所以也可以说是一家八五折西贝~~~~~~~不过个别菜如果算单价，其实反而比西贝贵但只是个别整体还都是比西贝便宜的
菜品口味上晋家门跟西贝大体算是一个水准线上的
消费者对于价格都有自己的考量是会自己权衡的不是说一切都是便宜最好比如那个蘑菇汤鱼鱼你再便宜我也不会吃而像羊肉串这种就差一块钱而西贝的明显好吃的话我更宁愿点西贝的但有些菜品比如凉糕，牛大骨这些虽然有一些差别但是相对价格的诧异会让人觉得这个口味已经可以接受了~~~~所以性价比之外，是口味的基准线在基准线上，才有性价比谈~~~~~
另外在菜品丰富度上这个其实是我觉得晋家门现在跟西贝最大的差距西贝的菜品丰富度太牛了而且在这么多菜品的情况下还维持着这么多店的品质和口味而晋家门应该是明显感受到了这么做的运营压力所以在菜单上，晋家门的品种明显的少于西贝，也就是客人的选择少于西贝通过减少菜品数量晋家门才能在保留的那些菜上，在标准型，口味，质量上去跟西贝较劲。
这也能让人感受到，两者的体量差距~~~~所以我其实并不觉得西贝跟晋家门目前算是一对竞争对手说晋家门现在算是西贝潜在的挑战者和局部市场的竞争者更合适些~~~好了，今天就到这了感谢大嘎的打赏~~~~~~
今天5100字~~~~~~~~~~~~~今天的投稿是北京的一家情调餐厅~~~

 END 

给大家介绍一种新的写作流派
原生派写作
指的是写作者一气呵成不假思索行云流水快速完成文章。
完成之后即发表。
不做校对，不做审核，不改错别字。
让读者能感受到一种粗旷带着热度原生的文章
这是一种新的写作流派
希望大家像对待新生儿一样
关爱和理解这个流派的作家
多多请他饮茶吃饭。







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