想喝饮料又怕胖？——选择代糖的啊！
这是很多人普遍的想法。
商家们也积极响应大家的需求，超市货架上，各种标榜“好喝无负担”的代糖饮料也被摆在了醒目的位置。 无糖饮料真的能减肥吗？要甜蜜不要负担，天下真有那么好的事？ 
 
但现实哪有那么简单美好。 来看今年《英国医学杂志》BMJ上发表的一篇综述文章，这是目前为止关于有关代糖和健康关系最全面的综述。 研究人员汇总了56项研究(成人48项，儿童8项)，分析了使用非糖甜味剂对体重、血糖、血压、肿瘤等的影响。 结果显示，整体而言，没有强有力的证据能证明非糖甜味剂对健康有好处。 
就体重而言，在成人中，一些小型研究发现相比安慰剂或糖，使用非糖甜味剂能略微降低BMI(平均减少0.6)；
而在儿童中，非糖甜味剂可以轻微减少BMI的增长，但对体重没有显著影响。 总的来说，有关这个话题的研究大多人数少、持续时间短、缺乏足够的干预方法和结局信息，所以他们认为，这些研究结果的可靠性“低”或者“极低”。 但至少你应该知道了吧——“无糖可乐没有热量，所以有助减肥“，我们还不能轻易得出这样的结论。 不仅不能，这些甜味剂可能也跟肥胖有关—— 
▲ 蓝色为3组喝代糖水的老鼠的血糖.参考资料[2]
结果发现，喝代糖水的3组老鼠，血糖水平更高，糖耐量（身体对血糖浓度的调节能力）下降。 
随后他们也在人体中进行了类似的实验，300多位受试者(非糖尿病患者)摄入大剂量(每日容许摄入量ADI)的糖精。5天后，一半人出现糖耐量下降。

▲糖精的甜度可达蔗糖的200-700倍，图为糖精钠By RillkeCC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org 2018年《美国临床营养学》杂志上发表的一项研究，再次证实了这一点。 这项研究的实验对象是33名BMI在正常范围、平常较少摄入代糖的健康成年男女。试验期间，一部分的实验对象平均每天摄入130mg三氯蔗糖(ADI的15%)，连续14天；对照组不做干预。 实验结束后，这部分实验对象的胰岛素敏感性下降17.7%(中位数)，而对照组是2.8%。换句话说，摄入三氯蔗糖会对血糖调节产生负面影响。 ▲ 参考资料[3]
为什么代糖不是糖，还是会影响血糖？
 对此科学家有很多推测和分析。 比如，前面提到的Nature上的这项研究，研究人员还分析了小鼠的粪便，认为代糖可能通过改变肠道菌群，对血糖代谢造成了影响。                                                 
▲ 关于肠道菌群，想了解更多戳图片
还有很多研究人员认为，可能是因为胰腺被“假”糖戏弄了 。
人体内很多器官中都有甜味受体，当糖和口腔里的受体结合，并把神经信号传递给大脑时，我们就尝到了甜；
当胰腺里的甜味受体感受到糖时，就会诱导胰腺分泌胰岛素。
胰岛素会促进细胞从血液中吸收血糖，让血糖浓度降下去。但如果你吃的是代糖，虽然有甜味，但血液里的血糖浓度并不会上升；也就是说，胰岛素分泌出来，但没有用武之地。

久而久之，胰腺就不搭理这些”订单“，不再及时释放胰岛素，也就造成了胰岛素敏感性下降[5,6]。 胰岛素敏感性下降，患2型糖尿病的风险、发胖的风险都会增加。 除此之外，还有很多其他的分析和推测，有些还在动物实验阶段。总之，潜在的危害（和益处）都还不明确。 

虽然经常、大量摄入代糖，可能影响胰岛素敏感性，但偶尔吃不用担心。
对于那些觉得“糖虽然影响了我的健康，但给我带来了生命”的胖友，代糖饮料算是个称职的替身，可以将代糖饮料作为“戒糖”到“戒甜”的过渡。

但如果你不打算改变整体生活方式，指望靠着代糖就减肥，肯定会失望的。
确实，无糖可乐能让不少人减轻喝可乐的罪恶感，让你觉得自己吃得很健康；
但你也要知道，各种代糖饮料、代糖糕点也不是什么健康食品；只能说比含糖饮料好那么一丢丢，但它绝对无法撼动水在健康界的地位。
话说回来，如果你真对自己的生活方式有信心，吃糖还是代糖，对你来说可能根本不是一个问题。

总之，我们不必把代糖妖魔化，也不用夸大它的作用。

编辑 | 山楂
设计 | 柚子本文系网易新闻·网易号"各有态度"特色内容









臭豆腐




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