中午吃什么，这个世纪难题，每个上班族都有这样的烦恼，其实在家好好做了一份便当，不仅安全卫生，更节约时间，但对于很多厨房小白来说，自制便当也是难如登天。
其实做便当也是有很多秘诀哒，我们都知道，不是所有的菜都适合拿来做便当的，那么选择一些快手简单又兼备营养的菜就尤为重要啦～
教你超级适合便当的菜，热一热更好吃~


01

南乳炖猪蹄By  小鱼尾
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· 主料 ·猪蹄〡1只南乳汁| 2大勺
· 辅料 ·姜〡5片蒜〡3瓣葱 | 3段八角〡2个桂皮 | 1片香叶 | 2片冰糖| 5颗生抽 | 15g料酒 | 1勺
· 做法 ·1. 猪蹄洗净切块，放入锅中，放清水、生姜、料酒，大火煮开，焯20分钟。2. 准备好香料，生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个。3. 锅里倒油烧热，下冰糖和香料，超香后下猪蹄，翻炒均匀即可。4. 加入两大勺南乳汁、一勺料酒、一勺酱油，加入足量的清水、炖2小时即可。
02

菠萝咕老肉    By 任芸丽
    点击图片进入小程序，查看图文菜谱    · 主料 ·猪肉〡300g菠萝 | 1个

· 辅料 ·鸡蛋〡1个生抽〡1勺黄酒〡2勺盐 | 半勺
胡椒粉 | 半勺青红椒 | 各1/4淀粉 | 1勺水 | 适量 白米醋 | 2勺蕃茄酱 | 3汤勺白砂糖 | 1勺
· 做法 · 1. 肉改刀切小块儿，加调入生抽、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。 2. 鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒也切   成块，鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中。将裹好的肉粒放入面粉中使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。 3. 油锅烧至8成热，下入肉粒炸至微黄，把白醋、生抽、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水和干淀粉调成汁。 4. 炒锅烧热油，放入菠萝、彩椒，倒入调味汁，放入炸好的肉粒和彩椒块，拌炒均匀，最后调一点水淀粉勾芡就完成了。
03
梅菜扣肉By 姜叔的日食记
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· 主料 ·五花肉〡1块梅干菜 | 100g
· 辅料 ·啤酒〡2勺京葱〡适量香葱〡1根 生抽 | 2勺    淀粉 | 适量老抽 |3勺白糖 | 1勺料酒 | 3勺
· 做法 ·1. 五花肉放入冷水锅，姜、香叶、八角、料酒和京葱段，煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。2. 取一盘子，倒入2勺老抽，放入煮好的五花肉，均匀抹上老抽，起小火，锅中倒入油，五花肉皮朝下放入慢煎3分钟。3.碗中加老抽、生抽、啤酒，糖和白胡椒粉，调匀成酱汁，刷在五花肉表面及每层切面。4. 用底油爆香少许姜丝，放入拧干的梅干菜翻炒均匀，倒入剩余的酱汁，大火略微收汁即可。将五花肉皮朝下放入碗中，梅干菜铺在五花肉上，放入蒸锅，中小火蒸1个半小时。
小贴士1.便当基本都是要加热的，所以在菜品的选择上一定要注意，又很多绿叶蔬菜不适合二次加热。
2.除了便当本身就是便当盒，最好选择分格保存，这样既可以延长保存时间，也不串味～
选了这么多肉菜，不是因为爱吃肉啦，是因为这些菜比较适合二次加热，不影响味道哦～
每天午休的时候，都可以满怀期待的打开自己的便当盒，虽然早就知道里面装的是什么，但还是会有一种拆礼物的仪式感。自己做的饭菜，无论怎样都和胃口，一份简单的便当，让给你在工作日的午餐充满满足和快乐。
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