想看更多视频抖音搜索：朝食集（抖音ID：33508313）▼年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。年糕的做法很多，用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。今天就来分享几种年糕的美味吃法，快来收藏了在家慢慢享用吧~
推荐做法1：▼鸡蛋炒年糕
食材▼年糕  1条 / 豆芽  50克 / 鸡蛋  1个 / 生抽  2勺 / 蚝油  1勺 / 
制作步骤▼1、年糕切片，鸡蛋打散，准备好食材。2、水开后，倒入年糕。3、煮熟8分熟捞出。4、锅中放油。5、倒入鸡蛋，炒散。6、加入豆芽，翻炒均匀。7、加入年糕和2勺生抽。8、一勺蚝油。翻炒均匀即可。9、出锅，可以撒上葱花。
推荐做法2：▼辣炒年糕
食材▼韩式年糕  1袋 / 韩式辣椒酱  100克 / 白糖  10克 / 熟芝麻  5克 / 食用油  适量 / 食用盐  适量 / 
制作步骤▼1、准备好所有的食材2、年糕提前用温水浸泡3、放入食用油，葱花爆锅4、倒入韩式辣椒酱翻炒5、倒入适量开水6、加入白糖10克，口味重的可以再加入一勺食用盐。（我没加）7、倒入年糕中火煮10分钟左右8、煮至汤汁变少，加入熟芝麻出锅即可
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推荐做法3：▼青菜肉丝炒年糕
食材▼年糕  适量 / 青菜  适量 / 肉丝  适量 / 盐  少许 / 生粉  少许 / 料酒  少许 / 生抽  少许 /
制作步骤▼1、肉切成丝，放入少许料酒、盐、生粉抓腌2、青菜洗净，切成段3、年糕切薄片4、锅热放少许油，倒入肉丝炒至变色盛起5、再放入少许油，倒入青菜杆炒一分钟左右6、再放青菜叶子翻炒7、放入肉丝和年糕片翻炒8、放少许盐和生抽调味，生抽不喜欢的可不放9、倒入少许水继续翻炒至年糕变软即可，水不要放太多，不然就变汤年糕了10、炒好∽装盘∽开吃∽
推荐做法4：▼年糕炒鱿鱼
食材▼年糕  100克 / 鱿鱼  1条 / 圆葱  半个 / 青葱  5根 / 料酒  1勺 / 生抽  1勺 / 蚝油  1勺 / 小葱  1根 / 盐  适量 / 
制作步骤▼1、准备食材，年糕可以根据个人胃口增加。2、洋葱，青大蒜去皮，切好。(切洋葱小窍门: 嘴巴里含一口水再切，这样不辣眼睛呦)3、鱿鱼清理干净后切条状。4、年糕洗干净后倒入锅中，水量没过年糕为佳，烧开煮2分钟，煮好的年糕捞出放冷水中浸泡，这样使年糕更有韧性，口感更好。5、鱿鱼焯水，水烧开后下切好的鱿鱼，大火再次烧开捞出，用温水冲洗干净。6、起油锅，加入切好的洋葱，青蒜煸炒出香味。7、再加入焯水的鱿鱼，料酒翻炒均匀。8、蚝油与生抽加入少量纯净水搅拌均匀，再倒入锅中，加入半小碗纯净水，小火翻炒。9、按个人口味加入盐，再放入焯水的年糕，大火烧开煮1分钟。10、煮的同时一边翻炒，汤汁浓稠即可关火。



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